說起開春后的樹芽相信多數(shù)朋友腦海里的第一反應(yīng)就是香椿芽，畢竟每年春節(jié)前后大棚種植的香椿芽價格高達(dá)幾十甚至上百元一斤，但是最近幾年由于種植的農(nóng)民多了起來，香椿芽的價格也有下跌之勢。其實(shí)開春后還有一種樹芽比香椿芽還好吃，而且現(xiàn)在栽的人還不是很多，農(nóng)民朋友可以嘗試把握一下這次發(fā)財機(jī)會。
今天跟大家說的這種樹芽就是花椒芽，可能很多人還不知道花椒芽可以吃，畢竟花椒在我國人民的廚房中地位還是很高的，雖然很多人不喜歡那一股麻辣的味道，但是很多菜離了它還真不行，最典型就是火鍋，火鍋要是少了花椒這一種調(diào)味料，那味道絕對會大打折扣的。
說起花椒芽那來頭可是不小，在古代花椒芽可不是尋常老百姓家里的菜，而是作為一種難得的野菜珍品，是要進(jìn)宮給朝廷共皇宮里的人食用的。畢竟以前的花椒都是野生的，還不像現(xiàn)在這樣種植技術(shù)這么發(fā)達(dá)，產(chǎn)量這么高，產(chǎn)量有限也就珍貴了起來。
花椒芽可以成為宮廷貢品自然不僅是因?yàn)槠洚a(chǎn)量低這一點(diǎn)，還有其獨(dú)特的口感，花椒芽可以說是完美繼承了花椒麻辣的口感，但是其麻辣的香味又不會那么弄，吃嘴里會有淡淡的麻辣感覺，就連不喜歡花椒的人嘗試過也都能很喜歡。另外花椒芽的價值不僅體現(xiàn)在含有多種維生素這種營養(yǎng)價值上，還能解毒、活血具有一定的醫(yī)用價值。再就是花椒本身不容易生蟲，也不需要用藥，吃起來也更健康綠色。
雖然說花椒芽的味道很好，但是現(xiàn)在種植的人并不多，并不是說種植花椒的人不多，是專門用來掰芽吃的花椒種植的不多，畢竟把花椒芽掰下來時很多時候會把葉和花一起都掰了下來，這樣原本應(yīng)該結(jié)的花椒被提前吃了，到了秋天也就顆粒無收了。而現(xiàn)在花椒芽還沒有形成一種產(chǎn)業(yè)，賣花椒芽的產(chǎn)值并沒有花椒那么高，掰芽吃也就不劃算了。自然條件下的花椒芽掰的都不多，大棚種植的就更少了。有興趣的農(nóng)民朋友可以跟蹤考察下當(dāng)?shù)氐氖袌龊蜌夂驐l件，若是市場充足氣候適宜完全可以考慮種植花椒樹的。
至于花椒樹的種植方法，今日頭條中就有很多，直接用今日頭條app上方的搜索框輸入“花椒樹種植”，就可以看到專家介紹的花椒樹種植方法了。
農(nóng)民種植花椒采摘花椒芽的時候要注意，花椒芽的采摘一定要注意把握住時間點(diǎn)，花椒芽沒長大太小了產(chǎn)量比較低，經(jīng)濟(jì)效益會受到影響，花椒芽長過了上面的刺就會變硬，太老了就又失去了食用價值。而且花椒芽采摘后要及時使用，放久了會發(fā)蔫變黃，其特有的香味也就淡了，也就沒那么好吃的，可能其不耐儲存的特性也是現(xiàn)在花椒芽種植沒有大面積推廣的原因吧。
最后再給大家介紹下花椒芽的吃法，可以用來同牛肉、豬肉或者雞肉一起炒，也可以將花椒芽剁碎后做成煎餅，還可以將花椒芽開水焯過之后用來涼拌，具體的做法有興趣的朋友同樣可以直接用今日頭條app上方的搜索框輸入“花椒芽做法”，就可以看到各種美食達(dá)人推薦的花椒芽的吃法了。
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