我的老家甘肅隴南，每年二十四節(jié)氣的第九個節(jié)氣芒種一過，布谷鳥：“邊黃邊割……邊黃邊割……”的叫聲響徹山谷之時，家鄉(xiāng)的麥子便熟了。此間的家鄉(xiāng)，田野上麥浪陣陣，空氣中充滿著新麥子誘人的甜香，令我永生難忘。雖因工作調(diào)動離開家鄉(xiāng)已二十余年，但是家鄉(xiāng)的味道總是在舌尖上縈繞。尤其是麥子成熟的季節(jié)，那塵封于腦際的新麥面饃饃的甜香連同收割麥子的諸多往事就會情不自禁的涌出腦海，硬生生把我拖拽回孩提時收割麥子的一幕幕情景之中。
割麥撿麥穗
記得七歲那年的端午節(jié)前，村外北山原上的麥子熟了，我和小伙伴們利用星期天參加生產(chǎn)隊割麥撿麥穗活動，那是我此生經(jīng)歷的第一次夏收。天蒙蒙亮，隔壁鄰居家我最要好的朋友小寧把我從睡夢中喚醒，我們背上小背簍，跟在一大群成年人后面，蹦蹦跳跳地朝北山原上走去，感覺既新鮮又興奮，小嘴咧著笑不停。小寧笑嘻嘻地對我說：“榮哥，你笑啥哩？”我美滋滋地對他說：“我們終于也能夠為家里掙工分了，真高興！”
說話間我們已來到北山原上，眼前的景象讓我驚呆了：整片整片黃燦燦的麥子鋪滿了梯田，微風吹過，沉甸甸的麥穗此起彼伏，仿佛是有人在遠方用手不停的抖動著的黃色綢緞，肆意地翻著波浪，好一派豐收景象！站在麥田邊的每個人臉上都泛著豐收的喜悅，那喜悅也在我心里跳躍、翻騰！沒等我發(fā)出一聲感嘆，只聽得隊長吆喝道：“開鐮啦！”隨即，站在地頭一字形排開的成年人在吆喝聲中，齊刷刷地彎下腰，揮動著手中的鐮刀，一個個像游泳健將似的壓著麥浪往前趕。隨著鐮刀刀刃割斷麥稈發(fā)出的“唰唰”聲此起彼伏，昂首挺立的麥子一片片倒下。突然，幾只隱藏在麥田里的山雞“撲棱棱”飛向天空，惹出人們一串串的驚呼聲和笑聲，麥田里頓時生動了起來。微風吹過，麥子的香味夾雜著人們的汗味鉆鼻入肺，撩撥著我的嗅覺，這是夏季收割麥子的田野獨有的味道！不到一個時辰的功夫，彎腰揮鐮的人們身后一捆捆麥捆一字型排開，手快的已經(jīng)折返了回來，將身后的麥捆集中在一起，堆成小山一樣的麥垛。孩子們貓著腰穿梭在麥垛中間，撿拾遺漏在地里的麥穗，手快的一個上午能夠撿到一二十斤。把撿拾的麥穗扎把放在背簍里，背回生產(chǎn)隊碾麥場，放在磅秤上，等稱秤人報出斤數(shù)，然后讓會計在冊子上登記簽字后，就興高采烈的奔回家，扎進廚房狼吞虎咽的吃上兩碗奶奶用新麥面做的手搟面，別提有多幸福了。午間稍做歇息，便又追隨著伙伴們的喚聲，歡歡喜喜地趕往麥田。一個下午又有十來斤的麥穗入賬，按照每10斤記零點五個工分計算，一個夏收便有五六十個工分計入自家的工分賬簿里。
炎炎夏日，撿麥穗并不是件輕松活兒，且不說烈日暴曬在身上火辣辣的灼傷感，手臂和腳踝處也常被麥芒和麥茬扎刺的血跡斑斑，蟄痛不已。但這些苦跟夏收結(jié)束后，生產(chǎn)隊按照工分給每家每戶分麥子時，爺爺總會撫摸著我的頭說一聲：“榮娃，這麥子里也有你撿麥穗掙來的麥子哩！”帶給我的喜悅相比，又算得了啥呢？
碾場打麥子
收回來的麥子如山般堆放在碾麥場上，接下來就選擇艷陽高照的好天氣打碾麥子了。記得那年夏天的一天，天還沒有亮，我在睡夢里聽見奶奶喚爺爺：“他爺呀，快起來，罐罐茶給你煮好了，新麥面饃饃給你烤黃了，快吃喝吧，吃完好去碾麥場攤麥子……”當我聽見爺爺“噗”的一聲劃著火柴，咕嚕咕嚕抽水煙的聲音時，便迅速穿上衣服爬下炕，拿兩塊奶奶給爺爺烤得黃燦燦的饃饃，邊吃邊去隔壁叫上小寧向碾麥場跑去。
來到碾麥場，映入眼簾的是夏季鄉(xiāng)村特有的繁忙、熱鬧景象：只見碾麥場四周堆滿了大小不一、高矮不等的麥垛，場中央鋪著金燦燦的麥子，好似一張毛糙卻泛著金光的毯子。生產(chǎn)隊的男女老少們抱著一捆捆的麥子逐圈攤開，像織毯人似的，將金黃色毯子越織越大，直到碾麥場完全被麥子覆蓋，這個過程叫——攤麥。
攤麥是打碾麥子的第一道工序。麥子攤好后，帶有露水的麥子在清晨陽光的照耀下彌漫著霧氣，散發(fā)出陣陣麥香。正午時分，滿場的麥桿被太陽暴曬的發(fā)出“噼里啪啦”的響聲時，主角就要登場了！只見幾匹騾子被戴上嘴籠罩子，兩匹一組，拖著石碾子，在一手握鞭子、一手牽韁繩的男人吆喝聲中，仰頭奮蹄，進入麥場，轉(zhuǎn)著圈兒開始碾場。經(jīng)過多次反復(fù)碾壓，直到起伏不平的麥場變得平展而呈亮如鏡時，碾場就告一段落，騾子被牽到場邊前的大樹下面吃草料，碾場人則坐在陰涼處吧嗒吧嗒抽著水煙歇息。這時候，原本在場邊休息的男人、婦女、大一點的孩子們手持木杈（一種木制的農(nóng)具）一擁而上，從中間向邊緣依次將壓實的麥穗麥稈挑起抖虛，當麥場由平展如鏡再次變成毛糙毯子時，騾子又會被牽進麥場進行第二遍碾壓。如此循環(huán)往復(fù)，直到麥穗里的麥粒與麥糠分離，這個過程叫——碾場。
碾場結(jié)束后，男女老少齊心協(xié)力將麥稈或抱或挑堆在碾麥場周圍的空地上，露出一層夾雜著麥糠的黃亮亮麥粒。人們分組將麥粒帶麥糠歸攏成幾堆，然后，男人們兩人一組，一人端著柳條編制成的簸箕，一人握著木锨，拿木锨的將麥粒與麥糠的混合物鏟倒入簸箕，端簸箕的將簸箕里的麥粒、麥糠用力沿圓弧拋向天空。在風力的作用下，輕飄的麥糠落在近處，飽滿的麥粒則沿拋物線灑落在遠處，在循環(huán)往復(fù)的一鏟一拋間，不一會兒，地上就會形成一個月牙形的麥粒山，這個過程叫——揚場。
對忙了一年、期盼了一年的農(nóng)民來說，打碾麥子的過程既神圣又辛苦。為確保顆粒歸倉，隊長常常會根據(jù)經(jīng)驗選擇艷陽高照的大晴天進行打碾，但也會有判斷不準的時候。在我10歲那年的夏天，我和小寧就親歷了一場人們在暴風雨中搶收麥子的驚心一幕。那天正午時分，麥子剛碾到第二遍，天空突然暗了下來，俗話說：“夏天的天，孩兒的臉，說變就變?！眲偛胚€是藍天白云、風和日麗，轉(zhuǎn)眼就已陰云密布，一場暴風雨正在醞釀。隊長摘下深褐色石頭眼鏡，仔細打量著西南邊天空逐漸逼近的烏云皺起了眉頭，會計在一邊督促隊長：“下命令起場吧，再猶豫就塌場了！”眼看著天空越來越暗，烏云越來越低，人們的情緒逐漸焦躁了起來，目光齊刷刷的盯著隊長。終于，隊長大喊道：“起場吧！”瞬間，站在場邊的人們?nèi)珉x弦之箭，蜂擁著撲進碾麥場，壯實的男人們在前面杈起麥稈往場邊集中，老人婦女們在后面貓著腰揮動著掃帚、木耙和木掀，將碾下來的麥粒往一起收攏。此刻，已有珠子大的雨滴零零星星打在人們身上。人們心急如焚，隊長更是一遍一遍的喊著：“大家加把勁，趕在雨前把場起完……”人們呼應(yīng)著：“加把油、鼓把勁……”這時，原本在家里做飯的人們也都紛紛趕來幫忙，人們個個氣喘吁吁，汗流浹背，有的嗓子眼兒里如同塞進了棉花般不停干咳；拴在石碾子上的騾子也焦躁不安，時而用蹄子磕著地面，時而仰頭嘶叫著，像是替人們著急，又像是向老天求情。麥場上空，雷電聲、人們的助威聲、騾子的嘶鳴聲混在一起，一浪高過一浪，一場與暴雨搶奪糧食的戰(zhàn)爭正在激烈地進行著！
正當大家爭分奪秒地起場時，起風了！被狂風卷起的塵土和麥草在麥場上空肆意飛揚，吹的人們睜不開眼、抬不起頭，但大人們絲毫不敢懈怠，蜷縮著身體繼續(xù)搶收麥子。我和小伙伴們卻只能干著急，如熱鍋上的螞蟻一般，一會兒看看場上忙碌的人們，一會兒抬頭觀察天上的烏云，企盼著暴雨來的遲一點，再遲一點。老天也許是聽到了我們的祈求，也許是憐惜人們一年的辛勞吧，只見大風扯著大片的烏云向北移去，當黑壓壓的朵云被拖到了北山上空時，暴雨終于傾盆而下，遠遠望去，北山上的樹木被雨柱打的東倒西歪。神奇的是，碾麥場上只是云雨過路時零零星星落下了些雨點兒。不一會兒，黑暗的天空又明亮了起來，火辣辣的陽光又灑向碾麥場，一場虎口奪食的戰(zhàn)斗，終于有驚無險的結(jié)束了，碾麥場上恢復(fù)了平靜，人們的臉上也露出了輕松愉快的笑容。
經(jīng)過收割、攤場、碾場、起場、揚場、晾曬等幾個環(huán)節(jié)的辛苦勞作，麥子最終入倉儲存。顆粒歸倉，麥草歸垛，吃著新麥面饃饃和手搟長面，這是家鄉(xiāng)的人們最幸福的時候！
八十年代，包產(chǎn)到戶，父親工作調(diào)動，我們離開了農(nóng)村，收麥子、碾麥子的情景也就慢慢淡忘了。今年，在家鄉(xiāng)麥子成熟的季節(jié)我回了趟老家，看到山坡地基本上都種上了經(jīng)濟林，只有平川壩里有收割機在收麥子，過去全村人熱火朝天收割、打碾麥子的場面一去不復(fù)返了。是啊，隨著時代的進步，現(xiàn)代化的農(nóng)機設(shè)備把農(nóng)民從繁重的體力勞動中解放了出來，人們收割麥子的形式，逐漸從手工轉(zhuǎn)向機械，農(nóng)民再也不用汗流浹背的在烈日下長時間勞作，再也不用與大自然搏斗、在暴雨中搶收了。再加上這幾年黨的各項惠農(nóng)政策，也上農(nóng)民嘗到了甜頭，不由得令人感慨，現(xiàn)在的農(nóng)民好幸福呀！
寫到這兒，我浮想聯(lián)翩，我仿佛看到，麥子那一顆顆飽滿的種子，在秋天一頭扎進土壤，被雪覆蓋著沉睡了一個冬天，等到春暖花開冰雪融化，它們拼命地汲取雪水和土壤的養(yǎng)分快速發(fā)芽，沐浴著陽光雨露茁壯成長，直至夏天成熟歸倉。年復(fù)一年，四季輪回，麥子一季一季生長成熟，人類一代一代繁衍生息，世間萬物如此，人亦如此！
作者簡介：韓向榮，筆名，可木。中國金融作家協(xié)會會員，甘肅金融作家協(xié)會常務(wù)秘書長，供職于中國工商銀行股份有限公司天水分行。
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