六年你要耕種田地，收藏土產(chǎn)；只是第七年，要叫地歇息，不耕不種，使你民中的窮人有吃的；他們所剩下的，野獸可以吃。你的葡萄園和橄欖園，也要照樣辦理。
————出埃及記二十三章10-11節(jié)
l 輪作的基本原理
我們在前面提到過，如果在同一塊地里，年復(fù)一年的種植同一科的蔬菜，病蟲害就會越來越嚴(yán)重。因為，同一科的蔬菜往往會受同一種病蟲害的攻擊。但是危害某一科蔬菜的病蟲害卻往往不侵?jǐn)_另一科蔬菜。
所以，如果我們在一塊地里每年種上不同科的蔬菜，就可以大大減少病蟲害的侵?jǐn)_。這就是輪作的基本原理。
輪作一般以3-6年為一個周期。將地分成幾塊，每年在這幾塊地里輪流種不同科的蔬菜。
我們以6年為例來說明具體的做法。
先將地分成6塊。
將蔬菜也分成6大類。分類的時候，盡量將同一科蔬菜分為一類，某些小的科可以合并，只要盡量將習(xí)性相似的蔬菜，和適合共生的蔬菜分在一起。
下面是一種可能的分法：
A. 豆科、玉米、向日葵；
B. 瓜科、芋頭；
C. 茄科；
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜；
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣；
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等；
然后在6塊地里輪流種這6類蔬菜，6年輪換一次，象下面這樣：
第一年
A. 豆科、玉米、向日葵
B. 瓜科和芋頭
C. 茄科
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
第二年
B. 瓜科和芋頭
C. 茄科
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
A. 豆科、玉米、向日葵
第三年
C. 茄科
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
A. 豆科、玉米、向日葵
B. 瓜科和芋頭
第四年
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
A. 豆科、玉米、向日葵
B. 瓜科和芋頭
C. 茄科
第五年
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
A. 豆科、玉米、向日葵
B. 瓜科和芋頭
C. 茄科
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜
第六年
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
A. 豆科、玉米、向日葵
B. 瓜科和芋頭
C. 茄科
D. 白菜科、甜菜科、空心菜、莧菜
E. 胡蘿卜科和蔥科、生菜、萵苣
這樣，每一種蔬菜6年才在同一塊地里種一次，病蟲害就不大有機會累積起來進(jìn)行攻擊了。
這是輪作的基本做法，實際上，我們往往還需要考慮具體的情況，做一些調(diào)整。
l 考慮季節(jié)
一般蔬菜分春秋兩季?？紤]季節(jié)，我們可以把上面的輪作圖細(xì)分，變成這個樣子：
春/夏
A. 豆科、玉米、向日葵
B. 瓜科和芋頭
C. 西紅柿、茄子、青椒、辣椒
D. 白菜科短季菜、空心菜、莧菜
E. 胡蘿卜科、蔥科
F. 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻等
秋/冬
綠肥植物
綠肥植物
C. 土豆
D. 白菜科長季菜、甜菜科
E. 胡蘿卜科、蔥科、生菜、萵苣
綠肥植物
l 按高矮來輪作
有時，菜園的地形和位置需要我們將高的蔬菜種在一個地方，矮的蔬菜種在另一個地方。這時，我們就要在兩個地方各自實行輪作。
高的蔬菜有：瓜類除了南瓜、西瓜外，蔓生豆類，山藥，向日葵，玉米等；
中等高度的蔬菜有：西紅柿，茄子，芝麻，青椒，土豆，矮生豆類等；
矮的蔬菜有：白菜科，胡蘿卜科，蔥科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜科等。
想一想：
請你列出一些高的蔬菜，并為它們設(shè)計一張輪作圖。
請你列出一些中等高度的蔬菜，并為它們設(shè)計一張輪作圖。
請你列出一些矮的蔬菜，并為它們設(shè)計一張輪作圖。
l 按習(xí)性來輪作
有時，菜園的地形和位置需要我們將喜濕的蔬菜種在一個地方，耐旱的蔬菜種在另一個地方。這時，我們也要在兩個地方各自實行輪作。
喜濕的蔬菜有：芋頭、瓜類（除了南瓜、西瓜外）、芹菜、空心菜等。
不耐旱的蔬菜有：白菜科、胡蘿卜科、蔥科、茄科、甜菜科等。
耐旱的蔬菜：甘薯、花生、大豆、綠豆、山藥、南瓜、西瓜、芝麻、向日葵、玉米等。
想一想：
請你列出一些喜濕的蔬菜，并為它們設(shè)計一張輪作圖。
請你列出一些不耐旱的蔬菜，并為它們設(shè)計一張輪作圖。
請你列出一些耐旱的蔬菜，并為它們設(shè)計一張輪作圖。
小資料：一米園地
你知道一個人最少需要多大一塊地種菜才夠自己吃呢？
梅勒．巴多羅買（Mel Bartholomew）說只要4*4平方英尺，也就是1.2*1.2平方米，就夠了。他設(shè)計了一套有趣的“一米園地（Square Foot Garden）”的方案，在美國以及許多其它國家都深受男女老幼的喜愛。
下面是他的方案：
首先揀一個合適的地方：這個地方每天要有6-8個小時日照，周圍沒有樹木遮蔭，地面不會積水。至于土質(zhì)卻不重要，因為我們不用原來的土。
用木板做一個高為15-20厘米，長寬都為1.2米的木板箱。
然后用一份堆肥、一份泥炭苔、一份蛭石混合成種植土，裝入木板箱中。如果弄不到泥炭苔和蛭石，可以用沙子代替蛭石，用消毒過的普通土代替泥炭苔。
將木板條或繩子固定在木框上，將小菜地劃成4行4列，總共16小格。注意木板條或繩子只是把菜地表面劃成格子，并沒有把下面的土隔開。
你可以在每一個格子里種上一種蔬菜，每格可以種1，4，9，或16棵。具體種幾棵要根據(jù)蔬菜的大小，下面這張表可供參考：
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一格種一棵的菜：
卷心菜、花椰菜、花菜、西紅柿、茄子、辣椒、芥菜、黃瓜、四季豆、豌豆等。蔓生的蔬菜種在最北邊的一排格子里，好統(tǒng)一搭架子。
每棵菜占30*30平方厘米。
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一格種四棵的菜：
各種生菜（除了迷你生菜）、甜菜、矮生豆類、花生、青梗菜等。
每棵菜占15*15平方厘米。
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一格種9棵的菜：
迷你生菜、菠菜、蕪菁、莧菜、大蔥、洋蔥、空心菜等。
每棵菜占10*10平方厘米。
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一格種16棵菜：
胡蘿卜、香芹、香菜、蔥等。
每棵菜占7.5*7.5平方厘米。
一個“一米園地”
種的時候，在每個格子里劃好播種小格，在每個播種小格中央撒1-2粒種子，用土蓋好，澆上水就可以了。
等種子發(fā)芽后，你可以在每個格子里鋪上一些落葉、干草或比較粗糙的堆肥做覆蓋。
關(guān)于澆水，可以用一只桶收集雨水，然后用一只小杯子給每個格子里的蔬菜澆水。注意，不同的蔬菜需要的水量不一樣，你要按它們各自的需要澆適量的水。
等一個格子的菜采收后，再加一些肥料進(jìn)去，就可以種上另一種菜。你可以在這16個格子里充分的實行輪作呢。
不要小看這個1.2*1.2平方米的菜園，它所生產(chǎn)的蔬菜比一個傳統(tǒng)的2.4*3平方米的菜地還要多呢！
當(dāng)然，你也可以在這個小園子里種上花。如果你的場地比較大，你可以種上好幾個這樣的小園子，把它們擺列成一個美麗的大園子。
如果在“一米園地”下面做一個基座，老人和殘疾病人不必彎腰也可以管理他們的園地了。另外，梅勒．巴多羅買建議每個小園地之間要留有至少一米的通道，這大概是為了讓坐輪椅的人也能享受栽種之樂吧！
你可以在下面的這些網(wǎng)站里了解到更多關(guān)于“一米園地”的事情。
“一米園地”的官方網(wǎng)站：
http://www.squarefootgardening.com/這里有一幅關(guān)于“一米園地”間距的示意圖：
http://cac.uvi.edu/staff/rc3/garden/sqft.htmlSteven和Paula“一米園地”：
http://users.aristotle.net/~shicks/sqft/一個關(guān)于“一米園地”的論壇：
http://forums.gardenweb.com/forums/sqfoot/一米園地實例
