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輪耕效果佳 年年豐收
種菜季節(jié)即將展開,當(dāng)你翻閱種子的郵購型錄,琢磨該種些什麼蔬菜時(shí),不妨了解一下「輪耕」(crop rotation)的好處,然後擬出一個(gè)長期輪流耕作的系統(tǒng),使自己年年都能享受豐收的樂趣。 輪耕一直是專業(yè)農(nóng)戶採用的辦法,他們避免讓同一片土地被相同的作物長期壟斷,今年種玉蜀黍,明年可能換種黃豆,甚至插入第三種作物。這麼作的主要原因是減少農(nóng)作物的病蟲害,並且增加土壤的養(yǎng)分,以期獲得最佳的成果。由於輪耕有這些優(yōu)點(diǎn),越來越多業(yè)餘種菜者也開始效法,運(yùn)用在家庭菜園裡。 一般家庭菜園的面積都非常有限,主人往往每一年都只種一些自己喜愛的蔬菜,而這些蔬菜又很可能具有極為接近的「親戚關(guān)係」,例如華人愛種的番茄、茄子、甜椒、辣椒,都屬於同科的蔬菜。這些作物來自同一個(gè)家族,物以類聚,專愛找他們麻煩的病菌和害蟲也大致相同,如果不改種其他作物,主人遲早會發(fā)現(xiàn)種下去的作物總是被咬得百孔千瘡,要不就是病奄奄的,非常掃興。 輪耕最大的好處就是不讓同一類病菌找到長期的「寄主」,在同一塊菜圃中,主人每年都換著種植不同種類的蔬菜,一些常見的病害也就無用武之地了,例如,黃萎病(verticillium wilt)是番茄的剋星,而玉蜀黍卻對這種病害具有極強(qiáng)的抵抗力,如果隔年輪流種植,就可以大大降低這種病害肆虐的機(jī)會。 玉蜀黍能抵抗黃萎病,適合與茄科蔬菜輪種。
輪耕另外一個(gè)好處是增加土壤中的氮肥,使菜園減少人工施肥的需要,拿豆科植物來說,這類蔬菜的根部都寄生有根瘤菌,可以自行從空氣中吸取氮素,因此不需要過多的人工施肥,土壤中的氮含量也比較高,可以提供給接著種的蔬菜。很多人種了豆科植物之後,喜歡換著種對肥料需要量高的蔬菜,例如葫蘆科、茄科和十字花科,這些蔬菜不能自行從空氣中吸氮,可以利用豆類蔬菜儲存下來的氮肥。豆科蔬菜是靠根瘤菌儲藏氮肥,如果在年尾收成之後把根部拔除,氮肥也會隨之而去,因此,如果想用豆科植物輪耕以儲備氮肥,最好能夠整棵連根保留下來。 許多園藝書籍都會提供一些輪耕的範(fàn)例,說明適合輪替的蔬菜種類和次序,但你也可以依循幾個(gè)步驟來設(shè)計(jì)專屬於你的輪耕系統(tǒng)。第一個(gè)步驟是,列出所有你想要種的蔬菜名稱和種植的數(shù)量,然後根據(jù)植物的科別歸類,把同一科的各個(gè)蔬菜列在一起(一般人最常種的蔬菜有七科,可參考附表)。 接下去一個(gè)步驟是規(guī)畫菜圃,根據(jù)蔬菜的類別來等分空間,如果想種四類蔬菜,就應(yīng)該等分成四個(gè)菜圃,最好每年依序輪換,最久不能超過三年。 第三個(gè)步驟是,把同類蔬菜分配到同一個(gè)菜圃。如果你想種的類別過多,也要設(shè)法把生長習(xí)性接近的蔬菜種在一起。 最後,要保持種植的紀(jì)錄,不僅要保存規(guī)劃的資料,而且要記下實(shí)際的種植和生長情形,以作為來年的參考。 蔬菜類別: 百合科 蔥、大蒜、大蔥、洋蔥、香蔥 葫蘆科 黃瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、瓠瓜 十字花科 花椰菜、大白菜、包心菜、菜花、蘿蔔 豆科 四季豆、豌豆、雪豆、甜豆、花生 茄科 番茄、茄子、甜椒、辣椒、馬鈴署 傘形科 紅蘿蔔、茴香、芹菜、芫荽 蔾科 菠菜、甜菜、瑞士甜菜 。
即使是一小塊地,也要每兩三年換種不同的作物,因?yàn)槊恳环N作物都會從土壤中攝取特定的養(yǎng)分,長期栽種相同植物,會耗盡該植物所需的養(yǎng)分,輪耕則可補(bǔ)充養(yǎng)分。另一個(gè)更嚴(yán)重的問題是,每一種真菌都有特定的宿主植物,換種不同的植物,使孢子找不到原有的宿主,可減少植物患染病害的機(jī)會。
小菜圃可以用一個(gè)簡單的方法進(jìn)行輪耕。妳可以把它平均畫分為四塊,每一年都留下一塊,加進(jìn)大量堆肥(compost),卻不種任何東西,讓它空置一年。另外三塊則種植不同的蔬菜。第二年,空地塊加入種植行列,換另一塊空置一年,其他兩塊則換種與前一年不同的蔬菜。如此年年輪耕,使養(yǎng)分生生生不息。

 
 
 
 
 

瑞士甜菜屬於涼季蔬菜,應(yīng)與甜菜和菠菜等蔾科蔬菜種在一起。

 

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