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醉花生的烹制要訣-----醉花生

醉花生

 

 
 
 
原料:花生米、蔥、姜、
      甜面醬、辣椒面
 
做法:(一)炒花生米
 
     1.油熱放花生米小
       火慢炒
     2.炒至表面微黃即
       可,盛出晾涼 
 
 
 
 
 
 
 
(二)料汁:
 
      1.油熱放蔥、姜爆
       后撈出
      2.放一勺甜面醬慢
        慢攪拌一會,至
        聞到香味
      
      3.加入適量的清水
        鹽、糖、醋、
        白酒(多放些)
        喜歡辣味的就放
        些辣椒面
      4.拌勻熬煮一會即
        可,盛出晾涼
 
 
 
       炒熟的花生米和料汁必須都徹底涼透才能拌到一起,這樣吃起來花生才脆


                  酒香、醬香、糖醋的酸甜、、  配上酥脆的花生~~~~~

 

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