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九層塔是來自龐大羅勒家族的一年生草本植物，生活也叫羅勒，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”。

由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風(fēng)解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效。

【性味】辛、溫。歸肺、脾、大腸、胃經(jīng)。

【功用主治】疏風(fēng)解表，祛風(fēng)消腫，散瘀止痛，活血通經(jīng)。用於外感頭痛，食脹氣滯，胃脘痛，跌打損傷，蛇蟲咬傷，濕疹騷癢。

九層塔為一年生直立草本，全體芳香，高20～70厘米。羅勒喜溫暖潮濕環(huán)境，生于亞熱帶地區(qū)，不耐寒，也不耐旱。

我種的這種叫丁香羅勒，又名七里香?；ㄔ诨ㄇo上分層輪生，株型緊湊，自然成半球形。其莖葉含較為豐富的維生素、微量元素，還含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣調(diào)味品，還可制香精、香水等。其果實也含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

其嫩莖葉具有柔和的芳香味，可涼拌、炒食、做湯，清香誘人、味美可口，增進食欲。我常用來炒茄子，炒花蛤時也不能少了它，還有吃過越南河粉的朋友也一定記得它的。

九層塔不僅好吃，花也非常漂亮。白色的小花，人見人憐。