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正值初春的美好時光

柳條兒冒芽、梅朵兒怒放

這新綠已然將江南的山水渲染著色......

在這水墨畫般的時光里

我的愉悅

成就了這碗黑美人似的【糖醋排骨】

                               【糖醋排骨】

材料：

小排半斤 大蔥 姜 八角二個 淀粉一點

白糖   3湯匙  

香醋   2湯匙  

醬油  2湯匙  

鹽    1/2茶匙  

黑芝麻 半茶匙 

嘮叨：

糖醋的比例是經(jīng)過嚴格試驗之后確定的 只要按照它的配比調(diào)制 一定不會錯滴！

步驟：

1、炒鍋置火上 放入花生油燒熱 下入排骨炸至金黃色關(guān)火 等冷卻后開火 再次將排骨炸一次 形成脆 

 的外皮后即刻撈出瀝油 

2、鍋內(nèi)下入蔥姜、八角、水 放入排骨加蓋燒至排骨熟爛湯汁收干 

3、鍋中放入少許清水和白糖 用小火慢慢將白糖熬化 待表面翻起大泡、顏色慢慢變黃時將鹽、醬油和

   香醋放入混合均勻使其熬成深紅的糖色再將炸好的小排放入兜勻

   用生粉用少水和勻倒入鍋中勾薄欠起鍋

4、最后在糖醋排骨上撒入香蔥碎和黑芝麻