印象中，俄羅斯地大物博、美女云云，身為“戰(zhàn)斗民族”的俄羅斯人總給人以霸氣、豪爽的感覺。

2020年2月，俄羅斯“直男式”硬核援助，也將這個“離我們很近，但又很遠(yuǎn)”的國家，推到大眾視野，圈粉無數(shù)。

作為東北之北的俄國，有著更寒冷的天氣，天氣對一個民族的性格有很深的影響，現(xiàn)實版“彪悍的人生不需要解釋”。

作為他們?nèi)粘Ｖ魇车拿姘?，?dāng)然也是為戰(zhàn)爭服務(wù)，行軍必備。

大列巴貯存方便，保鮮時間超長，重量驚人，一度讓人懷疑，關(guān)鍵時候是不是會作為武器使用。

今天聊的主角就是——“大列巴”

大列巴介紹

大列巴 (liě'ba)，列巴是俄語(хлеб)面包一詞的音譯，俄國人的傳統(tǒng)食物。這個俄國列巴非常大，所以被叫做大列巴。

它的特點就是又大又硬，正宗列巴直徑在在23-26厘米之間，厚度16厘米以上，一個足足有5斤重?。?！

不知道如果法棍和大列巴“打一架”，究竟誰會獲勝（開個玩笑

）。

也許你沒吃過大列巴，但是一定聽過那句經(jīng)典名言：

“面包會有的，一切都會有的?！?/span>

——出自《列寧在1918 》

沒錯，這里所說的面包，其實就是大列巴。

大列巴的主要原料包括白面粉、全麥面粉、鹽、酵母、植物油和雞蛋等，經(jīng)過三次發(fā)酵，還要加入啤酒花。

味道帶有麥子發(fā)酵的微酸香氣，越嚼越香，越有口感、越回甘。

大列巴富含膳食纖維，好吃又健康，吃一塊就會容易產(chǎn)生飽腹感。

相比較其他的面包，熱量會更低，易于消化和吸收。減肥人士的最佳選擇。

想要知道如何制作的小伙伴看這里

！

大列巴食譜

面團(tuán)

面粉1000克、鹽20克、酵母8克、啤酒200克、麥芽糖40克、鮮牛奶300克、清水100克、橄欖油50克。

制作方法

◆ 啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出；

◆ 把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合；

◆ 把啤酒晾至攝氏40度以下時倒入酵母；

◆ 倒入酵母后，與面粉其他材料充分?jǐn)嚢?。橄欖油后加?/span>

◆ 分割250克一個，揉圓松弛；

◆ 室溫醒發(fā)看狀態(tài)；

◆ 面糊裝飾：把面粉用10倍的清水和勻，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。

烘烤

平板烤爐：上溫220-240℃，下溫220-240℃，烘烤20分鐘。上下火再降溫至220℃，烘烤10分鐘左右。

當(dāng)然，你也可以發(fā)揮創(chuàng)意，增加一些堅果和果干等。瞬間變身網(wǎng)紅產(chǎn)品——新疆大列巴。

吃起來

大列巴的吃法很多，搭配火腿，蔬菜，黃油，芝士就已經(jīng)是人間美味了。或是在上面抹上一點大馬哈魚子醬，就著“里道斯”紅腸，這樣吃起來更有異國風(fēng)味。

也可以把大列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，很容易消化，它獨特的制作方法對胃腸非常好。

當(dāng)然，最正宗的吃法還是搭配紅湯（紅湯是俄羅斯傳統(tǒng)菜肴，又稱蘇伯湯）。

還有一種比較特別的吃法，一般人我不告訴他，那就是搭配大列巴的“兒子”——格瓦斯。

格瓦斯一直被稱為“液體面包”，是大列巴升級版的飲料，它是由俄式大列巴發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。

格瓦斯是俄羅斯人民的“靈魂飲料”，因為其只有1%的酒精濃度，因此兒童也可以喝。

格瓦斯中含有酵母菌，益生菌，可以消食健胃，穩(wěn)定血壓，調(diào)節(jié)血脂。它在中國卻“不受待見”，還被中國網(wǎng)友評為了“最難喝的飲料”之一。

不過，常言道：“蘿卜青菜，各有所愛”，俄羅斯也有諺語說：“о вкусах не спорят”（愛好不一，不必爭論）。

不知道你喜歡這款面包嗎，吃過的小伙伴歡迎來評論區(qū)分享一下~