飯店炒米飯便宜的也要20元。家中剩下的蒸米飯也往往很難處理，何不利用資源，做些全家人都愛吃的炒飯呢？

家里孩子喜歡吃的。

水果燜飯

食材：

大米200克 糯米200克

桃半個 菠蘿兩片 紅棗 葡萄干 枸杞 蓮子

步驟：

1.紅棗、葡萄干、枸杞、蓮子泡水浸軟。

2.大米糯米加水蒸成干飯。（水深度在食指第一關(guān)節(jié)稍上即可）

3.菠蘿、桃洗凈切片，可以做成喜歡的形狀，如心形、星形等。鋪一片菠蘿在碗底，然后鋪一層大米，再鋪一層桃，中間夾上浸泡后的紅棗、葡萄干、枸杞、蓮子等。壓實后放入鍋中蒸10分鐘。

提示：

1.可以放上自己喜歡的任何水果。

2.喜歡吃糖的可以在蒸飯中拌適量白糖。

水果燜飯

彩虹炒飯

食材：

剩米飯 胡蘿卜 青豆 雞蛋

紅椒 綠椒 蝦仁 火腿

步驟：

1.將所有材料切粒備用，打好雞蛋。

2.鍋入油，稍微炒一下雞蛋盛出備用，放入備好的食材進行煸炒。

3.倒入剩飯、雞蛋，最后加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味。

彩虹炒飯

番茄奶酪烤飯

食材：

剩米飯 黃瓜 胡蘿卜 番茄 蔥 牛奶 鹽

步驟：

1.胡蘿卜、黃瓜切粒，番茄切片，蔥切段。

2.鍋入油，蔥爆香，放入胡蘿卜、黃瓜、米飯進行煸炒，加入少量鹽提味。

3.炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，放兩片番茄，鋪一層奶酪?？鞠湓O置220度10分鐘。

提示：

倒入牛奶可以增加奶香，防止烤出的米飯干硬。

番茄奶酪烤飯

家里爸爸們喜歡吃的。

雞丁炒飯

食材：

剩米飯 雞脯肉 香菇 黃瓜 蔥花 鹽

步驟：

1.將雞脯肉洗凈切丁，黃瓜、香菇洗凈切丁，蔥切末。

2.鍋入油，下入雞丁翻炒至熟，取出備用。

3.鍋內(nèi)留底油，蔥爆香，放入香菇丁、黃瓜丁翻炒，然后下入雞丁繼續(xù)翻炒，再下入米飯翻炒均勻，最后加鹽調(diào)味即可。

提示：

喜歡吃其他蔬菜的可以加入其他蔬菜，也可以加一些腰果。

雞丁炒飯

牛肉炒飯

食材：

剩米飯300g 牛肉150g 黃瓜 胡蘿卜

老抽 生抽 黑胡椒粉 淀粉 蔥姜

步驟：

1.牛肉切粒，加入老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制1個小時。黃瓜、胡蘿卜切丁。

2.鍋入油，蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。加入米飯翻炒均勻，口味重的可在出鍋時加少許鹽。

牛肉炒飯

臘腸炒飯

食材：

剩米飯 白蘿卜 臘腸 蔥花 豆瓣醬 鹽

步驟：

1.白蘿卜洗凈去皮切丁，臘腸切丁。

2.鍋入油，倒入蘿卜丁和蔥花，中小火炒至蘿卜水分減少，邊緣略上色。

3.倒入臘腸丁翻炒，調(diào)入適量的豆瓣醬，炒勻。

4.倒入米飯，翻炒均勻，調(diào)入少許鹽即可。

臘腸炒飯

家里媽媽們喜歡吃的。

辣白菜炒飯

食材：

剩米飯 辣白菜 豆芽 鹽 蔥姜

步驟：

1.辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。

2.鍋入油，蔥姜爆香，放入辣白菜和豆芽翻炒。

3.倒入剩米飯，翻炒均勻即可。

提示：

根據(jù)辣白菜的咸度適當放鹽。

辣白菜炒飯

紅薯綠豆飯

食材：

大米500克 綠豆 紅薯

步驟：

1.綠豆加入適量的水，浸泡過夜，紅薯去皮切成小丁。

2.將大米、綠豆、紅薯放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水蒸熟即可。

提示：

煮飯的時候加一點玉米油或幾滴米酒或幾滴白醋可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，不粘鍋。

綠豆飯

培根蕓豆飯

食材：

大米 蕓豆適量 培根2片 洋蔥1/4個 豌豆適量 大蒜 鹽 黑胡椒碎各少許。

步驟：

1.蕓豆洗凈，提前一晚泡好，第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水一起倒入小鍋中，把蕓豆先煮熟。

2..培根切小丁，蒜切末，洋蔥切丁。豌豆洗凈

3.鍋入油，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油。

4放入豌豆和大米，大米洗凈后提前泡一會，泡米的水連同大米一起倒入鍋中，水量沒過食物1厘米左右。

5.蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收干，飯燜好后再放入煮好的蕓豆，加鹽和黑胡椒碎調(diào)味即可。水可以根據(jù)情況隨時添加。

提示：

炒飯用的米飯最好是冷藏過后的隔夜飯，使用前一定要打散。