今天這個做法用的是粉絲代替面粉，所以就不需要和面、揉面、醒面這些復(fù)雜的步驟。這個做法只需要將食材切好，然后混合，簡單拌一拌，再下鍋煎一煎，煎至表面金黃，然后煎成一個韭菜盒子的形狀就可以了，比傳統(tǒng)版的韭菜盒子還好吃，更加營養(yǎng)美味。那么下面就是這款韭菜盒子的新做法，一起來看看吧～

【粉絲韭菜盒子】

食材：韭菜1把、雞蛋3個、粉絲適量、鹽少許、生抽適量、雞粉適量、食用油適量。

做法：

第一步，先把粉絲浸泡在冷水里，浸泡30分鐘，泡軟了之后撈出，瀝干水分切碎備用。

第二步，韭菜洗干凈，然后切碎，放入碗里，再打入3個雞蛋，加生抽、雞粉和鹽攪拌均勻，再放入粉絲攪拌均勻。

第三步，平底鍋刷油，然后舀一勺粉絲韭菜雞蛋液，倒入鍋中，攤成圓餅形狀。

第四步，小火煎至底部金黃，然后將餅對折，形成一個半圓的韭菜盒子，小火慢煎，煎至蛋液全部凝固，就出鍋了。

烹飪技巧：

1、韭菜和粉絲一定要瀝干水分，不然含水過多，煎的時候不成型，蛋液容易散開。

2、粉絲記得用冷水浸泡，用熱水浸泡的粉絲口感不好，冷水要提前浸泡，因?yàn)椴蝗菀着蒈?/p>