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奶黃包真的超級(jí)好吃！有沒有人和廣小新對(duì)奶黃包有種執(zhí)著的感覺！今天廣小新教大家在家自制可愛的柴犬奶黃包!

準(zhǔn)備材料：

主體部分：

高筋面粉200g 全蛋液30g 牛奶110g

鹽2g 糖30g 干酵母2.5g 黃油20g

奶黃餡：

雞蛋1個(gè) 奶粉10g 糖18g

牛奶80g 低筋面粉25g

尾巴、鼻子：

中筋面粉25g 牛奶15g 黃油2g

泡打粉0.4g 鹽0.2g

制作過程：

制作主體部分：將高筋面粉200g 全蛋液30g 牛奶110g 鹽2g 糖30g 干酵母2.5g 都倒在器皿里，揉出厚厚的膜，然后加入黃油揉至薄薄的手套膜；

將面團(tuán)用保鮮膜套住，發(fā)酵至2倍大；

制作奶黃餡：將雞蛋1個(gè) 奶粉10g 糖18g 牛奶80g 低筋面粉25g攪拌均勻后，放入微波爐加熱2分鐘；

制作尾巴和鼻子：將所有材料都攪拌均勻，揉成面團(tuán)；

將發(fā)酵好的面團(tuán)等分7份，然后哦滾圓靜置15分鐘；進(jìn)行二次發(fā)酵，然后，搟圓6個(gè)面團(tuán)，每一個(gè)放入25g的奶黃餡；

將剩下的面團(tuán)，制作成6個(gè)三角形的耳朵、鼻子、尾巴的面團(tuán)捏出鼻子和尾巴，最后粘在面團(tuán)上；

將組裝好的柴犬面團(tuán)靜置發(fā)酵至2倍大，然后用錫紙把鼻子、尾巴以下的部分蓋上，放入提前預(yù)熱好的烤箱

烤180℃14分鐘，去掉錫紙后用160℃烤5分鐘。放涼后用巧克力畫圖案，就能吃啦~

各位 同學(xué)還想學(xué)什么？

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廣小新等你哦~