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白茶在市場的火爆，也催生了一些不法之人的惡意炒作，甚至于關(guān)于白茶的說法也搞的天花亂墜，甚至是胡說八道，今天就和大家盤點一下，白茶忽悠當(dāng)中的這些套路，喜歡白茶的你一定要知道！
套路一：高山白茶，才是好茶。
疑問：高山茶，該有多高？
現(xiàn)在市場上動輒上千米海拔的高山白茶，真的存在嗎？就以“白茶之鄉(xiāng)”福鼎來說，福鼎并沒有太高的海拔，其中最高峰海拔1141米；高山茶海拔一般在600米至800米，最高的高山茶也就900多米。所以，那些所謂的海拔1000多米，甚至幾千米的福鼎白茶，都是商家杜撰出來的！
套路二：古樹白茶，才是好茶
疑問：古樹茶，該有多老？
福鼎有古樹茶嗎？有！但這種古茶樹，樹齡在四五十年以上的規(guī)模并不大，70年或者過百年以上的老樹數(shù)量極其稀少，并且茶葉也很少在市場上流通。關(guān)于茶葉的記載最早可以追溯到唐代陸羽寫的《茶經(jīng)》：永嘉縣東三百里有白茶山。但更詳細(xì)的說法并沒有。
關(guān)于白茶的制作，大致有這四種說法：“遠(yuǎn)古說、唐朝說、明朝說、清朝說”，有可考的歷史是：福鼎1796年首創(chuàng)了銀針，1857年、1880年分別發(fā)現(xiàn)茶樹良種福鼎大白、福鼎大毫，1885年制出白毫銀針；1880年福鼎又發(fā)現(xiàn)大毫茶，但是并無詳細(xì)的記述。
1957年福建進行茶樹良種普查，在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)有野生古樹群落的存在，例如現(xiàn)存最古老的“綠雪芽”古茶樹。但目前這類古茶樹數(shù)量非常稀少，基本不會有采制了，因此市場上是不會有古樹白茶銷售的。所以，宣言的古樹白茶，大都是套路。你懂的。
套路三：好白茶，喝得到陽光的味道
疑問：陽光是什么味道？該有多好？
白茶的關(guān)鍵工序是萎凋，而每年春天做茶的季節(jié)大多數(shù)時候會陰雨連綿，所以，真正晴天做的茶很難得而且數(shù)量并不大——好白茶要看天的臉色。所以真正的日曬白茶數(shù)量并不多，更不可能說一些大廠家的白茶全部是日光萎凋曬出來的。很多商家為了抬高自家茶葉的身價，往往會給自家的茶冠以“純?nèi)諘瘛钡拿^。
實際上，不管白茶在曬干的過程中是不是純?nèi)諘?，最后一道工序在烘干的時候，溫度、時間的控制是白茶制作的核心工藝，能在陰雨天也做出口感不錯的茶葉，才是對制茶人水平的檢驗。只有烘干不到位、不徹底的白茶，后期返青的概率會更高，尤其是在南方潮濕的空氣中。
喝不明白也不要緊，需要多喝、多對比，自然可以越喝越明白?？偠灾灰狅L(fēng)便是雨，抵制那些不良商家胡言亂語的宣傳，共同維護白茶優(yōu)良的市場環(huán)境。
茶的魅力，舌尖知道
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