在日常生活中，很多食物發(fā)芽之後大家都會(huì)扔掉，比如紅薯、土豆等等，
這是對(duì)的，因?yàn)榇蟛糠职l(fā)芽食物往往會(huì)伴隨著變質(zhì)，例如發(fā)芽的土豆，
就含有對(duì)身體有害的龍葵素。但是，大蒜如果發(fā)芽了，還能不能吃呢？
當(dāng)然能，因?yàn)榘l(fā)芽的大蒜比沒(méi)有發(fā)芽的大蒜健康功效更好。
發(fā)芽的大蒜含有更高的抗氧化成分，能夠幫助身體殺死病毒和感染細(xì)胞，
所以經(jīng)常吃發(fā)芽大蒜的人，免疫力會(huì)更強(qiáng)，更不容易出現(xiàn)感冒、發(fā)燒的情況。
除此之外，發(fā)芽大蒜的抗氧化性還能起到預(yù)防衰老的功效。
但需要注意一點(diǎn)，大蒜在發(fā)芽後有些大蒜已經(jīng)腐爛，
在這種情況下是不能夠食用的，一旦食用會(huì)給身體帶來(lái)極大的傷害。
發(fā)芽的大蒜除了能吃之外，其實(shí)還有很多其它的妙用，
用途太棒了，趕緊跟著小編一起來(lái)看看吧！
1、驅(qū)蟲(chóng)
我們準(zhǔn)備一個(gè)塑料瓶，我們把切碎的大蒜放入塑料瓶裡。
然後再把塑料瓶密封好。放置一個(gè)星期左右讓大蒜發(fā)酵。
這裡要注意的是，每天需要擰開(kāi)瓶蓋讓大蒜透氣。
發(fā)酵好以後，把大蒜水裝進(jìn)噴壺裡，再添加適量的清水，大概是1比1的比例。
也可以少放一些清水。平時(shí)家裡面的盆栽上總會(huì)出現(xiàn)一些小蟲(chóng)子的身影，
我們就可以把大蒜水噴灑在綠植的上面，
大蒜水產(chǎn)生的刺激性氣味能夠起到驅(qū)蟲(chóng)的作用，大家可以試一試效果。
如果家裡有螞蟻出沒(méi)，噴灑也有同樣的效果。
2、清潔作用
同樣將大蒜切粒，然後倒入白醋，攪拌一下，全部倒入噴壺裡，
再倒入清水稀釋下，蓋好噴壺蓋子，我們可以用來(lái)洗碗，
把它噴在臟碗裡，用鋼刷刷洗下，最後用清水沖下，
洗完後的碗非常的干淨(jìng)，還可以用來(lái)清潔馬桶座，
噴灑在馬桶座上，再用紙巾擦乾，擦完後的馬桶座乾淨(jìng)潔白。
3、再次種植
我們準(zhǔn)備一個(gè)容器，然後把發(fā)芽的大蒜放入容器裡面，接著再加入清水進(jìn)去，
這樣製作好以後，放置不到一周的時(shí)間，就可以收穫到蒜苗，
平時(shí)做菜隨手摘點(diǎn)很方便，就算不吃還可以把它當(dāng)成盆栽觀賞，效果非常不錯(cuò)。
如何保存大蒜？
一、密封大蒜
可以將大蒜較密封的環(huán)境，這樣就能夠防止大蒜和空氣接觸，
從而避免大蒜在和空氣接觸後出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，進(jìn)而起到抑制大蒜發(fā)芽的效果。
二、放入冰箱冷藏
低溫的環(huán)境可以幫助抑制大蒜出現(xiàn)發(fā)芽，因此可以將大蒜裝好放入冰箱冷藏。
三、將大蒜放置在乾燥的地方
大蒜不能放在比較潮濕的地方，潮濕的環(huán)境很容易讓大蒜吸水並且加速發(fā)芽，
可以將大蒜放在烤箱中烘培15分鐘後放置在乾燥的地方，
這樣可以?xún)?chǔ)存比較長(zhǎng)的時(shí)間，防止大蒜在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)發(fā)芽。
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