橘子皮要留著不要再扔掉了，把它放入鍋中蒸一蒸，用途真是太棒了，回家學(xué)起來(lái)吧，學(xué)會(huì)不吃虧。
秋冬季節(jié)，橘子成為最受歡迎的水果，大量上市，果肉汁水豐盈，酸酸甜甜，且含有豐富的維生素C，對(duì)人體大有裨益。在最近這些日子，家家戶(hù)戶(hù)大量購(gòu)買(mǎi)橘子，使其成為市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品。我家也未能免俗，購(gòu)買(mǎi)了一大箱，準(zhǔn)備在這段時(shí)間享用。品嘗了第一個(gè)橘子后，就無(wú)法停止，這些橘子非常新鮮，比我想象中的還要甜美，橘子皮的厚度也適中，棄之實(shí)在可惜。因此，小編決定將橘子皮收集起來(lái)，“變廢為寶”。
許多朋友可能將橘子皮直接丟進(jìn)垃圾桶。然而在農(nóng)村地區(qū)，有經(jīng)驗(yàn)的老人看到年輕人扔掉橘子皮，會(huì)念叨：“再扔錢(qián)哦！”橘子皮除了作為果肉的一部分外，也有其獨(dú)特的使用價(jià)值。將它放在鍋中蒸煮三小時(shí)，即可變成陳皮，簡(jiǎn)單實(shí)用又省錢(qián)，這個(gè)秘訣許多人都不知道。
要制作陳皮，我們需要選取新鮮的橘子，不要?jiǎng)兤ぃ苯臃湃肱柚?。然后向盆中加入適量的清水，再加入適量的面粉、小蘇打和食鹽，用手輕輕地搓洗橘子皮，這樣可以有效清除吸附在橘子皮表面的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。在搓洗時(shí)要小心不要太過(guò)用勁，以免破壞了橘子皮。洗凈之后，就可以將橘子皮剝下。在剝的時(shí)候可以不用那么完整。
用橘子皮制作陳皮最好選擇那些顏色比較黃的橘子，不要選用帶有青色的。先將橘子放入鹽水中浸泡30分鐘左右，反復(fù)搓洗表面的雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥。如果是打蠟的橘子，可以用牙刷沾少許牙膏刷洗，再用清水洗凈。之后將洗凈的橘子放在通風(fēng)處晾干水分，剝下橘子皮；然后直接把橘子皮放在陽(yáng)光充足且通風(fēng)的地方將表面的水分晾干。這一步一定不能忽略。
接著，我們轉(zhuǎn)大火，倒入清水，并將平日里吃剩的干皮、橘子皮、橙子皮均勻鋪在鍋內(nèi)。這里我要強(qiáng)調(diào)的是，這些皮都是我們平時(shí)吃橘子或橙子時(shí)認(rèn)真清理干凈的。然后，進(jìn)行三蒸三曬的過(guò)程。每次蒸的時(shí)間要精確控制，大約在25分鐘左右。蒸透后，你會(huì)觀察到果皮的顏色開(kāi)始微妙的變化，這并非是果皮變質(zhì)，而是我們刻意追求的效果。
在晾干過(guò)程中，我們必須確保陳皮處于干燥通風(fēng)的環(huán)境中，避免潮濕和陽(yáng)光直射。經(jīng)過(guò)這樣三蒸三曬處理后的橘子皮，我們就稱(chēng)之為陳皮。反復(fù)蒸曬處理后，我們的橘子皮已經(jīng)完全轉(zhuǎn)變?yōu)殛惼ち?。需要的時(shí)候，可以取出兩片陳皮泡水喝。陳皮具有化痰止咳、調(diào)理脾胃的功效，是優(yōu)質(zhì)的中藥材。
然后，我們也可以將陳皮切成條狀以便使用。由于是自己家里制作的，沒(méi)有任何添加劑，吃起來(lái)更加放心。在做湯或泡茶的時(shí)候，放上兩片陳皮，不僅可以增加食欲，還有健脾消胃的效果。自從自己學(xué)會(huì)制作陳皮后，我就再也不用去外面購(gòu)買(mǎi)了。不僅更加衛(wèi)生，也節(jié)省了一筆不小的開(kāi)支。所以，提醒大家，以后吃橘子的時(shí)候，皮不要隨意扔掉，可以按照我們的方法進(jìn)行蒸曬處理，變成陳皮保存起來(lái)，需要的時(shí)候隨時(shí)取用。
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