紅豆有美容補(bǔ)血和減肥祛濕的成效，是十分合適女性朋友的美容養(yǎng)生佳品，經(jīng)常被用來製造各種各樣的美食。
要把紅豆煮爛通常需求很長時(shí)間，下面引見幾種能快速煮爛紅豆的小訣竅，用這幾種辦法處理過的紅豆很容易煮爛，能讓你用最短時(shí)間快速煮爛紅豆。
一、提早浸泡法
紅豆要煮的前一天晚上，把紅豆放入清水裡泡一晚上，天熱時(shí)能夠放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗潔凈後，放入鍋里大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要翻開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級(jí)省火。
這種辦法的缺陷就是會(huì)損失部分的營養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過長時(shí)間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開戰(zhàn)，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的辦法不錯(cuò)，營養(yǎng)損失少而且較省火，假如用高壓鍋煮更好更快。
三、重複燜煮法
這種辦法較合適時(shí)間充足的人，費(fèi)時(shí)間，但比擬省火。把紅豆洗凈後直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多重複3次就能夠把紅豆煮爛了。
重複燜煮法還能夠這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，重複幾次就把紅豆煮開花了。
四、干炒燜煮法
把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至輕輕發(fā)黃，出香味，此時(shí)再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗凈後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完整吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需求煮的時(shí)分取出來，略微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還能夠這樣煮，煮開後換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會(huì)就爛了，這種煮法比擬省火但費(fèi)些時(shí)間。
補(bǔ)充說明：
1.無論採用哪種辦法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時(shí)間。
2.紅豆也有許多不同的種類，每個(gè)種類被煮爛的難易水平各不相同。另外，大數(shù)紅豆都能夠用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只要用快鍋才幹煮爛。
3.用一般的鍋加蓋煮紅豆的時(shí)候，要留條縫讓蒸氣冒出，防止紅豆湯溢出鍋外。
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