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香酥鍋盔自己在家就可以做，一起來試試看！ 如果用摩飛雙拼桶制作，就能一次烤兩桶，不用分批烤，節(jié)約很多時(shí)間哦！

香酥青花椒鮮肉鍋盔用料

• 豬肉末 200g
• 青花椒鹽 2g
• 生抽 一勺（約6g）
• 料酒 一勺（約6g）
• 香菜/蔥 3根
• 手抓餅 2張

香酥青花椒鮮肉鍋盔的做法

步驟1、豬肉末200克，

步驟2、加入2克青花椒鹽，1勺料酒，1勺生抽，

步驟3、再加入1把香菜或小蔥，拌勻。

步驟4、手抓餅解凍后分成四份。

步驟5、分別包上肉餡。

步驟6、把手抓餅邊緣壓薄一些（這樣包起來不至于底太厚），然后各顯神通包起來 此時(shí)烤箱或空氣炸鍋180℃預(yù)熱。

步驟7、包好的餅子用搟面杖輕輕搟開一些，然后轉(zhuǎn)移到油紙上，用掌根再向四周推開一些，肉餡露出來也沒關(guān)系，薄薄的才會(huì)脆哦。

步驟8、撒上芝麻（今天芝麻不夠，略顯吝嗇了些） 送入預(yù)熱好的烤箱或空氣炸鍋，烤箱200℃15-18分鐘，空氣炸鍋180℃20分鐘，中間翻面。 如果用摩飛雙拼桶制作，就能一次烤兩桶，不用分批烤，節(jié)約很多時(shí)間哦！

步驟9、出爐啦！

步驟10、太香酥美味了！

香酥青花椒鮮肉鍋盔的烹飪技巧

1.搟制按壓餅皮的時(shí)候手和搟面杖可以適量抹點(diǎn)油，防止粘手。 2.烤箱或空氣炸鍋的時(shí)間和溫度要根據(jù)自家的脾氣調(diào)整，烤到金黃酥脆就可以了。