主料：豬手一個(gè)、黃豆適量
輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。
制作步驟
1 黃豆泡發(fā)5小時(shí)。
2，將豬手切塊，煎。
3 切塊的豬手用水煮開(kāi)，把水倒出，再次用水煮開(kāi)，把水倒出，以去浮沫，去腥。
4 在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒(méi)過(guò)豬蹄的水。
5高壓鍋大火煮開(kāi)，小火20分鐘左右。
6 開(kāi)蓋大火收汁，放入點(diǎn)香菜。
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