話說老貴陽有許多傳統(tǒng)小吃讓人吃過一次就難以忘懷。今天小編就先為你數(shù)出十八種，快來看看你最愛你哪樣呢呢？
腸旺面
changwangmian
一碗熱騰騰的、色香味俱全的腸旺面，任何貴陽人都舍不得錯(cuò)過。相傳清光緒年間，腸旺面誕生在北門橋。槽頭肉和“豬下水”的大腸無人問津，便將槽頭肉熬制成了脆哨。豬大腸烹制后放入了面中，奇妙的搭配竟然開始大受追捧。
牛肉粉
niuroufen
牛肉粉在貴陽是家喻戶曉，人人皆知。在貴陽，牛肉粉的各類繁多，有清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、黃燜牛肉粉，還有酸湯砂鍋牛肉粉，不過，萬變不離其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在于那一碗湯。
辣子雞
laziji
貴陽人不怕辣、就怕不夠辣、對(duì)于無辣不歡的貴陽人來說，一段時(shí)間不吃辣子雞就會(huì)覺得少了點(diǎn)什么。貴陽辣子雞的店遍地皆是。辣子雞看起來油色通紅，聞起來香飄四溢，吃起來鮮香爽，油而不膩，辣而不燥。當(dāng)特制的秘方辣椒滲透到每一塊雞肉中，便會(huì)越煮味越香濃！
貴鋼饅頭
guigangmantou
貴鋼的全稱是“貴陽特種鋼廠”，就算它的名字已經(jīng)被很多人遺忘，但是大概所有貴陽人都不會(huì)忘記“饅頭，饅頭，貴鋼老面饅頭”這樣的叫喊聲！貴陽人常喜歡開玩笑說，貴鋼的饅頭是聞名全球。
老素粉
laosufen
酸粉是貴陽人吃素粉的首選原料，配合各種油辣椒、雞辣椒，味道好極了，但是這種聞起來有點(diǎn)餿臭味的酸粉卻不受太多人的“待見”，即便是貴陽以外其他縣市的人都無法忍受酸粉的味道，更別說從外省來的朋友了，但是，貴陽人卻特別喜歡酸粉獨(dú)有的味道，在貴陽人的早餐中，酸粉已成為一個(gè)不可或缺的食物了。
糯米飯
nuomifan
貴陽人酷愛各種糯米飯，尤其喜好將其作為早餐，每個(gè)造早晨糯米飯都會(huì)出沒在早間各個(gè)路口。蒸好的糯米飯，根據(jù)個(gè)人口味加入各種佐料，土豆、折耳根、海帶、花生等，再配上香辣美味的辣椒或者白糖，好不愜意。
絲娃娃
siwawa
絲娃娃是貴陽八大名小吃之一，因?yàn)橥獗砜雌饋硐癞a(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中而得名。根據(jù)自己的喜好放把蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、炸黃豆等一二十個(gè)品種品種的蔬菜放入外皮中，最后將絲娃娃的精髓蘸水用湯勺灌入卷好的絲娃娃內(nèi)，一口咬下去，酸辣爽口，開胃健脾。
但家香酥鴨
danjiaxiangsuya
貴陽幾乎無人不知的但家香酥鴨始創(chuàng)于1987年，在貴陽已經(jīng)有十多家分店了，他家口味鮮麻酥脆，很多老顧客還是喜歡總店的味道，覺得總店味道才最正宗。一到小十字老遠(yuǎn)就能看見一排賣香酥鴨的攤位，生意最好的還數(shù)但家香酥鴨，攤位柜子里擺放有一排炸得金黃的鴨子，食客選好鴨子后馬上切成塊下鍋現(xiàn)炸，幾分鐘后就可以出鍋帶走了。
雷家豆腐圓子
leijiadoufuyuanzi
貴陽豆腐圓子的絕對(duì)代表店家，已有百年的歷史。他家豆腐圓子有近似黃金的松脆外皮，柔軟細(xì)滑的內(nèi)里豆腐餡料，吃過便欲罷不能。豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。一個(gè)個(gè)焦如黃金的豆腐圓子被端上餐桌，蘸上用酸蘿卜和折耳根等材料精心調(diào)配的蘸水后，輕咬外表爽酥出聲，而圓子內(nèi)的嫩豆腐在這一刻溢進(jìn)嘴內(nèi)，香味在這一刻飄浮上來，令人欲罷不能。
酸辣燙
dsuanlatang
酸辣燙的鍋底主要是由野生小番茄根據(jù)苗家良方釀制成的酸湯再加上糟辣椒做成的酸辣醬，湯底呈桔紅色，味道醇厚，酸辣開胃，食之提神爽口，具有開胃健脾，醒酒解膩的作用。
酸辣燙一年四季皆可燙食，尤其以夏季為佳，可按個(gè)人喜歡煮制不同的葷素菜品，一頓火鍋吃到尾聲，各種涮品味道涮進(jìn)鍋里，湯底漸漸融入了鮮美的魚香和肉香，使整個(gè)火鍋越發(fā)醇厚香濃，一定要喝一碗酸湯或是泡上米飯才會(huì)給酸辣燙劃上一個(gè)完美得句號(hào)。
青巖豬腳
duersi
豬蹄的選用很考究，必須是選用當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)了一年光景豬的蹄子，時(shí)間過短或過長(zhǎng)都將影響口感。其次便是關(guān)鍵的鹵制環(huán)節(jié)，青巖鹵豬腳的鹵制需要選用數(shù)十種名貴的中草藥，文火溫煨，待到各藥材的藥效都入了鹵汁中，再將挑好的豬蹄放入熬好的鹵水中鹵制。漸漸地這藥材的清香便融入了這豬蹄當(dāng)中，健康又美味。
吃青巖鹵豬腳不能著急，得先輕輕掰下一塊，放在青巖特產(chǎn)—雙花醋調(diào)制的蘸汁中蘸一蘸，放入口中，只覺肥而不膩，皮糯肉香，鹵肉特有的滋味與酸辣的蘸汁混合在一起，簡(jiǎn)直是舌尖上莫大的享受。
豆米火鍋
doumihuoguo
米火鍋是來貴陽必吃的一種火鍋。用四季豆的老豆子煮到軟爛而成，并在火鍋中加入軟哨和各種新鮮蔬菜，就制成了美味的豆米火鍋。
鹵味
luwei
鹵味是貴陽小吃里的重量級(jí)食物，雖然常常藏在各種小巷里，卻讓人想吃得欲罷不能！不僅鹵湯的味道要香濃入味，蘸水也一定要好吃才夠味兒。
烤小豆腐
kaoxiaodoufu
貴陽大街小巷有很多賣烤小豆腐流動(dòng)小攤，幾十片小豆腐放在炭火上烤，待小豆腐變得金黃，開始膨脹，香嫩可口的小豆腐再蘸上香辣的干辣椒面，一個(gè)人吃上幾十塊完全不在話下。蘸上辣椒，放口大嚼，香香辣辣竄入每根神經(jīng)直入骨髓。
豆腐果
doufuguo
戀愛豆腐果是貴陽有名的風(fēng)味小吃。將白豆腐切成長(zhǎng)方形小塊的，抹油放到將鐵制烤床上，鐵制烤床下用糠殼作燃料。將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動(dòng)，直至皮色黃亮。
吃時(shí)另配調(diào)好的蘸水：糊辣椒、醬油、味精、香醋、香油、蔥花、姜末等，趁熱蘸著吃?？诟型獯鄡?nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴陽街頭的大眾小吃。
豆豉火鍋
douchihuoguo
貴州豆豉風(fēng)味出眾，臭香臭香的味道更是獲得大眾的一致好評(píng)，老干媽風(fēng)味豆豉，李錦記風(fēng)味豆豉等調(diào)料品也標(biāo)上了貴州標(biāo)簽，就足以證明貴州豆豉的各種美味。豆豉火鍋更是將豆豉的風(fēng)味發(fā)揚(yáng)光大，每次吃完豆豉火鍋身上總有一層臭臭的豆豉味兒，可是哪里又見過哪個(gè)貴陽人因此而不吃豆豉火鍋？
包餅油條
baobingyoutiao
貴陽的包餅油條不同于全國(guó)別的地方，是先把烙好的大餅放哉平板上，刷上辣椒和甜醬，放上被切成兩節(jié)的油條，加上小蔥和折耳根包裹起來吃，大大口咬下，辣椒甜醬薄餅和油條伴隨著蔥香入肚，是貴陽人常見的早餐小吃。貴陽近些年油條店有所減少，但是美味絕不會(huì)消失。
省醫(yī)月餅
shengyiyuebing
省醫(yī)食堂月餅絕對(duì)算是貴陽人最愛的月餅了，他家云腿月餅個(gè)頭不大，直徑不到5厘米，而且皮薄餡多，用料很新鮮，豬肉都是現(xiàn)買現(xiàn)做，沒有任何加防腐劑，所以保質(zhì)期只有十多天。
臨近中秋生意好到每天都要排很長(zhǎng)的隊(duì)伍，而且常常一排隊(duì)就是幾個(gè)小時(shí)！可謂是供不應(yīng)求，有錢都不一定買得到！
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