青巖鎮(zhèn)大部分是明清時(shí)候的建筑。沿著石板路徐徐前行，可以享受古鎮(zhèn)悠閑的陽(yáng)光，以及穿越千年的農(nóng)家風(fēng)情。貴陽(yáng)絕對(duì)是舌尖上的旅游重地，花溪區(qū)是貴陽(yáng)市美食源頭之一，青巖鎮(zhèn)則是花溪最古老的小鎮(zhèn)。說(shuō)起花溪牛肉粉、貴州酸湯魚(yú)什么的，也曾經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)，所以到青巖古鎮(zhèn)旅游，是到了這些美食的家鄉(xiāng)，是千萬(wàn)不能放過(guò)當(dāng)?shù)匦〕院兔朗车?。貴陽(yáng)美食有八大小吃九大名菜之說(shuō)。
八大小吃
花溪牛肉粉：其特點(diǎn)是牛肉湯味道鮮美，米粉爽滑微韌、湯味醇厚、辣燙鮮香。
腸旺面：貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。
絲娃娃：有米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、 糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷?？诟芯d著四溢，極富特色。
雷家豆腐圓子：始創(chuàng)于1874年，做豆腐時(shí)，加入適量的鹽、堿和香料、蔥花等調(diào)料,充分拌勻后，捏成核桃大小的圓子，然后放在菜油鍋內(nèi)炸熟，這就是豆腐圓子。地址：中華南路102號(hào)
紅油米豆腐：用刀把米豆腐切成見(jiàn)方長(zhǎng)條放入碗中，淋上紅油，放上蔥、姜、綠豆芽、炸花生米、炸黃豆、泡酸蘿卜、黑大頭菜、麻油、醬油、大蒜、醋、味精拌勻入味即可。黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃，油紅香辣，消暑解饞。
黃粑：又名黃糕粑，是貴州非常有名且頗有特色的食品。將黃糕粑切成1厘米厚的片，放入平鍋中用油煎至兩面脆，裝盤(pán)即成。色澤金紅，軟糯可口，滋潤(rùn)甜香。
豆沙窩：一種油炸糯食，貴陽(yáng)街頭巷尾都有賣，一到清早一張桌子，架一口油鍋，現(xiàn)做現(xiàn)炸，人們老遠(yuǎn)就聞到濃濃的糯米粑香。外脆里糯，喜甜愛(ài)咸都可得到滿足，吃完滿口留香。
戀愛(ài)豆腐果：貴陽(yáng)有名的風(fēng)味小吃。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃。
九大名菜
狀元蹄：鹵豬腳，又名狀元蹄。出自青巖古鎮(zhèn)，吃時(shí)輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調(diào)制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤(rùn)，酸辣味美。“游青巖古地，品青巖美蹄”，已成為當(dāng)?shù)氐囊环N旅游文化現(xiàn)象。
青巖豆腐：也是出自青巖古鎮(zhèn)，此菜為貴陽(yáng)名菜，是以地方特產(chǎn)青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成。具有綿滑清香等特點(diǎn)。
酸湯魚(yú)：此菜由黔東南傳入貴陽(yáng)，在貴陽(yáng)迅速發(fā)展并發(fā)揚(yáng)光大，名揚(yáng)海內(nèi)外。民間通常采用邊煮邊食的火鍋形式，配以其他新鮮蔬菜，使其營(yíng)養(yǎng)更為豐富。特點(diǎn)是魚(yú)鮮肉嫩，色澤靚麗，酸辣爽口，湯清味美，開(kāi)胃消暑，提神養(yǎng)顏。
辣子雞：貴州的傳統(tǒng)家常名菜，最能體現(xiàn)貴州辣椒辣而香的個(gè)性，貴陽(yáng)街頭有專門炒制各種辣子雞的攤檔，動(dòng)作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加湯煮火鍋。你別小看，攤檔面前經(jīng)常會(huì)排起長(zhǎng)龍等候，這也算是一道辣子雞的奇觀。
泡椒板筋：一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點(diǎn)。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。
糟辣脆皮魚(yú)：貴州傳統(tǒng)名菜之一，大小宴會(huì)及居家請(qǐng)客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。此魚(yú)殼脆肉細(xì)，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下飯佐酒之佳肴，食后使人余味無(wú)窮，促進(jìn)食欲。
宮保雞：選用凈仔公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜為黔味傳統(tǒng)名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。
折耳根炒臘肉：折耳根，又名魚(yú)腥草，有特異氣味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有清熱解毒，利尿消腫，開(kāi)胃理氣等功用。折耳根和臘肉加作料烹制。折耳根綿中帶脆，臘肉香醇，臘肉的美味和折耳根的異香渾然一體，別有風(fēng)味，是貴陽(yáng)人情有獨(dú)鐘的一道美味佳肴。
八寶甲魚(yú)：此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚(yú)演變而來(lái)，以甲魚(yú)為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。湯鮮味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富。
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