作為一個吃貨，生活在貴陽這個美食之都絕對是一種幸福。
在貴陽稱得上美味十足的店著實太多！
讓貴陽人民前仆后繼的想一吃再吃~
今天胖胖為你吐！血！整！理！了
68家貴陽人氣十足的美食！
他家主營炒蟹、花甲、螺螄，樣樣美味不可錯過！最近花果園新店開張，生意同樣好到爆！從下午五點半開店至晚上8點，基本從五點開始就有人排隊了，店門口十米左右的距離就排滿了食客。有次胖胖路過他家竟然聽到門口有人說：前面還有80位~~他家螺螄肉粒大顆飽滿，有時晚上8點左右就已經(jīng)售罄，喜歡吃炒蟹和花甲的朋友也千萬不要錯過哦！
地址：太慈橋鳳凰路124號（公安醫(yī)院附近）/ 花果園濕地公園雅園對面
12年不變的酸湯鍋底，一大票忠實粉絲，下午5點過就開始排隊，但是翻臺時間較快所以也不用等很久，第一次去吃的話一定要試試招牌酸湯鍋底。
地址：文昌北路（華宮巷居民區(qū)內(nèi)）
他家口味不錯，酸湯也正宗，環(huán)境好，生意也是好到不行！一到飯點總有很多人拿號排隊。不僅絲娃娃可圈可點，花甲和烤大排也是必點哦！比起楊姨媽絲娃娃來絲毫不遜色，關(guān)于兩家絲娃娃哪家更好吃的爭論也沒有停止過，每個食客都有自己的最愛，你最愛哪家呢？
地址：中山東路40號小十字銀座電影城負(fù)1樓 / 花果園購物中心1樓1-10-1鋪
金牌羅記的名聲自不用多言，很多外省人也慕名而來， 至于最終是否盡興也因人而異了。創(chuàng)始人羅奶奶今年已經(jīng)61歲了，店開了二十多年，在這個早可退休享福的年齡，她仍然和老伴一起費心地打理著店鋪。
他家腸旺面從面到佐料都是自己做的。羅奶奶說如果面里只放雞蛋會太軟，所以十斤面里就要放十個雞蛋、一個鴨蛋。湯只用骨頭和豆芽來熬，不放任何調(diào)味料，保證純正的清香。大腸反復(fù)冰凍超一個星期，只為讓大腸有特別的香脆口感。常常給血旺澆水，以保證血旺的鮮嫩。
地址：云巖區(qū)蔡家街口（建行旁邊）
他家湯頭用龍骨、筒子、骨雞湯等多種材料熬制而成，口感豐富，湯汁濃郁。脆哨很香、酥脆，面也夠勁道。老板還曾經(jīng)上過《天天向上》，那以后生意更是又上了一層樓。
地址：下護(hù)國路3號
絲娃娃是貴陽八大名小吃之一，因為外表看起來像產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中而得名。根據(jù)自己的喜好放把蘿卜絲、折耳根（魚腥草)、海帶絲、炸黃豆等一二十個品種品種的蔬菜放入外皮中，最后將絲娃娃的精髓蘸水用湯勺灌入卷好的絲娃娃內(nèi)，一口咬下去，酸辣爽口，開胃健脾。
楊姨媽絲娃娃更是貴陽絲娃娃里的戰(zhàn)斗機。她家絲娃娃外軟里脆，酸辣可口，是楊氏經(jīng)三十多年研制集黔中小吃特色而創(chuàng)，口味獨樹一幟。生意紅火，常常是人滿為患，連《天天向上》也采訪過他家。
地址：飛山街171號
豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃，豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。一個個焦如黃金的豆腐圓子被端上餐桌，蘸上用酸蘿卜和折耳根等材料精心調(diào)配的蘸水后，輕咬外表爽酥出聲，而圓子內(nèi)的嫩豆腐在這一刻溢進(jìn)嘴內(nèi)，香味在這一刻飄浮上來，令人欲罷不能。 雷家豆腐圓子絕對是貴陽豆腐圓子代表店家，已有百年的歷史。他家豆腐圓子有近似黃金的松脆外皮，柔軟細(xì)滑的內(nèi)里豆腐餡料，吃過便欲罷不能。
地址：云巖區(qū)省府西路7號(近中華中路)
老凱俚酸湯魚的名氣在貴陽可謂是家喻戶曉了，店面是依照苗族的傳統(tǒng)竹樓風(fēng)格裝修的，店員也都穿著少數(shù)民族服飾迎接客人。他家魚都是現(xiàn)點現(xiàn)殺，幾十年的的特制酸湯吃起來尤其正宗！
地址：省府路石板街55號（近貴山大酒店）/ 鴻通城購物中心2樓（海洋館旁）
酸粉是貴陽人愛的粉的類型，早餐來一碗便爽得不行。素粉之所謂”素”，除了主材所用是貴陽特色的酸粉外，就在于調(diào)料以油辣椒為主，輔以綠豆芽、炸花生米、蔥花、咸菜等，沒有肉菜為主調(diào)料的，只以“辣”為本味，就支起了店主的招牌，素粉的精華與魅力就在于這辣椒，辣中自有天地。
他家門面毫不起眼，就是個很小的攤子。生意卻超好，絕對是貴陽人心中的經(jīng)典酸粉！味道無需多說。沒去吃過的朋友可千萬不要錯過。
地址：指月街5號
鹵味是貴陽小吃里的重量級食物，雖然常常藏在各種小巷里，卻讓人想吃得欲罷不能！人劇算是貴陽最出名的一家鹵味店了，20多年的老店，也曾獲貴州最受百姓喜愛美食獎。他家特色是鹵味都在一個超級豪華鹵盆里，可以邊煮邊吃，鹵湯味道很濃很入味，蘸水也香辣夠味兒。
地址：中華中路人民劇場內(nèi)直走深巷
土風(fēng)豆米火鍋在貴陽幾乎無人不曉，土風(fēng)家的環(huán)境一般，可是即使開了很多分店，味道也沒有打折，細(xì)軟綿沙的豆米、入味有勁的軟哨、粘稠清香的湯底，沒吃過的必須去試試，吃過的一定還想吃。
地址：文昌苑C棟旁邊
這家烙鍋店在水電八局可謂是家喻戶曉，生意很好，高峰時期常常需要等位置。點菜后老板會把配菜和調(diào)味都配好，顧客自己來烙。他家烙鍋不用放油味道也很贊，雞皮和土豆是他家特色，最棒的吃法是先點一份雞皮，雞皮受熱出油后再然后放上已經(jīng)煮好的土豆，在鍋內(nèi)翻炒至熟，這時的雞皮外焦里嫩，而土豆又融合了雞皮的鮮香，香氣誘人，口感一流。他家烙蓮花白可以選擇加糖醋或糟辣椒，原汁原味。到金陽一定不能錯過他家！
地址：長嶺南路水電八局宿舍菜場旁
香酥鴨是貴州名小吃之一，特點就在“香酥”兩字上。香，香味濃郁，香氣撲鼻；酥，酥軟爽口，酥而不油。精益在于炸鴨子，放花椒，黃亮亮的，很香。將鴨放入沙鍋煮至六成熟時撈出，再放配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內(nèi)油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
經(jīng)過技術(shù)改良，但家香酥鴨現(xiàn)采用真空包裝，香酥鴨保質(zhì)期得到延長，且口感更勝從前，隨時都可以品嘗到香酥麻辣的貴陽特色小吃了。
地址：小十字等十多個門店
20多年的鹵味老店了，就算你不喜歡吃鹵味、甚至討厭吃肥肥的豬腳，只要去他們家吃一次鹵味，就會瞬間路人轉(zhuǎn)粉！想起他們鹵味很入味的各種洋芋、豆腐，和糯而不膩入口即化的豬腳，小編已經(jīng)忍不住口水直流、想要策馬奔去吃鹵味。老板是個很酷又時尚的奶奶，小編親眼見過奶奶對于不喜歡的食客會直接不賣鹵味。但是由于味道太好，所以態(tài)度不好也在可以接受的范圍內(nèi)了。
地址：指月街
嘉雁干豆豉采用優(yōu)質(zhì)大豆，配合優(yōu)質(zhì)辣椒加上傳統(tǒng)配方熬制，經(jīng)過熬制后曬干的豆豉，香味醇厚濃郁，加上蔬菜肉類一起炒制過后，整鍋都被渲染，開胃可口一級佳！
地址：蔡家街
周家的蔬菜不是按串，而是按份數(shù)賣的。不用自己動手直接給服務(wù)員說要吃什么就可以了。他家蘸水有紅椒、青椒混在一起很帶勁。湯鮮美，味道也很好，關(guān)鍵是價格還很便宜！胖胖和四個朋友去她家，吃得很飽竟然才吃了七八十塊！
地址：延安巷
才幾個平米的店里，七八個員工忙個不停。外面長長的隊伍通常排在二三十米之外，因為難得排隊，很多人一買就是二三十盒，這樣又讓人更難得等。至于味道也眾說紛紜了。
地址：富水北路與延安東路交叉口
貴陽知名度最高的糯米飯，一到沙河街看到人最多的那家就是他家了。兩位老人已經(jīng)經(jīng)營了十多年，靠一個臨時攤發(fā)展到現(xiàn)在有一家小加工坊了。老爺爺姓羅，老奶奶姓毛，所以有些人叫他們家為羅記糯米飯，也有人叫毛阿姨糯米飯，其實都是一家的，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢由兒子打理了。他們家糯米用的是東北米，加豬油和醬油制成。簡簡單單的佐料卻能做出這么贊的味道，也難怪生意好到有人開著蘭博基尼來吃糯米飯了。
地址：六廣門利美康旁沙河街路牌對面
城基路烤肉在貴陽的烤肉界絕對算是代表之一，他家每天的營業(yè)時間很短，差不多下午五點鐘開門賣到七點半就賣完關(guān)門了，生意非常好，味道更是好吃得無與倫比。兩個女生吃個一兩百塊錢簡直輕輕松松。他家烤肉有香辣和醬爆的兩種制作方法，除了烤肉還有烤仔排、肉筋、板筋和黃喉，聽著都流口水。他家最值得推薦是肉筋，肉中帶一點點的肥肉，嚼起來油脂混合著筋肉，讓肉的香味更濃。
地址：城基路中段
田孃素粉是貴陽人的大愛，除了鹽務(wù)街總店外，最近幾年也在貴陽各區(qū)開了幾家分店。她家家分量很足，軟哨肉香十足，肉末肥瘦均勻。作為靈魂的油辣椒是也是很給力！麻、辣、油，瞬間蘇醒你的味蕾。
魚庫爐魚的烤魚整整有18種口味，最受歡迎的烤魚口味有：香辣烤魚、麻辣烤魚、黑椒烤魚、豆花烤魚。他家最特別的是整個店面就像一個酒吧！不僅可以在酒吧里面吃烤魚，還能邊吃烤魚，邊欣賞駐唱歌手現(xiàn)場表演。想同時吃烤魚喝酒看演出，魚庫爐魚絕對是個好去處。
地址：文昌北路一家連鎖酒店對面
貴陽無人不知的一家烤魚店，高峰時段桌子能從路口的第一個門面排出去幾十米！烤魚口味以麻辣為主，魚皮烤得焦黃、魚肉爽口入味，配菜也風(fēng)味各異，吃起來就是說不出的爽。
地址：青云路113號到121號門面（近口腔醫(yī)院）
貴鋼的全稱是“貴陽特種鋼廠”，就算它的名字已經(jīng)被很多人遺忘，但是大概所有貴陽人都不會忘記“饅頭，饅頭，貴鋼老面饅頭”這樣的叫喊聲！
貴鋼有圓形方形和大小饅頭之分，最開始只在貴鋼花鳥市場里賣，幾乎所有來油榨街的人都要買幾袋貴鋼老面饅頭。后來名氣越來越大，有人專門用小車批發(fā)來，然后一個一個小區(qū)挨著叫賣。貴陽人常喜歡開玩笑說，貴鋼的饅頭是聞名全球。
地址：油榨街貴鋼花鳥市場內(nèi)
因為店面較小生意又太好，所以桌子還要經(jīng)常擺在人行道上進(jìn)餐。已經(jīng)是十年的老店了，口碑很好，味道相對清淡，能夠吃到魚的本味。土豆、魔芋、瓜片等配菜是炒好后澆蓋到烤魚上的，味道一流。遺憾的是店家只做晚餐時間。
地址：醒獅路7號（消防大隊旁）
這家店是二十多年的老店了，每天24小時營業(yè)基本能賣出上千碗，也是很多夜貓子的福音。雞絲有嚼勁、豆腐泡入味、還有很棒的軟哨，最棒的是他家清香鮮美、原汁原味的雞湯，很多食客都要把湯喝干凈才滿足。
地址：瑞金北路十字路口（建設(shè)銀行對面）
格日勒的老板就是正宗的蒙古人，不管是店鋪專修還是氣氛都有濃濃的蒙古韻味。店內(nèi)不僅有涮羊肉，還有烤羊腿、烤羊排、燜面、手扒肉、武川莜面、羊肉餡的餡餅等各式各樣的蒙式餐點可供選擇。
地址：貴惠路173號/ 觀山湖區(qū)黔靈山路老陽關(guān)中段
雄豐小米辣麻雞已經(jīng)營業(yè)十多年了，味道好，生意也很好。他家辣椒是用云南小米辣加以秘制工藝制成，炒雞的時候不放味精，完全靠食材本身的香味特質(zhì)提味，絕對的原汁原味。
地址：噴水池四川巷內(nèi)
景記牛肉的老板是成都人，火鍋的秘方也是從成都帶過來的，他家是現(xiàn)點現(xiàn)炒，但是上菜很快，味道好、生意也很好。牛肉選擇的是全牛，配上芹菜、青椒、紅椒、洋蔥、芝麻等原料炒制，香辣味十足。另外清湯牛肉和片片魚也十分受歡迎。
地址：煤礦村旭東路136號（202路公交車終點站對面）
貴陽人口中的洋芋即土豆，洋芋耙是貴陽街頭的小吃攤隨處可見的一種傳統(tǒng)名小吃。老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，走近看到被烙得金黃、外焦里嫩、特別的誘人的洋芋耙已經(jīng)忍不住口水淌。
二十多年的老店了，是絕對正宗的老貴陽特色洋芋粑。他家洋芋粑是用純洋芋做的，選用威寧、畢節(jié)的洋芋。每到中午、下午下班放學(xué)的高峰期，人就非常多，常常下午4點就賣完了。
地址：忠烈街幼師旁
他家在貴陽豆豉火鍋中還是小有名氣的，生意一直都很好。很多外地的朋友來吃他家豆豉油渣火鍋，吃完后還要買幾斤豆豉帶回家。她家的豆豉油渣是胖胖每次去必點的，豆豉油渣是將大片的五花肉去皮油炸，可直接吃，也可以放進(jìn)豆豉火鍋中煮著吃。他家生意很好，不過換桌率也很快，一般不用等太久。
地址：永樂路國家統(tǒng)計局旁
紅牌小烙鍋已經(jīng)有三家連鎖店了，味道也都不錯，肉類會先加入調(diào)料腌制好，然后上鍋由客人自己來烙。不是很會烙的人可以請服務(wù)員給你烙的。
地址： 省府西路貢院巷2號
沈家洪城是重慶十強火鍋，進(jìn)駐貴陽后，根據(jù)貴陽人口味調(diào)配出了少花椒但仍香辣十足的貴陽特色火鍋?；疱佊晌兜饾u變濃，越煮越辣，越辣越香。水牛毛肚是他家必點，正宗重慶空運來的水牛毛肚，下鍋一涮口感又脆又嫩非?？煽冢硗怿喣c、酥肉、麻辣牛肉、黃喉也都很不錯哦。
地址：中天未來方舟G6組團(tuán)沿河商業(yè)（外灘一號正對面）
雨田辣子雞從1993年就開始做了，后來經(jīng)過一段時間的摸索，加入了肥腸等食材，研制出獨家秘方，形成了特色辣子雞，喜愛吃辣子雞的貴陽吃貨可不要錯過。
地址：花溪霞輝路段
他家是在1991年8月8號開業(yè)的，很多老貴陽都知道的店鋪，她家價格便宜，味道也很贊！每天都有幾十桌人排隊，人太多了所以拿紙片把號碼寫上，照順序喊號。如果是午晚餐高峰期，基本上要等40分鐘左右。
地址：安云路金筑巷21號
算是貴陽最好的日式料理了，整個店鋪充滿著濃重的民宿氣息。食材很新鮮、壽司的米又糯又香，缺點是大概因為生意太好所以上菜速度比較慢吧。不過想品嘗一頓地道美味的日料，這又算什么呢。
地址：花果園購物中心1樓廣場
從開業(yè)到現(xiàn)在30來年，除了春節(jié)，從不打烊，而且是24小時經(jīng)營的！仔細(xì)算算，他家算是貴陽市生命力最頑強的一家“夜店”了。
地址：文昌南路64號（萬東橋下）
清鎮(zhèn)丁姨媽烙鍋是去清鎮(zhèn)必吃的食物，現(xiàn)在南橫街也有分店了。來她家一定要點招牌臭豆腐，烙到殼黃酥脆時，帶著皮吃，外酥里嫩，蘸著甜醬和香辣的辣椒面，簡直美味得無與倫比。洋芋耙和醬爆板筋也是必點！
這家小店是開了20多年凱里鵝肉粉老店的貴陽分店，雖然門店很是偏僻，依然有許多貴陽吃貨喜歡吃他家吃。早上7點營業(yè)到下午2、3點，嫩的鵝肉片、滑爽的米皮，再配上湯汁的濃香。如果覺得油膩，就加點老板用青椒加大蒜調(diào)制的青辣椒，解油又爽口。
地址：新添大道北段加油站前行10米左右，云龍菜場門口
貴山苑也算個美食集聚地了，小平素粉和黃大琴絲娃娃都坐落于此。小平素粉的老板小平姐97年就在大西門擺攤賣素粉了，后來07年才搬到貴山苑。做生意的人都講究個練堂子，所以在貴山苑門口擺兩年，積累了一定的客源后才搬到了現(xiàn)在的貴山苑民居負(fù)一樓。一天生意都很好，早中餐時更是滿座。
她家賣得最好的是青椒肉沫粉，不同別家，她家的青椒剁得很大塊，配上小紅椒末，味道蠻特別。她家冰粉也是胖胖每次必點，冰粉是手搓冰粉，湯用紅糖、蜂蜜、冰糖熬制而成。一碗香辣入味的肉沫粉，一定要再來一碗冰涼爽口紅糖冰粉才算完整。
地址：貴山苑B棟負(fù)一樓
他家烤魚有麻辣、香辣兩種口味，烤魚最特色的地方在于烤魚里加了鍋巴，別有一番風(fēng)味。有時可能是生意太好，上菜很慢，等上半個小時是常事。
地址：新印廠（水邸國際對面）新華賓館乘電梯上六樓
欣欣牛肉原本是家牛肉粉店，有幾十年的歷史，后來食客對他家的牛肉贊譽有加，便也做起了牛肉火鍋。他家的干鍋牛肉火鍋和板筋火鍋都不錯，也可以選擇一樣一半，特點是比較有嚼勁。
提到炒板栗，很多人首先就會想到老奶板栗，愛吃板栗的食客也絕不會錯過她家。她家生板栗的品種很好，皮特別薄，很好剝，一剝就整個下來了，也很少會有壞的板栗?，F(xiàn)在除了市北路，她家在飛山街、白云區(qū)尖山路和小河黃河北路都有分店。
總店：市北路與鹽務(wù)街的交叉路口
小慧食語店坐落在南明河畔，有三層樓，一樓是就餐大廳，二樓是4個包房，三樓是屋頂花園。他家是標(biāo)準(zhǔn)的黔式手藝，不需多花哨的食材和樣式就可以把普通的原料烹飪?yōu)槠椒灿置牢兜牟穗取?/span>
他家門面很大招牌也很長，有三個攤子全名是：水城烙鍋砂鍋砂鍋粉燒烤海鮮大排檔（感覺心好累），一般熟客都稱為付鑫燒烤或付鑫烙鍋。晚上7點左右就開始營業(yè)嗎，一直到凌晨三四點。生意一直很好，前幾年胖胖還在一個臺灣綜藝節(jié)目上看到過他家美食，不過時間太久找不到節(jié)目名字了。他家生意很好，手撕排骨、手工烤全雞和烤腦花茄子都是必點啊。
地址：青云路夜市文明藥店門口（留一手旁）
老板是畢節(jié)人，從祖上傳下來的脆哨和面條兩大絕招做法，至今還在所向披靡地俘虜食客的心！面條細(xì)如銀絲，吃起來就像“鋼絲”，看著硬、咬著脆，脆哨很酥脆，所以也單賣脆哨。特別要說的是，他家的脆哨相當(dāng)有特色，比一般市面上賣的個頭要小，且味道相對要偏甜些，但嚼勁很好，回味香甜。
吃康家脆哨面，有些女孩子會覺得略油了點，建議稍微放一些畢節(jié)特色的醋，能中和面條的堿味，這樣味道就更鮮香啦！一般下午四點收攤，生意好的話中午就賣完了。
地址：法院街中級人民法院對面等多家分店
他家開店已經(jīng)十多年，光是烤腦花就有咖喱、芥末、脆哨、肉末、原味等9種口味，他家腦花是用荷葉包著在爐上烤的，獨特清香完全掩蓋了腦花本身的腥膻。除了烤腦花，他家還有還有駝峰肉、牙包骨、火焰鯽魚、盤龍鱔、烤香蕉等獨家特色。
他家沒有招牌，靠口碑傳開才漸漸為人所知，很多街坊都只知道店主姓張，因為營業(yè)執(zhí)照上的店名是“深巷牛肉粉”，所以外面的人才稱呼他為深巷牛肉。他家不僅巷子深，簡直是路口十八彎，過幾個岔路邊走邊問才能找到。他家牛肉湯和牛油都是秘制的，味道很鮮美特別。涼拌過鹵牛筋、牛肚、牛皮配著牛肉粉真心不錯。
地址：威清路鯉魚街吉慶巷15號
是一家人經(jīng)營的小店，店面不大能坐6、7個人，天氣好的時候外面的空地也可以擺幾張桌子。他家豆腐和辣椒都不錯。
他家原來是在噴水池挑著賣的，后來搬到相寶新村。他們家除了常規(guī)的手撕豆腐和烤洋芋，還有烤雞蛋，烤火腿，辣椒分為微辣和中辣，生意好到常人滿為患。
這家20多年的老店完全印證了“酒香不怕巷子深”的真理，每過一個路口就要問一個人才能找到藏在深巷之中的店鋪。巷深不負(fù)酒香，他家很入味的骨湯和夠味的辣椒蘸水，絕對不辜負(fù)你的一番找尋。
地址：安云路金筑巷27號
每天早上他家總是排著長長的隊伍，一直到晚上食客仍然絡(luò)繹不絕。
地址：護(hù)國路151號（大南門下護(hù)國路星力購物廣場后）
對于愛吃毛肚火鍋的人，常常一提起毛肚火鍋就會想到董家毛肚，開業(yè)快二十年了，生意一直很火爆。麻辣鍋底，特制美味油碟，新鮮的毛肚，真是好吃得無與倫比！
在貴陽吃貨眼中，大虎家在貴陽的重慶火鍋中必定是排前幾位的。他家微辣相當(dāng)于別家的中辣，中辣相當(dāng)于別家的特辣，所以還為不能吃辣的食客開創(chuàng)了“微微辣”這樣的鍋底。不過他家的辣只辣嘴，不會往下走。愛吃辣椒的朋友肯定不能錯過他家！大虎家的毛肚是正宗水牛肚，生意很好所以每天都要進(jìn)新鮮毛肚，毛肚切得較薄但吃起來脆嫩美味。因為是新鮮的所以只需輕輕一涮便可入嘴，加上夠味兒的鍋底，美味無需多言。
在大南門的小巷子里，不是熟客還很難找到，他家店里桌椅不多，門口擺了約莫二十桌，飯點基本上都是滿座。銷魂炒飯或者銷魂二塊粑配上一碗用紅糖熬的冰粉，是一般吃貨去他家點餐的標(biāo)配。
地址:富水南路196號全林廣場步行街菜場內(nèi)
她家生意特別好，只賣夜宵，就在陜西路夜市上。常常是炒完一大鍋板筋，不到一分鐘就賣完了。辣椒先用油炸到脆，然后放入已經(jīng)差不多炒熟了的板筋，再加入各種佐料入味，有嚼勁的板筋配上脆而不辣的辣椒，可口的湯汁灑在飯上特別下飯。
地址：陜西路十字路口夜市
傻江重慶老火鍋引進(jìn)獨特的重慶老火鍋鍋底，以麻辣為主，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨特。
地址：友誼路煙廠正對面
貴陽電影院沒拆遷之前，白沙巷里的小吃一條街第一家就是宋文成烤肉。作為已經(jīng)開了30年的老店，店家的承諾是每天的烤肉會當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天賣完，絕不放任何添加劑，正因為老板有信譽有底線所以才會屹立30年不倒吧！
地址：小十字白沙巷銀座后面
Trip smith是正宗的美式啤酒吧，坐落于虎門巷里的余家巷。門面低調(diào)也不大，卻有自己的釀酒師，和各式精釀啤酒，咖啡和雞尾酒。他家不僅自釀啤酒非常地道，雞肉餅，牛排、漢堡、薯條和墨西哥卷等簡餐也是樣樣精彩！胖胖一個人就能搞定兩盤薯條！價格不貴又美味，不僅貴陽很多本地人愛去trip smith，許多在貴陽的歪果仁也很認(rèn)可他家的地道美式風(fēng)味！
地址：虎門巷內(nèi)余家巷
烤雞蛋算是貴陽黑暗料理中的一名猛將，用折耳根、香菜和特制辣椒水與半熟的雞蛋黃蛋清混在一起。想象起來都有些重口，看起來也有些血腥，但其實吃起來很好吃！口感是辣中帶一絲甜，一口吸下去滑滑的，毫無違和感！
地址：興關(guān)路（過派出所再往坡上走幾十米）
上世紀(jì)八十年代末開業(yè)，這家董記牛肉粉一直扎根在安云路上。老板悄悄說，美味靠的就是秘制的湯料和上好的選材。湯底醇厚香濃不說，健壯黃牛切丁燉制得非常勁道。記到吃他家的油辣椒，加了蒜泥制的，很香的蒜香味，在別處是吃不到的。
地址：安云路64號
在延安東路公交站下車，有一條通往三明東路的小巷，看到的第一家就是付記破酥包了。店是老板和妻子年輕時一起開的，到現(xiàn)在已經(jīng)有25年的歷史了。他家生意很好，早上上班時間更是忙到不行，包子很大，所以賣3塊一個也不會覺得貴。
特別推薦他家的腦髓卷，佐料有白糖、紅棗、小粒的肥膘肉，面也和得非常到位，剛出爐的腦髓卷熱氣圍繞、香氣撩人、熱呼呼地吃進(jìn)嘴里，軟糯綿密，一瞬間滿滿的幸福感油然而生。
地址：三明東路與延安東路交叉口
電臺街隱藏在貴陽鬧市區(qū)深處，大名鼎鼎的萬家燙菜也扎根于此。兩三米寬的小巷子，風(fēng)吹雨打幾十年的老房子，煮菜和選菜在老房子里面，店內(nèi)外分散的放了十來張桌子，生意好的時候根本不夠坐。
湯底是老板每天買近百斤的筒子骨先熬，第一天晚上開始小火慢熬，到第二天早上清香入圍的湯底便制成。酥肉是去掉五花肉的邊角部分、加入雞蛋、淀粉、花椒等下鍋炸，反復(fù)翻滾后出鍋，炸得金黃脆香的酥肉，看了讓人充滿十分食欲，但是一般只有中午2點左右才能吃到剛剛炸出來的酥肉。
地址：電臺街12號
他家菜品很豐富、味道也不錯。屬于黔味鐵板燒，招牌青椒鐵板兔和鐵板啤酒鴨是必點的菜。辣椒分微辣、中辣、特辣，點菜之后老板是給你直接炒好了才上鐵板的，把鍋端上來的時候，滿鍋清晰可見的辣椒，一場舌唇與味蕾的雙重刺激由此開始。
地址：勇烈路31號
文昌閣城墻邊是不折不扣的烤肉集聚地，比較會吃的食客們首選是小胖燒烤。他家醬爆和香辣味烤肉賣得很火爆，不同于別地的烤肉，他家烤肉不需要下單點，會有伙計拿著烤好的肉在店里來回詢問顧客，有需要的食客喊一聲，年輕的伙計們便會拿一堆烤肉放你面前，吃多少最后吃完一起數(shù)簽結(jié)算。蓮花白洋芋等蔬菜也賣得很好，胖胖很喜歡他家的雞皮，烤得香脆的雞皮嚼勁十足，再配上隔壁水果十分豐富的水果冰粉，簡直是夜宵標(biāo)配。
地址：文昌閣城墻邊
開了十二、三年的老店，生意好到爆，每天中午一到飯點兒，他家店前總是排起長龍。他家的清湯牛肉粉味道和招牌名字一樣是超正宗的老貴陽味道，牛肉有肉片和牛肉塊，牛肉既入味又有嚼勁。
地址：遵義路32號河濱小學(xué)巷內(nèi)
轉(zhuǎn)角肉圓子火鍋雖然地方不好找，但是在貴陽吃貨心中占了一席之地，酸湯是用小西紅柿熬的，酸得很正宗，肉圓子是現(xiàn)捏的，很香很嫩。在中東社區(qū)服務(wù)中心門口的一處小區(qū)院落里，右轉(zhuǎn)爬上20多級階梯即是。
地址：蔡家街中東社區(qū)服務(wù)中心內(nèi)
由于篇幅限制
胖胖無法為你細(xì)數(shù)所有貴陽美食 ~
可這68家店，家家甩出來都是經(jīng)典！
如果你已吃過半數(shù)以上~
那你絕壁算是貴陽資深吃貨一枚了！
看完記得收藏起來哦~~
以后千萬別再說找不到吃了的！
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