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美味下酒菜老醋花生

選料:

花生米，白糖，蠔油，陳醋，醉料，番茄沙司，辣椒油，蒜片，話梅。

1.花生米500g清洗干凈，鍋水燒開，放入花生過一下，瀝干水分

2.油溫四成下鍋，不停攪動(dòng)，防止花生米粘底糊掉，轉(zhuǎn)小火炸到?jīng)]有響聲，再炸2-3分鐘，顏色變深后撈出

3.調(diào)汁:白糖50g、蠔油50g、陳醋100g、醉料10g、番茄沙司30g、辣椒油5g、蒜片20g、話梅10g攪拌均勻

4.花生米放涼后倒到醬汁里，攪拌均勻即可