南瓜是小編經(jīng)常用來做甜點的一種食材，南瓜餅、南瓜蛋糕、烤南瓜等等，每一種用南瓜做的食物口感都相當(dāng)豐富，也深受家里大小朋友的喜歡，而且有一點，小編家的南瓜從來不煮粥，用一碗面粉加上半個南瓜，不用烤也不用煮，便能做出比南瓜餅還要好吃的甜點，每次做10個都不夠家人吃，下面我便會將南瓜的這種做法詳細(xì)分享給大家，而且偷偷告訴你，南瓜的這個做法不僅是簡單，用時也很短，下鍋后8分鐘就能出鍋，接下來我們一起來學(xué)習(xí)做法。
南瓜餡糖糕的做法：
備用食材：南瓜半個，面粉1碗，白糖100克，食用油適量；
制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，然后將面和好待用，在和面盆中，放入一碗面粉，用開水分次少許倒入在面粉中，注意要一邊倒水，一邊用筷子攪拌；
第二步，直到將其攪拌成絮狀，然后在手上涂抹一層食用油，將其揉成面團，蓋上一張保鮮膜，靜置醒20分鐘，在這個過程中，準(zhǔn)備一塊老南瓜，將南瓜的皮去掉，里面的瓤挖掉；
第三步，然后將南瓜切成薄薄的片，切好的南瓜片，放入在微波爐中，高火6分鐘，待南瓜熟后，即可取出來，加上適量的白糖，用勺子將南瓜壓成泥，并且與白糖充分融合，即成南瓜餡；
第四步，這個時候南瓜面團也差不多醒好了，再次給手上涂抹食用油，將醒好的面團再次揉搓好，然后揪一小塊面團，用手將其搓圓后，用手掌將其壓扁，放入適量的南瓜餡；
第五步，封住口，并且用手搓圓，壓成圓餅狀，即成糖糕生胚，按照這個方法依次做好所有的，在鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后，放入做好的糖糕生胚，炸至其面皮發(fā)硬的時候，即可盛出控油享用。
烹飪小技巧：1、我家的南瓜從不煮粥，做成各種各樣的小甜點，孩子更愛吃，對于南瓜這種價值豐富的食材，我也經(jīng)常會換著花樣給孩子做，之所以常讓孩子吃南瓜，則是因為南瓜中的各種元素，對于孩子的生長都有一定的幫助，尤其是其中的類胡蘿卜素，對于維持視覺正常以及促進骨骼生長有幫助，所以適當(dāng)給孩子吃南瓜，是有好作用的。
2、小編有話說，做南瓜餡糖糕的時候，首先需要注意，和面不能太軟也不能太硬了，恰好的面，炸好的糖糕才會是鼓鼓的；其次，南瓜最好是選擇老南瓜，口感更加香甜綿軟，也更適合用來做甜點；最后，炸糖糕的時候，需要注意用小火慢慢炸，這樣才可以保證糖糕從里到外慢慢被炸熟，而且還不容易炸焦。一碗面粉半個南瓜，秘制一做，8分鐘就出鍋，小編一次做10個，都不夠家人吃。
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