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南瓜是一種在農(nóng)村很常見的食材，家家戶戶的房前屋后都會(huì)種上一兩株南瓜藤，到秋天的時(shí)候，就能收獲很多的南瓜。南瓜全身上下都是寶，南瓜都能長得非常大，一個(gè)南瓜就有幾十斤重。南瓜肉就可以吃上很久，里面也還有南瓜籽，可以炒來當(dāng)零食吃，小時(shí)候小編吃南瓜子兒都是和人搶著吃的，去慢了就沒了。

蒸饅頭時(shí)，不軟不甜不好吃？學(xué)會(huì)“這2招”，饅頭香甜“軟綿綿”

到了秋天，把自然成熟的南瓜拿來做菜，非常的香甜好吃，即使只是燉熟了不加其他調(diào)料都非常的美味。今天想要分享給大家的就是一道南瓜饅頭，南瓜肉蒸熟之后加入面粉里面，然后和面做成一個(gè)南瓜饅頭，也是黃橙橙的顏色非常喜人，相比普通的白饅頭吃起來更加的香甜，有一股南瓜味。

我們的這道南瓜饅頭就和普通的白饅頭做法差不多，但是和面的水換成南瓜泥之后，吃起來會(huì)更加的香甜。但是有很多人做出來的饅頭不好吃不甜，就是因?yàn)闆]有加上這些天然的食材，比如黃瓜進(jìn)去。在外面的店里賣的很多饅頭吃起來特別甜，吃完之后口里還有一股甜膩膩的味道，刷牙也洗不掉，這是因?yàn)橥锩婕尤肓颂蔷@些。但是很多在家中制作饅頭，卻一點(diǎn)味道都沒有，還有人做好的饅頭縮小變硬了，吃起來一點(diǎn)都不軟。這是因?yàn)榇蠹易鲳z頭的時(shí)候有2步?jīng)]做對，下面就給大家分享一下這道南瓜饅頭的烹飪方法。

首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)南瓜，這個(gè)南瓜可不能是青南瓜，要黃色的南瓜，越黃的南瓜，里面的肉吃起來就越甜。把買回家的南瓜去皮去瓤，然后切成小塊兒，切得越小的話越容易蒸熟。然后上鍋蒸，不知道南瓜熟沒熟，只需要拿筷子戳一下蘭瓜肉，能夠輕松地穿過去，那么南瓜就熟了。蒸熟之后的南瓜肉取出，打成南瓜泥放在碗中備用。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入適量的清水和少量的酵母化開，然后準(zhǔn)備一個(gè)盆放入面粉，然后往里面加入酵母水，南瓜泥要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)去，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然后上手把絮狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右，醒好的面團(tuán)=重新揉，把這個(gè)面團(tuán)揉軟，揉到光滑的狀態(tài)。

揉好的面團(tuán)拉長壓扁，然后用刀切成一塊一塊的，這個(gè)形狀就和我們在外面買的差不多了。然后起鍋燒水，上鍋蒸饅頭，蒸上差不多二十分鐘就熟了，這時(shí)候可不能直接揭開蓋子，要先讓它在燜上4，5分鐘，這樣饅頭才不會(huì)遇冷回縮，吃起來就還是軟綿綿的。

這個(gè)南瓜饅頭就和白饅頭的做法差不多，但是和面粉的時(shí)候不加水，而是加入南瓜泥，這樣做出來的南瓜更加的香甜，還有一股南瓜的味道。蒸好之后不能立刻打開鍋蓋，還要再燜上4，5分鐘，要不然饅頭就會(huì)縮小，這樣吃起來就很硬，一點(diǎn)都不軟。上面就是我們制作南瓜饅頭的兩個(gè)小技巧，喜歡的朋友可以在家中學(xué)習(xí)制作，如果有更好的制作南瓜饅頭的方法。