黃昏下的意大利古堡,搖曳身姿的紅裙舞娘,為沉睡的味覺迎來熱烈的期盼!
在那不勒斯火車站邂逅百年披薩老店,把精致切割而成的榴蓮披薩餅卷入舌尖。
披薩上要有榴蓮控最愛的榴蓮席卷,想要收藏這份旅途的盛宴?
www.pn1718.com不是沒辦法!今天教你在家也能做的榴蓮披薩!
操作指數(shù):★★★
美味指數(shù):★★★★★
推薦指數(shù):★★★★
餅底制作,所需材料:
制作步驟:
1、取一勺冰水倒入小碗,將酵母加入冰水
用冰水攪拌酵母可令酵母發(fā)揮至最佳狀態(tài),讓做出的餅皮更加松軟綿實
2、讓酵母和冰水充分攪拌融合
事先攪拌均勻酵母,有利于后續(xù)混入面粉中更好操作
3、將高筋面粉和低筋面粉混合后放在料理臺上,中間挖一個洞,將酵母水、鹽、白砂糖、大豆油、冰水、雞蛋液一并加入
揉面將所有的食材混合均勻,并揉成一個表面光滑的面團,揉好面團時,雙手應(yīng)該是光潔不粘的,這也能說明面團已經(jīng)揉搓到位啦!
4、將面團放入干凈的盆中,封上保鮮膜,正常溫度醒發(fā)45分鐘左右
5、醒發(fā)后拿出,用搟面杖將面團搟成圓形的餅皮,四周卷邊裝,這樣的形狀可以保證后續(xù)的食材不容易溢出
6、將做好的餅皮放在烤盤上,入爐前用叫刀叉戳出小洞,戳小洞主要是為了烘烤過程中餅皮不至于過于膨脹而失去美觀
7、烤爐調(diào)制上下火180°,定時13分鐘,即可出爐
8、烤制出爐,準備放餡料啦!將餅皮放在托盤上
9、將榴蓮肉搗碎備用
10、在烤盤內(nèi)刷上一層橄欖油或色拉油
11、將搗碎的榴蓮肉均勻的抹在餅底上,再撒上一層芝士碎
12、烤箱預(yù)熱上下火200°,5分鐘。將披薩放入烤箱中層,烤10分鐘左右即可出爐!
叮~榴蓮披薩完成!加上芝士碎的披薩,芝士能拉多長?
動手做一做,你就會知道了!
醒發(fā)和松弛面團,會讓餅皮吃起來口感更松軟而不是硬邦邦的,所以醒發(fā)的步驟很重要千萬不可以省略哦!
披薩的拉絲多少取決于馬蘇里拉芝士的分量,如果想要更好的拉絲效果,可以多加芝士。
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