香脆有嚼勁的披薩底，新鮮濃郁的榴蓮果肉。濃香拉絲的芝士，這個(gè)榴蓮披薩就是這么好吃~再來(lái)一杯咖啡，約三五親朋好友，一起品嘗自己親手做的榴蓮披薩，生活本該如此愜意
「榴蓮披薩」
準(zhǔn)備材料
餅底
高筋面粉 65g / 低筋面粉 35g / 白砂糖 6g
鹽 2g / 酵母 1g / 雞蛋液 5g
冰水 50g / 大豆油 8g
餡料
馬蘇里拉芝士碎 80g / 榴蓮肉 150g
橄欖油或色拉油 30g
制作過(guò)程
1、取一勺冰水倒入小碗，將酵母加入冰水。（用冰水來(lái)攪拌酵母可令酵母發(fā)揮至最佳狀態(tài)，讓做出的餅皮更加松軟綿實(shí)）
2、酵母和冰水充分?jǐn)嚢枞诤稀＃ㄊ孪葦嚢杈鶆蚪湍?，有利于后續(xù)混入面粉中更好操作）
3、將高筋面粉和低筋面粉混合后放在臺(tái)面上，中間挖一個(gè)洞，把酵母水、鹽、白砂糖、大豆油、冰水、雞蛋液一并加入。
4、揉面，將所有食材混合均勻。
5、揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)，揉好面團(tuán)時(shí)，雙手應(yīng)該是光潔不粘的，這也能說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)揉搓到位。
6、把面團(tuán)放入干凈的盆中，封上保鮮膜室溫醒發(fā)45分鐘左右。
7、用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形的餅皮，四周做成卷邊狀。這樣的形狀可保證后續(xù)的食材不容易溢出。
8、將做好的餅皮放在烤盤(pán)上，入爐前用刀叉戳出小洞。預(yù)熱烤箱，上下火180℃。
9、放入預(yù)熱好的烤箱，烤13分鐘即可出爐。
10、烤制好的餅皮放在托盤(pán)上，就可以用來(lái)填充餡料了。
11、將榴蓮肉搗碎備用。
12、餅皮放在烤盤(pán)內(nèi)，刷上一層橄欖油或色拉油。
13、把搗碎的榴蓮肉均勻的抹在餅底上。
14、再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。（撒芝士時(shí)盡量將芝士分布均勻，成品可達(dá)到最佳的拉絲效果。）
15、將披薩放入烤箱中層，上下火200℃，烤10分鐘左右，即可出爐。
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