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    沒有哪一種水果能像榴蓮這樣令人愛恨決絕到如此極致，它對嗅覺和味蕾的考驗絲毫沒有含糊的中間地帶，愛之者贊其香聞之馥郁，惡之者恨其臭嗅之欲嘔。

    我當(dāng)然是前者，一提到、聞到榴蓮，唾液就會不由自主的加速分泌，對那份濃烈、甜美、香滑、細(xì)膩絲毫沒有抵抗力，蕩氣回腸排山倒海繞梁三日欲罷不能，在我看來這些說的不都是榴蓮么？

    話說熱天開酥真不是一件輕省事，黃油面團(tuán)從冰箱拿出來半分鐘的功夫就開始粘乎乎的，酥皮的高熱量也會讓人產(chǎn)生罪惡感，但是，榴蓮的熟季就是在夏天啊，讓墮落來的更猛烈些吧

    酥皮的方子來自君之，餡我是直接取的純榴蓮肉，因為這次買的榴蓮十分熟，足夠甜、軟、糯，喜歡更甜一些的朋友可以把肉壓成泥，加糖和少許糯米粉拌勻。

拍照的功夫就發(fā)現(xiàn)大批的螞蟻浩浩蕩蕩開拔過來，螞蟻也是榴蓮控么

【派皮】低粉100克，黃油70克，糖5克，鹽2克，冰水30克

【派餡】榴蓮肉適量

【烘焙】220度18分鐘

1、糖和鹽加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分鐘成冰水。

2、黃油從冰箱取出，無需軟化，直接切小塊。

3、篩入低粉。

4、用筷子粗粗拌勻，每一塊黃油都裹上面粉即可。

5、加入冰水，拌至無干粉。

6、將面團(tuán)倒入保鮮袋，用手稍捏成團(tuán)，放冰箱冷藏松弛20分鐘。

7、面團(tuán)取出搟開成長條狀。

8、兩邊向中間折起。

9、再對折，完成一個四折后，裝保鮮袋入冰箱冷藏松弛20分鐘。

10、重復(fù)步驟7到9，共完成三個對折。

11、松弛好的面團(tuán)取出搟成大片，均勻地分割成四等分。

12、每一小片放上一塊榴蓮果肉。

13、四周抹一圈蛋黃液。

14、對折后壓緊。

15、用叉子在表面叉出小孔，防止烤的時候鼓起。

16、放入烤盤，表面刷蛋黃液。

17、送入預(yù)熱好220度的烤箱18分鐘。