佛教有“過(guò)午不食”的說(shuō)法，所謂“午”就是中午11-13點(diǎn)，過(guò)了13點(diǎn)就不能再吃飯了。民間也有“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的說(shuō)法。
自古以來(lái)，直到今天，我國(guó)的很多農(nóng)村地區(qū)，還保留著每天只吃兩頓飯的習(xí)慣，第一頓飯?jiān)谠缟?-10點(diǎn)左右，第二頓飯?jiān)谙挛?-4點(diǎn)左右，吃過(guò)第二頓飯后，直到第二天早飯之前，就不再進(jìn)食。看來(lái)，不吃晚飯或少吃晚飯對(duì)人體很有益處。那么，這種提法有什么根據(jù)嗎？
“吞噬細(xì)胞”能吃掉人體垃圾
佛教和民間提倡不吃晚飯或者要少吃晚飯，不是為了節(jié)約糧食，而是為了身體健康。中醫(yī)認(rèn)為“人要長(zhǎng)生，腸要常清”，也就是說(shuō)，一個(gè)人要想長(zhǎng)壽健康，必須要保持腸道清潔。人只有在進(jìn)食的時(shí)間間隔足夠長(zhǎng)的情況下，大腸通過(guò)蠕動(dòng)，把腸道里的消化廢物排出體外后，腸道才能保持清潔。
古人早就知道，我們?nèi)梭w里有一個(gè)垃圾箱，大腸就是人體的垃圾箱。垃圾箱里有各種毒素和垃圾，只有經(jīng)常清理，才不會(huì)腐敗變質(zhì)，人體才不會(huì)形成慢性中毒。
人體吃食物怎么會(huì)產(chǎn)生毒素呢？因?yàn)槿魏问澄锒加衅?，這種偏性表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一個(gè)食物遭到污染，從種植噴灑農(nóng)藥，再到加工添加各種化學(xué)物，大部分食品都帶著毒素進(jìn)入我們的體內(nèi)；第二種是食物本身所具有的偏性，尤其是肉類食物的偏性最大，其次就是反季節(jié)性的蔬菜和水果，當(dāng)人們長(zhǎng)期吃著這些東西，必然會(huì)把毒素積留在體內(nèi)，這些毒素會(huì)被十二指腸、空腸、回腸再吸收入血，就會(huì)刺激局部器官造成病變。
人體是一個(gè)非常奇妙的組織，有著強(qiáng)大的自我修復(fù)功能。那么人體是怎樣自我清除垃圾的呢？要知道，人體的血液里有一種免疫細(xì)胞，叫做“吞噬細(xì)胞”，這種細(xì)胞是人體的清道夫，專門吃掉人體壞死的組織。但“吞噬細(xì)胞”有個(gè)很有趣的現(xiàn)象，人只有在產(chǎn)生饑餓感的時(shí)候，體內(nèi)的“吞噬細(xì)胞”才會(huì)把人體產(chǎn)生的各種垃圾、各種壞死組織吃掉，如果人在沒有饑餓感的情況下，“吞噬細(xì)胞”幾乎不會(huì)發(fā)生作用，既使與壞死的細(xì)胞、組織相遇，也會(huì)擦肩而過(guò)，識(shí)之不見。
人每天所產(chǎn)生的壞死細(xì)胞垃圾有核桃般大小，要想“吞噬細(xì)胞”把這些垃圾都消滅掉，每天就要保持足夠長(zhǎng)的饑餓時(shí)間，這就是為什么不吃晚飯或晚飯少吃的人皮膚都很光潔干凈，不長(zhǎng)斑的原因，而那些晚餐吃的太飽，或者隨時(shí)都在吃東西的人，因?yàn)椤巴淌杉?xì)胞”不能發(fā)揮作用，導(dǎo)致體內(nèi)的毒素越來(lái)越多，然后就會(huì)滲透到皮膚表面，讓皮膚變的粗糙，長(zhǎng)斑。
吃飯要做到七分飽
英國(guó)《自然》雜志發(fā)表報(bào)告說(shuō)，限制哺乳動(dòng)物的糧食攝入量，可以將低脂肪在體內(nèi)的不斷堆積，能夠有效的延長(zhǎng)生命周期。
英國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)家的科學(xué)家聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠長(zhǎng)期少吃食物，其壽命可以平均延長(zhǎng)30%以上?？茖W(xué)家們解釋，在這種情況下，老鼠體內(nèi)的脂肪堆積大大減少，這可能就是生命周期延長(zhǎng)的決定因素。
一個(gè)人活著不要吃很多食物，不能認(rèn)為吃的食物越多越好，也不能認(rèn)為不吃食物才好；一定要適量。這個(gè)量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢？就是早餐必須吃，因?yàn)橐偈垢闻K的膽汁排泄；午飯要吃飽，因?yàn)橐a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；而不吃晚飯是為了保護(hù)胃氣，這就是一天要做到七分飽的方法。
要知道，不吃晚飯，不會(huì)把人餓死；但是晚飯吃得多，會(huì)把人撐死。這是最基本的養(yǎng)生常識(shí)。尤其是小孩子，如果晚飯吃得過(guò)飽，那么極急發(fā)熱；年輕人晚飯吃得過(guò)飽，會(huì)容易做噩夢(mèng)而損害大腦；老年人晚飯吃的很飽，極易發(fā)生猝死。
提升胃氣人則不食
道家提出，人要長(zhǎng)壽最好的方法就是從“后天”返“先天”，人出生后的身體叫做后天，人在出生前，在母體里的狀態(tài)叫做先天。人如果能回到出生前的先天狀態(tài)時(shí)，就能令后天所有歸元得一，長(zhǎng)壽不老。那么，怎樣才能從后天返回到先天呢？
道家提出了三個(gè)階段性的修持步驟，即：“練精化氣、練氣化神、練神返虛?！逼渲?，氣與脾胃對(duì)應(yīng)，如果胃里的東西太多，就無(wú)法練氣，反而會(huì)氣不足，氣越不足，人就越想吃飯，越吃越胖，越胖越不健康，何談長(zhǎng)壽？
相反，那些習(xí)武之人，特別是練太極拳等內(nèi)家拳的人，他們的飯量都很小，一頓吃一點(diǎn)，卻都很精力充沛，健健康康，這就是因?yàn)樗麄兊奈笟馐殖渥?，能將食物百分百地吸收變成能量。這也就是道家說(shuō)的“氣足則不食”的道理所在。
不吃晚飯是一種修身養(yǎng)性
其實(shí)一切的修行，包括佛、道，他們都要經(jīng)過(guò)辟谷，來(lái)達(dá)到逆反后天、健康長(zhǎng)壽的目的。辟谷的實(shí)質(zhì)就是讓腸胃保持空的狀況，一方面可以清除體內(nèi)垃圾，一方面通過(guò)提升胃氣，達(dá)到練氣化神，練神返虛的效果。
現(xiàn)在，那些依然保持一天吃兩頓飯的地區(qū)，當(dāng)吃過(guò)第二頓飯后，直到第二天早飯之前，中間已經(jīng)間隔了17個(gè)小時(shí)，這相當(dāng)于每天在辟谷及保持著饑餓感，對(duì)健康十分有利，所以這些地方的人們普遍健康少病，精力旺盛充足。
總之，古圣先賢以及民間提倡的不吃晚飯，或者晚飯少吃是十分正確的，都有利身體健康。
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