最近有酒友說，要擱在十幾年前去買酒，一眼便能分出純糧酒和酒精勾兌酒，因?yàn)榧兗Z酒的價(jià)格比酒精勾兌酒要貴一點(diǎn)，畢竟純糧酒的品質(zhì)高于酒精勾兌酒，所以在買酒時(shí)，僅需要看價(jià)格，便能選到純糧酒。
而現(xiàn)在去買酒，一眼根本看不出來白酒是好是壞，要注意的事情明顯更多了，一方面不僅要關(guān)注白酒的價(jià)格高低，看自己的腰包是否能承受得起，另一方面還要看白酒是否為純糧釀造，品質(zhì)是優(yōu)是劣，若是不再三考慮，很容易買到品質(zhì)低下的酒精勾兌酒，浪費(fèi)錢。
但也不必太過憂心，凡事都有竅門可學(xué)，老行家們便對(duì)此做過不少總結(jié)：白酒瓶身上有下面這4個(gè)“顯眼”的記號(hào)，才是100%純糧酒，早點(diǎn)明白不吃虧！
第一個(gè)、被清晰列出來的“等級(jí)”
大多數(shù)的食品飲料，都有自己相應(yīng)的等級(jí)，白酒自然也劃有等級(jí)，尤其是日常生活中常見的白酒，等級(jí)最高也就是“優(yōu)級(jí)”或是“一級(jí)”，這才是純糧酒應(yīng)有的等級(jí)，在此之后還有“二級(jí)”、“三級(jí)”，但是二級(jí)往后或是沒有等級(jí)的白酒，多數(shù)是酒精勾兌酒，盡量少飲。
第二個(gè)、原料里只有“糧+水”
釀制純糧酒的原料，有且只有兩種物質(zhì)，分別是“糧食和水”，高粱、大米、豌豆、玉米等糧食都可以作為純糧酒的釀造原料，而水也是釀酒時(shí)必不可少的原料之一，而且除此之外，純糧酒的配料表里，肯定不會(huì)有“香精”等字眼。
第三個(gè)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)符合“標(biāo)準(zhǔn)”
香型不同的純糧白酒，都擁有符合自己品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，比如醬香酒“老大哥”茅臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為“GB/T26760”，其它符合此類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的醬香酒，自然也會(huì)由權(quán)威部門頒發(fā)此標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)造不了假，可以說是白酒的“身份證”。
第四個(gè)、生產(chǎn)商和產(chǎn)地保持“統(tǒng)一”
想必老酒友都知道“大廠嫡系酒”這個(gè)詞吧，一般來說，大型釀酒廠，比如說茅臺(tái)酒廠、汾酒廠等，都會(huì)有主打的嫡系純糧酒，而在這些嫡系白酒的瓶身上，生產(chǎn)商和產(chǎn)地的所在位置是同一個(gè)地方，這同樣也是純糧酒的重要標(biāo)記之一，大家需牢記。
看到這里，大家應(yīng)該都已經(jīng)明白過來，白酒瓶身上這4個(gè)顯眼的記號(hào)，都是選酒時(shí)要關(guān)注的“重中之重”，當(dāng)然，為了讓大家能更加清楚這4個(gè)記號(hào)的含義，下面便拿兩款大廠嫡系酒來做個(gè)參考，它們不僅是100%純糧釀造，而且口感頗有特點(diǎn)，在酒友圈里有著廣泛的基礎(chǔ)，看看你喝過沒？
漢臺(tái)祝公酒
這是一款產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的“優(yōu)級(jí)”老醬酒，其釀造廠房就設(shè)在茅臺(tái)酒廠的幾百米處，當(dāng)然，該酒不但在釀造環(huán)境方面向茅臺(tái)看齊，就連釀酒原料、工藝等都以茅臺(tái)為基準(zhǔn)，因此口感與茅臺(tái)頗有幾分相似，但不同的是，該酒價(jià)格很公道，所以常年以來，在貴州本土的醬酒圈里還有著“平替茅臺(tái)”的美譽(yù)。
在釀制此酒時(shí)，其釀制人王正賢（“王茅”的直系傳人）發(fā)揮了很大作用，他以40多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)去監(jiān)督該酒的釀制，堅(jiān)持使用貴州高山地區(qū)特產(chǎn)的紅纓子高粱作為釀酒主原料，并采用“12987”工藝去釀造此酒，暫且不說成酒周期長達(dá)1整年，就連取酒后的窖藏都要6年時(shí)間，期間更要加入10年老酒增香，以確保成酒品質(zhì)的醇正、老熟。
酒液入口絲滑細(xì)膩，并無任何邪雜味和刺激感，飲至中段，嘴里滿是幽雅芬芳、醇厚豐滿的醬香味，還有著獨(dú)屬于老酒的陳香和花果香，令人倍感舒暢、爽快，一小杯入肚之后，嘴里仍留有滿滿的糧香味，而且空杯有掛酒，到第二天仍有酒香，屬實(shí)令人贊嘆不已。
綿柔尖莊
這款等級(jí)為“優(yōu)”的川派濃香酒，早些年間只因瓶子上面印了五糧液的標(biāo)志，而被人錯(cuò)當(dāng)成“貼牌酒”，但卻是無添加的大廠嫡系酒。
當(dāng)然，作為五糧液旗下主打的親民產(chǎn)品，此酒的釀制原料也以五糧液為參考標(biāo)準(zhǔn)，再加上酒廠古老的釀造工藝，耗時(shí)多日釀制而成。
入口后，那綿甜凈爽的酒液攪動(dòng)著味蕾，但是酒香不清淡，舒暢怡人，并無任何邪雜味，雖然后味較短，但也無傷大雅，不少老酒友頗為喜歡這種口感。
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