低糖低油健康零食,亞麻籽瓦片脆的做法

• 餅干

君之烘焙博客 2015-02-10

低糖低油健康零食,亞麻籽瓦片脆的做法,君之博客里的低油低糖低熱量的零食哦!

 

亞麻籽瓦片脆的介紹

甜點(diǎn)、零食，一直都和“高油高糖高熱量”親密的聯(lián)系在一起。喜歡玩烘焙的人，似乎玩過(guò)一段時(shí)間都有了一個(gè)新話題：玩烘焙久了，你胖了沒(méi)？

所以，很多童鞋都叫我多做些健康的點(diǎn)心，今天這款瓦片脆，算是響應(yīng)大家的呼聲了。

 

和君之烘焙博客之前介紹過(guò)的其他幾款薄脆餅干不同,杏仁瓦片酥,蛋白薄脆餅,蜂蜜巧克力杏仁薄脆，今天這款薄脆，黃油與糖的用量都很低，口感更脆，比一般的薄脆要健康很多。

 

制作薄脆的時(shí)候，總是需要添加一些堅(jiān)果或者巧克力的，這次，我選擇了自己非常偏愛(ài)的亞麻籽，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，如果你有更喜歡的選擇，也可以大膽的更換，前提是，必須是小而且薄的堅(jiān)果哦（如芝麻、杏仁片等。不建議用葵花籽，因?yàn)轭w粒太大，很難攤薄）。

 

亞麻籽瓦片脆的材料

【亞麻籽瓦片脆】(參考分量：15片)
配料：低筋面粉30克，黃油10克，糖粉25克，雞蛋50克(1個(gè))，亞麻籽60克.
烘焙：烤箱中層，175度，10-15分鐘。

推薦一下不貴又好用的黃油,大家可以看看哦,點(diǎn)擊查看黃油推薦.還有內(nèi)蒙古亞麻籽哦!

 

亞麻籽瓦片脆的制作方法:

1、黃油隔水加熱融化成液態(tài)，和打散的雞蛋混合在一起攪拌均勻，再加入糖粉攪拌均勻。
2、倒入過(guò)篩后的低筋面粉。
3、攪拌均勻(用打蛋器直接攪拌即可)。
4、倒入亞麻籽。
5、繼續(xù)攪拌均勻成為面糊。
6、烤盤上鋪油紙。用小勺挖適量面糊鋪在烤盤上。每塊面糊間留出足夠大的距離。再用勺子背把面糊推平，要攤得足夠薄。將烤盤放入預(yù)熱好175度的烤箱，烤10-15分鐘，直到表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。

 

亞麻籽瓦片脆的制作tips:

 

1、這款瓦片脆口感十分松脆，制作也十分簡(jiǎn)單。注意需要使用室溫的雞蛋，剛從冷藏室拿出來(lái)的雞蛋需要回溫再使用。

2、亞麻籽具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的堅(jiān)果風(fēng)味，如果沒(méi)有亞麻籽，用黑芝麻/白芝麻或者杏仁片等其他堅(jiān)果都可以哈。但不要用葵花籽這類顆粒比較大的果仁，否則面糊無(wú)法攤得太薄，就不脆了。
3、面糊要攤得薄一點(diǎn)，口感才好哦，厚厚的面糊烤出來(lái)就不夠酥脆了。面糊的形狀不太重要，圓形或者不規(guī)則的形狀都可以。
4、每次做薄脆類的餅干，都會(huì)有很多人遇到一個(gè)問(wèn)題：無(wú)法把烤好的餅干從油紙上取下來(lái)。從我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，質(zhì)量好的油紙一般不會(huì)有這樣的問(wèn)題，某些質(zhì)量比較差的油紙則可能出現(xiàn)和餅干粘在一起的情況，建議大家盡量選擇好品質(zhì)的油紙。PS：油布的防粘效果也很好。

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