我的名字叫白茶，大家都很熟悉，近年來把我捧的很高很高。我自問自答，做個(gè)茶知識(shí)介紹。
茶問一：什么是白茶？
茶答：我屬于六大茶系之一，我的制作工藝最簡(jiǎn)單，屬于微發(fā)酵的茶類，有一年茶、三年藥、七年寶的說法。
茶問二：哪里的白茶最好？
茶答：
政和的茶山海拔高、日照時(shí)間較長(zhǎng)，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的積累，有高山的韻味。主要以大白茶種（華茶5號(hào)）為主，小喬木大葉類，芽形較長(zhǎng)、毫多顯灰，色澤偏灰綠，香氣高口感厚重。
福鼎靠海云霧多，有利于氨基酸的積累。芽葉黃綠，茸毛特別多，條形短粗，毫顯白，色澤偏黃白色，香氣很足，清爽鮮甜感，圓潤(rùn)柔和。
茶問三：有哪些名茶？
茶答：1、白毫銀針，外形如針，湯色淡黃，滋味鮮爽?？诟幸螅呵濉⒋?、鮮、爽。
2、白牡丹：選用帶芽頭的鮮葉，一芽一葉或者二葉為主。自然的葉態(tài)如含苞未放的花朵，故名白牡丹，有清純的花香和果香。葉片特點(diǎn)綠葉紅筋。
3、貢眉：茶形較小，特點(diǎn)清甜、醇爽。
4、壽眉：色澤灰綠帶黃，滋味清淡、湯色杏綠，葉底黃綠粗雜，陳放后，味道會(huì)變得清甜。
5、月光白，云南的白茶，嚴(yán)格意義上屬于生普。外形葉面黑色、葉背白色，形似月亮。
茶問四：哪些茶宜煮、哪些茶宜泡？
茶答：嫩葉宜泡，老葉宜煮，白毫銀針、白牡丹宜沖泡。壽眉、貢眉適宜煮茶，三年以上宜煮，三年以內(nèi)宜泡。
茶問五：如何鑒定好壞？
茶答：從茶的質(zhì)、形、色、香 味、韻來鑒定。質(zhì)是基礎(chǔ)保證，白毫銀針用茶芽、白牡丹一芽?jī)扇~，貢眉一芽三葉。形狀大小要均勻。湯色要清澈透亮。香氣要清鮮純正，清揚(yáng)持久。白毫銀針的毫香，白牡丹的花香，壽眉的清香、棗香、藥香的依次變化。味道要正，不能有雜味，白茶苦澀味很低，入口回甘順滑。每一款茶能體會(huì)到不同的茶韻。
茶問六：怎么收藏茶？
茶答：收藏茶要忌陽(yáng)光，忌潮濕，一旦濕度過大，再好的茶也失去了價(jià)值。忌高溫，忌異味。
用茶葉罐收藏，或者多層牛皮紙牛皮袋包裝，防止潮濕和光照，最后放在紙箱中，置于陰涼干燥干凈的環(huán)境處保存。
茶問七：沖泡要點(diǎn)有哪些？
茶答：沖泡有4要點(diǎn)。
1、投茶量適宜，如110的蓋碗用5克的茶葉，茶味濃淡相宜，滋味正好。
2、沸水沖泡，溫度不能過低，白茶適合用沸水，以激發(fā)茶香。
3、水質(zhì)要好，山泉水最好，礦泉水次之，純凈水宜用，自來水忌之。
4、前三泡出湯速度要快，隨后出湯時(shí)間可延長(zhǎng)。
如果自己在家泡茶，出現(xiàn)口感不好了，感覺茶苦澀，先從以上四點(diǎn)來對(duì)照解決。
茶問八：新茶和老茶
茶答：新茶毫香較足，味道鮮爽、清爽。三年以上老茶，具有荷葉香味，滋味清甜溫潤(rùn)。放置五年，白茶會(huì)有棗香、陳香、和藥香、滋味醇厚飽滿。
茶問九：白茶秋茶
茶答：白毫銀針沒有秋茶，只有春茶，壽眉才有秋茶。
茶問十：白茶有哪些功效？
茶答：
夏季防中暑、殺菌保護(hù)牙齒 、促進(jìn)血糖平衡、增強(qiáng)免疫力、明目、減少輻射危害、保護(hù)肝臟、治療麻疹、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏等很多功效。
不過喝白茶過量的話，會(huì)影響睡眠，甚至可能會(huì)傷到精血，出現(xiàn)面黃肌瘦、消食等狀況。
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