Hello大家好，我是吃貨小編，當你走進小編的文章里，哈哈這就說明你也是個吃貨。在我們繁忙的工作中，何不忙中偷閑自己動手做點美食犒勞下你和你的家人，民以食為天，所以健康的食物還得自己動手，同時享受制作的快樂又能享受健康的美味，開始吧！
川味回鍋肉
做法：1.鍋中加水,放姜片.蔥段.花椒.料酒燒開,加洗凈五花肉,小火煮至7成熟撈出,涼水不停沖洗,瀝干切薄片；
2.青椒洗凈切菱形,大蒜斜刀切段；
3.平底鍋加油,煸炒五花肉到出油卷起撈出；
4.爆香姜片.蒜瓣.花椒,加五花肉.甜面醬.郫縣紅油豆瓣醬炒香；
5.加蒜段.青椒,翻炒,加白糖.老抽調(diào)味即可
農(nóng)家小炒肉
材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量
做法：1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。
2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。
3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續(xù)翻炒。
5、加少許鹽調(diào)味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。
油燜大蝦
材料：大蝦500克， 蔥， 姜 ，糖，鹽，料酒，食用油，醋
做法：1.大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線備用。蔥、姜都切成一寸左右細絲。
2.鍋放食用油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下。
3.加入一點點清水，不要太多，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些。
4.看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋，注意別太多，這時候蝦皮就會變得比較酥脆，輕輕的翻動幾下。就可以出鍋裝盤了。
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