農(nóng)家小炒肉屬于川菜，是一道常見的家常菜，做起來也很簡單，味道也非常不錯，很下飯，適合上班族在家自己做。健康有道網(wǎng)(jkyd.net)的小編就最愛在家做這道農(nóng)家小炒肉，有時候中午下班回家做也來得及。下面我們就來學(xué)學(xué)如何做這道農(nóng)家小炒肉吧。
做小炒肉的主要食材是五花肉和青椒、紅椒，主要烹飪工藝是炒。
做小炒肉材料：
瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量
小炒肉做法：
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。
2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。
3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續(xù)翻炒。
5、加少許鹽調(diào)味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。
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