在生活當中，我們經(jīng)常會遇到這樣的情況，雖然會喝茶，但是不會聞茶香，很多時候，人們會問，你沖泡的這款茶葉茶香是什么樣的，我們不知道該怎么回答，聞香其實我們是要感受它是果香花香，藥香，還是其他的香，不僅如此，茶的年份，等級，水平，以及類型等都會在香氣里面有所體現(xiàn)，因此，很多時候就會通過聞茶香來確定茶葉的種類。
【1】聞干茶香
首先我們可以聞干茶香，干茶香是一款白茶的原生姿態(tài)，制白茶為沖泡前所呈現(xiàn)的香氣。我們可以找一個帶著熱量的白瓷蓋碗，將白茶放到其中，利用蓋碗的熱度聞香，讓白茶靜靜的放置片刻，香氣就會經(jīng)過熱量的刺激，能夠被更加的清晰的捕捉到。所以喝茶的時候，我們可以首先聞一下干茶香。
【2】杯蓋香
要體會杯蓋香，沖泡茶具可不能選錯，那么蓋碗便是最好的選擇了。聞杯蓋香，也是很有技巧的，揭開蓋子之后，距離要拿捏到位，隔得太近，容易讓呼出的濁氣混淆茶香，相隔太遠，香氣飄散，感受變少，聞香時，吸氣要連續(xù)，這樣香氣才會刺激你的神經(jīng)系統(tǒng)。我們才可以聞到茶葉的香氣。
【3】落水香
好茶香氣落水，這些香氣沒有經(jīng)過人為破壞，被完整的保留下來與燙水相互的交融不分彼此，我們在喝茶的時候不要著急的去咽下，微微的張開嘴巴，留下一條縫隙，然后連續(xù)的吸氣之時，空氣就會與茶湯發(fā)生反應，然后將其放大，我們就可以在口腔當中感受想起的存在。
【4】掛壁香
喝完茶之后留在茶壁上，留下的時間越久，就說明茶的香氣物質(zhì)比較充足，工藝比較純凈，感受掛壁香最好用的品茗杯，一般我們選擇的是聞香杯，這類茶杯能夠減少香氣的揮發(fā)，讓茶香更好的保留在品茗杯之內(nèi)，最后被我們輕松的感受到。
【5】葉底香
葉底香就是茶葉在經(jīng)過一次沖泡之后，香氣物質(zhì)已經(jīng)被釋放，在最后的茶渣里面還剩有一點香氣物質(zhì)，這時經(jīng)常會被人們忽略，但是葉底的香氣，同樣會隨著年份的改變而改變著，因此在生活當中，聞茶香的時候，我們可以通過這5個方面來更好的去聞濃濃的茶香。
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