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兒子說(shuō)，好吃的醬汁就是蓋飯的靈魂。每次，我做洋蔥牛肉蓋飯時(shí)，他總守在旁邊，要求再來(lái)點(diǎn)醬汁淋飯。一點(diǎn)牛肉，一點(diǎn)洋蔥，一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)白糖，已經(jīng)是美味的主餐。若可以，熬點(diǎn)湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，若不，來(lái)杯鮮榨的果汁或是檸檬茶也是享受的一餐。

【食材】牛肉300g、洋蔥1個(gè)、開水1小碗、生抽3湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、米飯適量（3人份）

【做法】

1、挑選新鮮的牛肉，略帶點(diǎn)肥肉的牛肉。

2、洋蔥洗凈，切絲。

3、煮開水，下牛肉。

4、牛肉一變色，即撈起。

5、煮開水，下生抽，白糖與料酒，中火煮開。

6、下洋蔥絲，中火煮至洋蔥絲變軟。

7、下牛肉，拌勻醬紫與牛肉，即熄火。

8、準(zhǔn)備好米飯。

9、加入洋蔥牛肉與醬汁，即可開吃。

【小五食記】

涮牛肉時(shí)，分成幾次；醬汁的調(diào)配可以先試一下，根據(jù)家人的口味可調(diào)整配方。