#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期#

香酥炸雞排

材料:雞胸肉、奧爾良腌料、白酒、蔥姜、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油

將買來的雞胸肉清洗干凈后對(duì)半切開，在雞胸肉表面拍打一下，后續(xù)加入調(diào)料腌制會(huì)更加入味

加入一大勺奧爾良腌料

加入蔥段姜絲

加入一勺米酒

抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)

碗中加入適量的淀粉，將腌好的雞胸肉表面裹上一層薄薄的淀粉

再裹上一層雞蛋液

接下來再裹上一層黃色面包糠

鍋中放入適量的食用油燒至6-7成熱，放入雞胸肉，轉(zhuǎn)小火炸至兩面金黃后撈出，鍋中油大火燒熱，放入雞排復(fù)炸一次，時(shí)間控制在30秒內(nèi)，時(shí)間過長容易炸糊

炸好的雞排切成小長條

切好的雞排配上酸甜的番茄醬別有一番風(fēng)味

勁爆雞米花

材料:雞胸肉、奧爾良腌料、料酒、蔥姜、食用油、淀粉、雞蛋、面包糠

將雞胸肉清洗干凈切成厚厚的小塊；

切好的雞塊放入盤中，加入蔥段、姜片

加入一勺料酒

加一勺奧爾良腌料

用筷子攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)

腌制好的雞塊依次裹上淀粉、雞蛋液、面包糠

鍋中倒入食用油燒至6-7成熱，放入雞塊

炸至金黃酥脆撈出控油，喜歡吃脆一點(diǎn)可復(fù)炸一次

這是炸好的雞米花，外酥里嫩，滿口留香，顏色看起來也非常誘人

糖醋雞胸肉

材料:雞胸肉、料酒、食用油、淀粉、雞蛋、食鹽、白醋、涼白開、番茄醬

雞胸肉洗凈切成長條，加入一勺料酒，適量食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘

腌制好的雞肉里加一個(gè)雞蛋，兩大勺淀粉

用筷子攪拌均勻

碗中加入一勺白糖，一勺白醋、兩勺番茄醬、一勺涼白開、一勺淀粉攪拌均勻

鍋中倒入食用油燒至7成熱，倒入雞肉炸至熟透撈出

鍋中小火加熱，倒入調(diào)好的番茄汁煮至冒泡

倒入炸好的雞胸肉

翻炒均勻煮至上色即可出鍋，最后再撒上一些芝麻，一道美味的糖醋雞胸肉就完成了，味道一點(diǎn)都不輸糖醋里脊，況且現(xiàn)在豬肉這么貴，用雞胸肉代替里脊肉也是不錯(cuò)的

牙簽雞胸肉

將雞胸肉切成丁

切好的雞丁加入姜絲，料酒

加一勺奧爾良腌料，一勺淀粉

用手抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)

腌制好的雞丁插上牙簽，鍋中加入食用油燒至7成熱，放入雞丁

炸至熟透即可撈出控油

最后撒上蔥花、芝麻點(diǎn)綴一下，只有吃上一個(gè)就停不下來了

雞柳

材料:雞胸肉、奧爾良腌料、蔥姜汁料酒、調(diào)味粉、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油

將雞胸清洗干凈，對(duì)半切開，切成厚厚的長條

加入適量的適量的食鹽

加入一勺調(diào)味粉、一勺奧爾良顏料

一勺蔥姜汁料酒

攪拌均勻，腌制10分鐘

碗中打入一個(gè)雞蛋、加一勺淀粉、攪拌均勻

將雞蛋液倒入腌制好的雞肉中

用筷子沿一個(gè)方向攪拌至雞肉全都沾滿雞蛋液

在雞肉表面裹上一層面包糠

鍋中倒入食用油燒至7成熱，放入雞肉炸至金黃酥脆

炸好的雞柳裝入盤中，搭配番茄醬味道更佳

粉蒸雞胸肉

材料:雞胸肉、蒸肉粉、姜絲、料酒、食鹽

將雞胸肉清洗干凈切成雞丁

切好的雞丁放入盤中，加入姜絲、適量食鹽、一勺料酒、

抓拌均勻

再加入一大勺蒸肉粉，抓拌均勻

鍋中加入適量水燒開，將腌制好的雞肉放入蒸鍋，蒸20分鐘

蒸好后再上面撒上蔥花裝飾一下

一道美味的粉蒸雞胸肉就制作完成了，看著是不是很有食欲？