文/創(chuàng)日?qǐng)?bào)
今天，創(chuàng)哥要說(shuō)一家 貴到離譜 的超市！
在這里300軟妹只能買(mǎi)到4顆草莓，
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400塊錢(qián)才能帶走1顆鴕鳥(niǎo)蛋！
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連最平常的土豆，
都要賣(mài)到70塊1斤??！
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要知道從上個(gè)世紀(jì)60年代開(kāi)始，
全世界主流的商業(yè)理念就是：
“不惜一切，降低成本，占領(lǐng)市場(chǎng)。”
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而這間超市，卻憑借著“貴到離譜”“不停漲價(jià)”，
在全美逆勢(shì)開(kāi)店480家，
去年的銷(xiāo)售額更是達(dá)到了157億 美金！！
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前幾天，零售巨頭亞馬遜斥資137億美金，
收購(gòu)了這間名為 全食 的美國(guó)超市，
其收購(gòu)價(jià)高出了該公司市值近30%，
成為亞馬遜有史以來(lái)最大的并購(gòu)交易案！
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其實(shí)食品行業(yè)在美國(guó)股市上，估值一般都比較低，
但亞馬遜這次給出的價(jià)格，堪向科技公司看齊。
一時(shí)間美國(guó)各大媒體紛紛報(bào)道，
而老百姓也或多或少地談?wù)撨@件事，
為什么大家對(duì)一樁收購(gòu)案如此關(guān)心昵？
今天創(chuàng)哥就來(lái)扒一扒，
食品界的奢侈品——全食超市。
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全食超市在中國(guó)沒(méi)什么名氣，
但在美國(guó)卻是家喻戶(hù)曉，
成立于1978年，至今已有近40年的歷史！
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創(chuàng)始人叫約翰-麥基（John Mackey）
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一開(kāi)始，全食是一間在大學(xué)城附近，專(zhuān)門(mén)為素食主義者提供配餐的小店。因?yàn)橛脩?hù)過(guò)于小眾，選品也比較嚴(yán)格，導(dǎo)致店里產(chǎn)品的價(jià)格異常昂貴，就算這樣，這間小店第一年就就售出了400萬(wàn)美元的天然食品。
這讓麥基看到了一個(gè)從未意識(shí)到的市場(chǎng)——天然、健康。
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1980年，麥基正式創(chuàng)辦全食超市，打出“健康的食品，強(qiáng)健的人類(lèi)，生機(jī)勃勃的星球”這個(gè)口號(hào)，并嚴(yán)格把這三句話(huà)作為其企業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則。
1999年，全食超市的數(shù)量就超過(guò)了100家，如今達(dá)到480家。作為食品界的奢侈品，全食的擴(kuò)張速度堪稱(chēng)神話(huà)，但在創(chuàng)哥看來(lái)，全食的成功和它的品牌理念密不可分。
在美國(guó)，全食是最受中產(chǎn)階級(jí)歡迎的超市，一度被比作“有機(jī)食品界的“Google”，而這個(gè)稱(chēng)號(hào)的背后，源自全食對(duì)細(xì)節(jié)的極致把控。
在全食，所有的食品都必須是天然食品，說(shuō)白了不能有任何人工添加劑，為了做到這點(diǎn)：
全食設(shè)了1個(gè)特殊崗位，叫“飼養(yǎng)者”
別家都是供貨商上門(mén)推銷(xiāo)，看品質(zhì)比價(jià)格。但為了把控品質(zhì)，全食的采購(gòu)全是自己出去找貨源。
以雞肉為例，什么給雞吃五谷雜糧，不得使用任何抗生素這些，只能算最簡(jiǎn)單的。
定時(shí)給雞播放音樂(lè)，并請(qǐng)專(zhuān)人判斷是否保持動(dòng)物擁有愉快舒適的心情？！在創(chuàng)哥看來(lái)，這簡(jiǎn)直是逼瘋供應(yīng)商的奇葩條款。
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生鮮流通時(shí)間不得超過(guò)6小時(shí)
除此之外，全食超市還強(qiáng)調(diào)，食物的周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)要少，店里的食品要盡可能離產(chǎn)地近，以保證食品新鮮。
比如一顆土豆從地里面挖出來(lái)到賣(mài)到顧客手里，不能超過(guò)6個(gè)小時(shí)，因?yàn)橹挥羞@樣的食品，昧道才最鮮美。
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做不到怎么辦？那就自己種！
從2011年開(kāi)始，全食開(kāi)始做屋頂農(nóng)場(chǎng)的嘗試，把蔬菜種到自家超市的樓頂上，這樣產(chǎn)品既不需要消耗大量能源進(jìn)行冷藏、也不需要噴灑保鮮劑，品質(zhì)將顯著高于普通超市。
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當(dāng)你走進(jìn)這家超市，你選購(gòu)的蔬菜很可能是20分鐘前，剛剛從你頭頂上的溫室中采摘來(lái)的！
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GothamGreens運(yùn)營(yíng)的溫室生態(tài)農(nóng)場(chǎng)
來(lái)了就不想走的購(gòu)物環(huán)境
全食的購(gòu)物環(huán)境，處處透露著精致二字。相較普通超市，干凈敞亮，并且讓人大開(kāi)眼界。
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食品堆到天花板高
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光是雞蛋就有30多種選擇
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30多米長(zhǎng)的貨架按照中國(guó)風(fēng)水的原理，
彎成一道弧形，據(jù)店員說(shuō)，
這樣做是為了獲取更多“自然的能量”。
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別看價(jià)格這么貴，
全食的顧客對(duì)來(lái)這里購(gòu)物都有著宗教般的虔誠(chéng)，
人均年消費(fèi)超十萬(wàn)！
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在全食購(gòu)物真的很舒服，和樂(lè)融融、氣氛融洽。這背后是來(lái)自全食企業(yè)文化在潛移默化中的影響。
在麥基看來(lái)，員工遠(yuǎn)比股東重要的多。管理者照顧好員工，員工照顧好消費(fèi)者，愉快的消費(fèi)者就會(huì)給股東帶來(lái)利益，這是一個(gè)良性循環(huán)。
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哪怕最底層的員工也給有尊嚴(yán)的薪資
一般的超市營(yíng)業(yè)員都是社會(huì)底層，活得很心酸。但麥基要求哪怕最底層的收營(yíng)員，一天至少都有上百美金的薪資。
公司為員工支付100%的保險(xiǎn)金，員工如果生病的話(huà)，除了醫(yī)保報(bào)銷(xiāo)，一般醫(yī)療費(fèi)用補(bǔ)助2000美元，處方補(bǔ)助1000美元，而且工齡越老，補(bǔ)助越多。
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公開(kāi)所有人收入包括CEO
此外全食還像公司所有員工公開(kāi)上一年度的總收入，包括管理人員和CEO，并且規(guī)定高管的工資不能超過(guò)普通員工的19倍。
就是得讓大家心理平衡，這樣才能在一起更好的共事。
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全員持股，連續(xù)10年被評(píng)為全球最佳雇主
全食超市最厲害的地方，在于作為一個(gè)零售企業(yè)卻跟科技公司一樣，絕大多數(shù)員工持有公司的期權(quán)。
公司與員工密切相關(guān)的決定，都會(huì)采用員工投票的形式。比如某個(gè)部門(mén)決定是否要雇傭某位員工，必須爭(zhēng)取三分之二以上的人贊同才能通過(guò)。
從10年前開(kāi)始，全食超市每年都被《財(cái)富》雜志評(píng)為“全球最佳雇主100強(qiáng)” 。
全食每年會(huì)捐出5%的利潤(rùn)用于環(huán)保。
股東都認(rèn)為麥基瘋了！但他卻認(rèn)為環(huán)境好了，顧客心情就好，買(mǎi)得就多，全食自然就牛逼！人們支持全食，就是因?yàn)橹С秩车睦砟睢?/span>
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不僅把錢(qián)捐出去改善環(huán)保，從2008年1月起，全食是美國(guó)第一家完全消除一次性塑料袋的超市。
這是一個(gè)用回收瓶制作的環(huán)保購(gòu)物袋
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去年全食的銷(xiāo)售額突破了157億美元，被稱(chēng)為“零售業(yè)創(chuàng)新的最后一個(gè)樣板”。一個(gè)賣(mài)菜的超市卻有著媲美跟科技公司的市盈率，非常了不起！
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只要你做到極致，
就會(huì)有人花更多的錢(qián)來(lái)購(gòu)買(mǎi)你！
創(chuàng)哥想問(wèn)，你覺(jué)得中國(guó)能出一個(gè)全食嗎？
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