今天
果蔬小饅頭
配料
白饅頭
老面粉
100g
白糖
10g
水
50g
酵母粉
1g
果蔬饅頭（單色的份量）
老面粉
97g
果蔬粉
3g
白糖
10g
水
50g
酵母粉
1g
制作步驟
01
以南瓜饅頭為例，盆里加水，倒入酵母粉攪拌均勻，加入砂糖、南瓜粉繼續(xù)攪拌
02
加入面，用筷子攪拌，我用的是老面粉
03
揉成光滑的面團(tuán)
04
同樣的方法揉好其他果蔬面團(tuán)
05
把面團(tuán)分成小塊，大小看個(gè)人喜好，我比較喜歡小個(gè)的
06
把面團(tuán)揉光滑，團(tuán)圓，搓高一些
07
把揉好的面團(tuán)放在蒸鍋里，蒸鍋里的水加熱到35度左右，用手摸著溫?zé)峋涂梢?div style="height:15px;">
08
發(fā)酵30分鐘左右，把水加熱，水開后蒸10-12分鐘
09
蒸好先別著急打開蓋子，燜5分鐘再開
【小貼士】
先將果蔬粉進(jìn)行融化，這樣可以同面團(tuán)更好融合在一起，顏色更均勻。
沒有老面粉，也可以用中筋面粉替換。
放涼后裝在保鮮袋，冷藏可以放三四天，冷凍一個(gè)月。
易小焙的果蔬粉有黃色的南瓜粉、紫色的紫薯粉、綠色的大麥苗粉、紅色的甜菜根粉。
