蜂蜜是一種天然的滋補(bǔ)食品，含有180多種人體可以直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在滋補(bǔ)身體方面效果突出。但是目前市場(chǎng)比較混亂，蜂蜜的質(zhì)量也是層次不齊的，那么怎么鑒別蜂蜜的質(zhì)量的?田野牧蜂帶你了解一下。
蜂蜜的質(zhì)量是受多方面因素影響的，從蜜源地的選擇到最后的無(wú)菌灌裝，無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，都會(huì)嚴(yán)重影響蜂蜜的質(zhì)量。要想知道蜂蜜質(zhì)量如何，大家可以從以下幾個(gè)方面入手：可以在購(gòu)買前看一下蜂蜜的配料表，要知道天然的成熟蜜是由小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過充分釀造而成的，里面不含有任何的食品添加劑，如是有則說明不是純正的蜂蜜。此外大家在超市中也常見到帶有蜜膏字樣的蜂產(chǎn)品，這樣的也不是天然的蜂蜜，而是蜂蜜制品。
另外就是蜂蜜的釀造周期，蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成成熟的封蓋蜜需要7-15天左右的時(shí)間，保證了質(zhì)量就沒有辦法保證產(chǎn)量。由此一些蜂農(nóng)不等蜂蜜自然成熟就取蜜，所取的蜂蜜也就是我們常說的水蜜，不僅含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低，而且還容易發(fā)酵變質(zhì)。
還有就是看一些蜂蜜中的活性酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在釀蜜的過程中，小蜜蜂會(huì)把自身分泌的多種活性酶與花蜜混合，所以天然的成熟蜜不僅含有180多種人體可以直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的活性酶，這些都是可以檢測(cè)出來(lái)的。所以大家在購(gòu)買前可以要一下蜂蜜的檢測(cè)報(bào)告，這樣對(duì)蜂蜜的質(zhì)量也有一個(gè)整體的了解。
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