純天然蜂蜜
經(jīng)過簡(jiǎn)單的打包加工，沒有任何添加劑，經(jīng)蜜蜂本身釀造成熟的蜜，此蜜因沒經(jīng)加工營(yíng)養(yǎng)成分不流失，保持蜂蜜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)活性屬蜜中珍品。純天然蜂蜜不含蔗糖，含蔗糖的蜂蜜就不是純蜂蜜，純蜂蜜糖尿病人能喝，升血糖但很快降低到正常；不是純蜂蜜糖尿病人不能喝。
活性蜂蜜
活性蜂蜜：是指具有天然活性的成熟蜂蜜，與濃縮蜂蜜相比，其蜜酶值更高，各類活性物質(zhì)未被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
活性蜂蜜形態(tài)特征1
蜂蜜中有小氣泡，采集蜂回巢后，把花蜜交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并揮動(dòng)翅膀加以扇風(fēng)，使小泡中的水分不斷蒸發(fā)，內(nèi)勤蜂釀蜜時(shí)候越長(zhǎng)，蜂蜜中氣泡越多。
活性蜂蜜形態(tài)特征2
活性蜂蜜：是指具有天然活性的成熟蜂蜜，與濃縮蜂蜜相比，其蜜酶值更高，各類活性物質(zhì)未被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
成熟蜂蜜
成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經(jīng)過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，并使雙糖充分轉(zhuǎn)化為單糖、葡萄糖和果糖總的含量達(dá)70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常須要7天時(shí)間，具有真正意義上蜂蜜應(yīng)具備的營(yíng)養(yǎng)成分，其標(biāo)志為蜜蜂用蜂蠟蓋住蜜巢，所以成熟蜜又被稱為“封蓋蜜”；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未經(jīng)充分釀造，大多是1-2天去蜜，許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不全面，不充足，不穩(wěn)定，稱水蜂蜜。一般在銷售時(shí)，還要經(jīng)過機(jī)械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜，加工蜜。其并不具備蜂蜜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
生蜜
生蜜是相對(duì)于成熟蜂蜜來說的，生蜂蜜是指蜜蜂剛剛采回不久沒有經(jīng)過充分釀造的蜂蜜，由于釀造時(shí)間短,蜂蜜中水分含量多，高分子糖沒有完全分解,蜂酶含量低,蜜較稀，由于此時(shí)蜜蜂沒有把這種蜜封蓋儲(chǔ)藏，蜂農(nóng)取蜜比較省事，這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購(gòu)后進(jìn)行濃縮分裝上市，其特點(diǎn)是久放不結(jié)晶,或者是只在底部有較少結(jié)晶析出。
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