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茶和咖啡是世界上兩大飲料，茶以清雅著稱，咖啡以濃醇見(jiàn)長(zhǎng)，好像這兩種飲料風(fēng)格各異，各自擁有擁躉者，其實(shí)這兩種飲料共同點(diǎn)有很多呢，不知道你注意過(guò)沒(méi)有？

茶和咖啡里都含有咖啡堿

咖啡中含有咖啡堿，其實(shí)茶葉中也含有咖啡堿，這是兩種飲料都能提神的物質(zhì)基礎(chǔ)。

不同的是，咖啡中的咖啡堿含量較高，而且提神效果比較短促。茶中的茶多酚和咖啡堿綜合作用，使得咖啡堿均勻的釋放，延續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，因此沒(méi)有咖啡那么刺激。

最初茶和咖啡都是以咀嚼的形式出現(xiàn)的

采集時(shí)代，生活在我國(guó)這塊土地上的遠(yuǎn)祖是從咀嚼開(kāi)始認(rèn)識(shí)茶樹(shù)鮮葉，這種生嚼的吃茶習(xí)慣現(xiàn)在還保留在我國(guó)云南一些少數(shù)民族的飲食里。

咖啡豆在原產(chǎn)地最初拿來(lái)生嚼的。早期的人們發(fā)現(xiàn)咀嚼特定植物的種子有減輕疲勞和提神的功效，咀嚼這類物品,可以使精神保持在高亢狀態(tài),提高狩獵時(shí)競(jìng)技的技能，后來(lái)才發(fā)明了烘焙、研磨和煮水的方法。

可以當(dāng)飯吃

咖啡熱量很高，可以拿來(lái)當(dāng)飯吃的。國(guó)外很多人是以一杯咖啡當(dāng)早餐開(kāi)啟一天的。

茶呢？

雖然茶單獨(dú)不能成為食物，但是也可以和其他佐料一起做成飯吃，比如各種擂茶，把眾多佐料和茶放在一起擂碎然后沖入沸水。還有茶泡飯，屬于中式簡(jiǎn)餐。另外我國(guó)茶區(qū)也有把茶做成菜的風(fēng)俗。

咖啡可以拉花，茶不可以嗎？

咖啡拉花，是在咖啡上面倒入打發(fā)成泡的牛奶，讓白色牛奶在咖啡表面形成諸如葉子、心形、花朵等等圖案。

咖啡拉花大家常見(jiàn)，可是不知道茶也可以“拉花”吧？

其實(shí)在茶上繪制圖案的技術(shù)，現(xiàn)在雖然沒(méi)有了，但是在宋代中國(guó)人還喝磨碎的茶末時(shí)是有的，當(dāng)時(shí)叫做茶百戲。具體過(guò)程是，將磨碎的茶葉內(nèi)沖入沸水，然后用茶筅攪打，打起沫餑，有的人就可以使沫餑呈現(xiàn)各種形狀，甚至可以是一句詩(shī)。不過(guò)，隨著中國(guó)制茶技術(shù)、飲用方式的改變，這項(xiàng)技術(shù)消失了。

蟲(chóng)屎茶和貓屎咖啡

蟲(chóng)屎茶又稱蟲(chóng)茶,在我國(guó)有著悠久的歷史,我國(guó)湖南、貴州等地流傳。之前的推文里我們也介紹過(guò)。制作過(guò)程是：把豹皮樟或楠樹(shù)的樹(shù)葉置于通氣陰暗之器皿中,撒糯米飯少許引誘昆蟲(chóng)取食,自然接種繁殖,日積月累自然產(chǎn)生大量昆蟲(chóng)屎粒,經(jīng)篩選得到灰黑色小顆粒,稱“蟲(chóng)茶”。飲之可以祛暑、清熱、解毒，助消化，順氣等功效。

也許有人說(shuō)這種不是真正的茶，其實(shí)，茶葉家族中還有一個(gè)真正來(lái)自于茶樹(shù)鮮葉的生化產(chǎn)品——東方美人茶，又叫白毫烏龍。

這種臺(tái)灣特產(chǎn)茶葉，需要茶樹(shù)鮮葉被螟蟲(chóng)啃噬過(guò)，帶著蟲(chóng)眼的鮮葉用來(lái)制作，才能產(chǎn)生特有的香氣。

咖啡也有生化制品，叫做貓屎咖啡。

貓屎咖啡產(chǎn)自印尼。 當(dāng)?shù)赜幸环N麝香貓?zhí)貏e愛(ài)吃咖啡果實(shí)但不能完全消化,只能消化咖啡果實(shí)的表面,堅(jiān)硬的咖啡豆會(huì)隨著糞便排泄出來(lái)。印尼人發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)麝香貓腸胃發(fā)酵過(guò)的咖啡豆有一種罕見(jiàn)而奇特的香味,經(jīng)過(guò)反復(fù)探索和研究后,印尼人將麝香貓排泄出來(lái)的咖啡豆加工而制成貓屎咖啡。貓屎咖啡是咖啡中的極品,價(jià)格不菲。