這三個(gè)問題的本質(zhì)，都指向了一個(gè)概念——GI值。
知識(shí)淵博的糖友已經(jīng)對(duì)GI不陌生了，可以直接下拉文章到食物升糖指數(shù)一覽表。
還沒有掌握GI含義的糖友，咱們一起按順序往下看。GI是一個(gè)很重要的概念，對(duì)指導(dǎo)糖友飲食有很大幫助哦。
什么是GI？
我們吃的大部分食物中都含有碳水化合物，這些碳水化合物下肚后會(huì)被分解成糖，糖進(jìn)入血液后就形成了血糖。
而GI值，也稱升糖指數(shù)，反映的是食物中的碳水化合物讓血糖上升的快慢。
看血糖上升的速度有什么意義呢？
GI就像是“血糖過山車”的路況指示燈：
高GI的食物，就像是“過山車上的陡坡”，會(huì)讓血糖迅速爬升，而后又快速下降。
低GI的食物，就像是“過山車上的平路”，會(huì)讓血糖緩慢平穩(wěn)的上升和下降。
所以，吃高GI的食物，消化吸收的快，血糖波動(dòng)很大。那么相反，吃低GI的食物，消化吸收的慢，血糖波動(dòng)就小很多。
血糖升的快，胰島素就會(huì)加快速度，把多余的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪。所以，即使不吃主食，吃其他高GI的食物，也會(huì)長肉肉。
而如果長時(shí)間吃高GI的食物，身體想把血糖控制在正常范圍，胰島就會(huì)加班加點(diǎn)工作，導(dǎo)致胰島被“累壞”，后果是誘發(fā)或加重糖尿病病情。
所以，不管是主食還是水果，糖友都可以吃，重要的選擇低GI的食物，平穩(wěn)地度過“血糖過山車”。
常見食物GI大全
如何降低GI值？
即使是相同的食物，烹飪方式、食用方法等不同，GI值也是不同的。
我們總結(jié)了以下方法，方便糖友在日常飲食中降低GI值:
聯(lián)系客服
