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干鍋大家吃過很多種，比如干鍋鴨頭，干鍋蝦，干鍋花菜，干鍋豆腐等等?？墒切【幾钕矚g的吃的就是干鍋香辣蝦，干鍋杏鮑菇還有干鍋海鮮八爪魚，干鍋四煲，干鍋黃牛肉今天小編就教大家這五種干鍋的做法，第一個:是干鍋香辣蝦的做法：主料配好先蝦，花菜，紅薯條炸熟的花生米，大蔥切段備用，姜片少許，黃瓜條，香辣醬，老干媽豆瓣醬，食鹽，白糖雞精味精還有食用油，

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首先先把鮮蝦的背部黑線去掉，從背部改刀切成蝦片，然后用食鹽腌制，起鍋燒油把鮮蝦放置鍋中炸至兩面金黃撈出備用，然后在把香菇放進(jìn)油里面炸干，在起鍋燒油把姜片放進(jìn)去朝向在放入花菜，和紅薯翻炒之后再加入炸好的鮮蝦進(jìn)行翻炒，炒透之后就可以出鍋，撒上芝麻和花生米就可以食用了喜歡吃香菜的也可以加點香菜。

第二個：干鍋杏鮑菇，主料為杏鮑菇，五花肉片，備料干辣椒大蔥青椒，食用油，干鍋醬，老抽生抽，雞精味精，先把杏鮑菇清洗干凈從中間切開成長條形狀，鍋中放油把杏鮑菇放進(jìn)去炸至金黃，撈出備用，鍋底留油把五花肉放進(jìn)去翻炒，放入干辣椒，料酒，在把杏鮑菇放進(jìn)去用自制的干鍋醬老抽和雞汁還有味精，大火翻炒后出鍋就可以了。

第三個干鍋海鮮八爪魚，把八爪魚清洗干凈，準(zhǔn)備小蔥和蒜苗段，生姜，雞精味精和香油，食用油，先把洗干凈的八爪魚放在開水里面燙一下，鍋中燒油在把煮好的八爪魚放入鍋中炸熟后撈出，鍋中留油放入蔥姜蒜爆香，在加入干鍋醬，然后把切好的辣椒段放進(jìn)去，在訪入八爪魚翻炒，放味精雞精食鹽醬油少許上色，起鍋盛盤淋上蔥花和香油就可以了。

第四個：干鍋四煲、干鍋四煲是由鴨腸鴨心鴨肝和鴨胗組合而成，先把這四種主料改刀切成花，在準(zhǔn)備蔥姜蒜，大料，料酒，辣椒，泡椒，把鴨腸切段，把這四種主料放在面粉里鍋中燒油炸一下，撈出控油，鍋底流油先把辣椒和泡椒放進(jìn)去翻炒在放入蔥姜蒜爆香然后把主料房間去翻炒，放食鹽味精雞精，醬油上色，最后把蒜瓣放進(jìn)去就可以出鍋了。

第五個：干鍋黃牛肉，把牛肉清洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜蒜，大料食鹽，雞精味精，陳皮八角，香葉，把耨肉切成小塊，備用，淀粉少許和牛肉放在一起加入食鹽調(diào)料攪拌均勻，起鍋燒油，把牛肉放進(jìn)去炸金黃撈出，鍋底留油放入蔥姜蒜，爆香，放入陳皮八角香葉翻炒，再把炸好的牛肉塊放進(jìn)去翻炒均勻。

以上這幾種方法你們都已按照自己的口味去添加喜歡的食材做法都一樣，味道也可以根據(jù)自己的口味去調(diào)整，喜歡吃辣椒的朋友可以多放點辣椒，喜歡吃麻的朋友也可以多放點麻椒，干鍋的類型有很多種，我給大家推薦的是我自己愛吃的幾種，喜歡吃的小伙伴可以試著做起來。喜歡小編教程的朋友可以收藏我關(guān)注一下我們一起來學(xué)習(xí)美食。