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第一道：韭菜炒河蝦

所需食材：河蝦250克、韭菜100克、大蒜2瓣、植物油適量、料酒適量、生抽適量、白糖少許、食鹽適量。

1.將河蝦清洗干凈控干水分，放入碗中用那料酒、食鹽稍微腌制上十幾分鐘；韭菜擇干凈，去掉壞爛的葉子，然后清洗干凈切段；大蒜去皮去蒂之后切片。

2.起鍋燒油，油溫?zé)?成熱的時(shí)候下入大蒜片炒出香味，然后下入腌制后的河蝦，放入少許的料酒翻炒均勻。

3.河蝦炒至變色之后下入切好的韭菜段翻炒，調(diào)入適量的生抽、白糖、食鹽翻炒至熟即可。

第二道：蒜苗五花肉

所需食材：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。

1.將五花肉去皮清洗干凈之后切成薄片；蒜苗摘好洗凈切斜段待用；生姜清洗干凈切成片。

2.鍋中倒入適量的食用油，燒至7成熱的時(shí)候下入五花肉片大火翻炒，煸炒至變色出油盛出；鍋中留底油，下入生姜片。郫縣豆瓣醬翻炒至出紅油，再下五花肉繼續(xù)翻炒。

3.五花肉稍微翻炒之后，下入蒜苗段，加入適量的白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣醬咸鹽要少量放，炒勻即可出鍋。

第三道：素?zé)炎?/h1>

所需食材：圓茄子1個(gè)、雞蛋一個(gè)、大蔥15-20克、大蒜半頭、綿白糖適量、香醋適量、生抽適量、老抽適量、干淀粉15克。

1.將所有的食材準(zhǔn)備好，首先將雞蛋打入碗中用筷子打散，攪拌成雞蛋液待用；大蔥去皮之后切末；大蒜去皮去蒂切末待用。末。

2.準(zhǔn)備一個(gè)碗中將切好的蔥末、蒜末放入碗中，然后放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、醬油3勺、少許淀粉攪拌均勻，最后再加入適量清水調(diào)成一碗料汁。

3.茄子去皮用刀切成1.3厘米見方的條，切好的茄子條均勻的拍上一層干面粉，沾好面粉的茄子條放入蛋液中沾滿蛋液。

4.炒鍋放平時(shí)炒雞蛋一樣的多的油，放入蘸好蛋液的茄條中火煎制，煎至茄條外皮金黃變軟，煎至茄條金黃變軟后，快速倒入調(diào)好的料汁。燒沸后小火煨幾分鐘，最后把湯汁收盡即可盛出。

第四道：酸辣土豆絲

所需食材：土豆1個(gè)、植物油適量、鹽少許、米醋適量、干紅辣椒適量、大蒜4瓣

1.土豆清洗干凈然后削皮，用擦絲器將土豆擦成絲（小編還是建議刀工好的還是切絲好吃），用涼水清洗兩遍，瀝干水，再晾5分鐘左右，將表面的水能充分吸進(jìn)土豆絲中；干紅辣椒切段；大蒜切片待用。

2.炒鍋中放入適量的食用油，燒熱著之后下入下入干紅辣椒段段二和大蒜末炒出香味，快速將土豆絲倒入鍋中翻炒。

3.待土豆絲變得有點(diǎn)透明時(shí)，倒入米醋，如果不嫌顏色深，倒入陳醋、香醋也是可以的； 待土豆絲完全變透明時(shí)，加入鹽翻炒均勻后，出鍋。

最后一道湯：西紅柿雞蛋湯

所需食材：西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、榨菜適量、小蔥少許、鹽適量、水適量。

1.西紅柿切成小塊，榨菜切成小薄片，如果是袋裝即食的就不用處理了；鍋中加入適量水，放入西紅柿、榨菜片，加入適量鹽，將西紅柿煮熟，加入打好的雞蛋液，稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒

2.碗中，舀上一勺豬油，天太熱，都已經(jīng)化了，煮好的湯料，倒入碗中，稍微攪拌一下，表面撒上切好的蔥花，一碗西紅柿雞蛋湯就做好了。