春天馬上過(guò)去了，今天出門(mén)看見(jiàn)很多人穿上了短袖，吃起了雪糕和冰淇淋，才感覺(jué)春天快過(guò)去了，夏天馬上來(lái)臨了，天氣一熱，很多人不愿進(jìn)廚房，不是因?yàn)闊?，是因?yàn)閺N房炒菜的油煙味加上汗珠，炒完飯菜，人也飽了，不做飯的人大吃一頓，干活的人啥也吃不下去了，反正我們家都是這樣，所以呢，一到天氣熱的時(shí)候，基本上不炒菜，早餐除外，中午晚上都是涼拌菜，尤其是中午，大熱天的回家，涼拌4個(gè)菜，三口人吃還是可以的，今天呢，給大家分享一下山東這邊最普遍的家常涼拌菜，這個(gè)時(shí)候建議收藏一下。

第一款就是：涼拌土豆絲

土豆對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都不陌生，平時(shí)我們吃得最多的就是土豆絲、不管是酸辣還是香辣，都很好吃，特別喜歡，每次出去吃飯，第一道美食必須得點(diǎn)土豆絲，醋溜土豆絲，我們好朋友的最?lèi)?ài)，可是天氣熱了，實(shí)在不想炒菜，咱今天就給大家分享涼拌土豆絲。

做法：1. 首先呢，咱準(zhǔn)備新鮮的土豆2-3個(gè)，如果是大土豆呢，一家三口我感覺(jué)1個(gè)就夠了，擦成絲即可，如果是稍微小一些的土豆呢，3個(gè)也夠了，將土豆洗干凈，去皮以后呢，切絲或者擦都可以，然后呢，浸泡在清水中10分鐘左右，多換幾次水，將里面的淀粉去掉，這樣吃起來(lái)口感清脆。

2. 鍋里燒開(kāi)水，將土豆絲放進(jìn)去焯水2分鐘，不要時(shí)間太長(zhǎng)，清脆的土豆絲是最好吃的，焯水以后呢，在水中過(guò)涼，瀝干水分備用即可。

3.接著呢，我們準(zhǔn)備辣椒油，我一般是自己制作，準(zhǔn)備一把辣椒，切成段，鍋里熱油，適量即可，油熱以后，將辣椒放進(jìn)去，關(guān)火就可以了，土豆絲放入盆中，加入白醋、五香粉、食鹽、青紅椒絲、蒜末、生抽蠔油，將燒熱的辣椒油澆在上面，香味撲鼻，好看又好吃的涼拌土豆絲就做好了。

當(dāng)然了，咱自己還可以加入芝麻和香油，更加美味，這個(gè)時(shí)候中午來(lái)一盆，就著饅頭吃，真過(guò)癮。

涼拌萵苣

萵苣也是一種很好的蔬菜，還可以減肥呢，不管是萵苣炒雞蛋還是涼拌，都是一種很美味的食物，一年四季都可以吃，夏天呢，蒜泥涼拌萵苣是首選，比黃瓜好吃，萵苣口感吃起來(lái)不苦澀，很清爽，吃一次你就上癮。

做法：一根萵苣去皮，切成細(xì)絲，最好是自己手切，口感不一樣，切好以后呢，不用放水中，直接放入盤(pán)中，上面撒上辣椒油、蒜泥、白芝麻、生抽以及食鹽等，攪拌均勻，非常好吃。

提示：當(dāng)然了，除了切絲，咱還可以切塊也很好吃的，口感吃起來(lái)特別脆，夏天的時(shí)候喜歡喝涼面就著吃，多放麻汁醬和蒜泥，辣的滿(mǎn)頭大汗但是很過(guò)癮。

萵苣呢，除了涼拌、清炒，我們還可以跟很多食材搭配在一起，值得推薦的一種蔬菜。

以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛(ài)好者，每天將自己看到的制作的美食分享給更多的人，也是一種快樂(lè)。也很想跟大家一起學(xué)習(xí)不一樣的美食，美食方面的知識(shí)、健康與營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)、家庭美食的制作、還有各種創(chuàng)意的美食都可以一起分享出來(lái)，不管您是愛(ài)吃的達(dá)人還是熱愛(ài)美食的大朋友或者小朋友們，很愿意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。