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燕麥?zhǔn)俏覈爬系?/span>糧食作物，是在2000多年前就有文字記載。中醫(yī)認(rèn)為，燕麥性味甘、平，歸脾、胃、肝經(jīng)，有益肝和胃之功，適用于肝胃不和所致的食少納差，大便不暢等。營養(yǎng)研究表明，本品含蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，礦物質(zhì)，維生素等，每百克燕麥蛋白質(zhì)的含量為14.72克，脂肪7.14克，粗纖維1.2克，鈣26毫克，鐵3.2毫克，還含有較多的亞油酸，占燕麥中全部不飽和脂肪酸的35-52%。

北京心血管病研究中心、北等20多家科研單位和醫(yī)院經(jīng)過動物實驗和人體臨床試驗表明，長期食用燕麥，對降低人體血液膽固醇，脂蛋白和甘油三酯均有顯著效果，可預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等，對兒童智力發(fā)育和骨骼生長也有好處。隨著人們生活水平的提高，高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥、動脈硬化等疾病紛至沓來，常用本品煮粥服食，正如《本草綱目》所言，既可"充饑滑腸"，又可防止各種富貴性、營養(yǎng)性疾病發(fā)生。

注意事項：燕麥粥性味平和，四季可用，不受療程限制。

如何挑選燕麥

燕麥以外觀完整，大小均勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質(zhì)者為佳。如果購買的是燕麥片，則需要注意包裝不能破損，確保在正常的保質(zhì)期內(nèi)，千萬不要食用過期麥片。

做法：

主料：

燕麥 25g      大米 25g        枸杞 10g

配料：

水   1000ml

制作步驟：

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小貼士

枸杞久煮會變酸，所以一般枸杞都是煮好粥后，再撒入拌均即可。