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多寶魚鮮嫩多汁，肉制肥厚滑嫩，刺少，非常適合孩子吃，補充蛋白，健腦，孩子越吃越聰明。

多寶魚是一種海水魚，長著扁平的身體，頭部及尾鰭比較小，身上有很多不規(guī)則的斑點，只有一根刺，沒有小刺，所以比較適合老人孩子吃，再也不會為吃魚不會吐刺煩惱了，雖然小貴一點，但給孩子吃都是值得的，這一條1斤多花了小60元呢，哈哈！最適合孩子的吃法還是清蒸了，清蒸能夠保證魚肉的鮮嫩，營養(yǎng)成份不會流失。

挑選多寶魚的小技巧，魚鰓鮮紅，魚眼睛看上去清澈，炯炯有神，這樣的魚會比較新鮮，買鮮活的讓店里的師傅幫忙給處理好，回家清洗下就會方便很多了。

[清蒸多寶魚] 下面說下制作步驟準(zhǔn)備食材：多寶魚、蔥、姜、蒜、干紅辣椒

1、把處理好的多寶魚清洗下，尤其是腮部多沖洗幾遍，清洗完在背上斜著劃幾刀，這樣做是為了方便入味，加入鹽和料酒腌制一會

2、姜切幾個大片，然后剩下的切成細絲，小蔥先切成大長段

3、大蒜切末，干紅辣椒和小蔥切細絲，越細越好哦

4、把腌制好的多魚寶身上放入蔥絲和姜絲，再把姜片塞入魚腮里，鍋中加水，把魚放在魚盤中，上鍋蒸8分鐘，蒸好的魚盤子里會有水，直接倒掉就可以了

5、把蒸好的魚取出來，先把魚腮里的姜片取出來，再把干紅辣椒放在魚身上，倒入適量蒸魚豉油，最后鍋中加一點色拉油，油熱把蒜末爆香，澆在蒸好的魚身上，就可以享用了

小提示：

多寶魚肉制鮮嫩，切勿蒸的時間過長，不要超過8分鐘，魚肉老了就不好吃了，小朋友多吃魚，會變聰明哦，建議媽媽們多給孩子吃魚哦，這個做法特別簡單，省心，孩子也喜歡吃。