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　　清蒸多寶魚做法：

　　第一步、多寶魚去肚洗干凈后，在魚身上切五刀，然后沫上啤酒和適量鹽粉。放盤里入味20分鐘左右。

　　第二步、姜切片，小蔥切末和切段，紅辣椒切末備用。

　　第三步、姜片和蔥段平鋪在多寶魚身上。

　　第四步、蒸鍋加水，大火燒開后，下多寶魚蒸5分鐘。

　　第五步、淋上適量蒸魚鼓油，撒上蔥花和辣椒末。

　　第六步、炒鍋燒熱下油燒至冒煙，出鍋淋在魚身上即成。

　　清蒸多寶魚做法小貼士：

　　1、用啤酒沫身蒸出來的魚會更加鮮美。

　　2、最好潑熱油，油一定要燒到熱度夠，潑下去會發(fā)出吱的一聲。