不管燉什么魚(yú)，一定別加“它”，總有人弄錯(cuò)，難怪魚(yú)湯很腥還不白，冬天最開(kāi)心事情就是有一碗暖暖的湯在手，好喝又溫暖
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魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，而且脂肪含量不高，常吃對(duì)身體好。魚(yú)湯現(xiàn)在越來(lái)越多人喜歡喝，處理的湯不腥很鮮甜，而且顏色看起來(lái)就像牛奶一樣白看著很有食欲，但是如果做的不好有腥味很多人就喝不下了，有的人不愛(ài)吃魚(yú)就是因?yàn)橛X(jué)得太腥了接受不了。很多時(shí)候?yàn)榱巳サ趑~(yú)肉的腥味我們會(huì)加各種調(diào)味料，如果是煎魚(yú)是可以的，但是燉魚(yú)湯不要加它，會(huì)影響魚(yú)湯的口感
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魚(yú)湯最害怕的就是放花椒，炒菜的時(shí)候可以放花椒調(diào)味更香更好吃。但是燉魚(yú)湯千萬(wàn)不要加花椒，因?yàn)榛ń返奈兜烙幸欢ǖ拇碳ば?，加入它?huì)使的魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)流失而且味道不好，燉出來(lái)的湯水不夠白而且不鮮甜。其實(shí)在燉魚(yú)湯之前可以把魚(yú)放鍋中稍微煎一下就可以，特別怕腥的可以用姜片在魚(yú)身上擦拭在煎稍微金黃就可以了，然后放入燉湯這樣的魚(yú)湯顏色奶白，味道鮮美
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