大家好，我是Allie，美好的一天從營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習(xí)慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
面食也能做出這么多新花樣？以下都是我的日常主食，今天分享朋友們，愛(ài)吃面食的可以試一試，都有詳細(xì)圖解，照著做不難學(xué)。
1【蝴蝶結(jié)饅頭】
紫薯含有豐富的膳食纖維、花青素，常吃對(duì)身體好，用紫薯做成雙色蝴蝶結(jié)饅頭，好吃好看好營(yíng)養(yǎng)。
【食材明細(xì)】
紫色面團(tuán)：中筋面粉、紫薯泥、酵母、溫水。
白色面團(tuán)：中筋面粉、酵母、溫水。
【做法】
1.碗1中加中筋面粉；碗2中加中筋面粉和紫薯泥，碗2中的中筋面粉和紫薯泥的比例為4:1或者5:1，酵母放溫水里化開(kāi)，酵母的量是兩份面粉總重的百分之一。
2/3.用酵母水和面，再分別揉成兩個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵兩倍大。
4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，反復(fù)分別揉面排氣，再分別揉成光滑的面團(tuán)。
5.兩種顏色的面團(tuán)都要先揪一塊，并用模具壓成圓，作為裝飾用；
6.剩下的面團(tuán)分成大小均勻的小面劑子。
7.取一個(gè)紫薯面團(tuán)和白面團(tuán)，分別搟成差不多大小的圓面片，厚度和一元硬幣差不多。
8.把兩個(gè)顏色的面片摞在一起。
9.找一個(gè)圓形模具或者小瓶蓋子都可以，在圓面片的中心位置壓出印子，注意，是壓出印子，不要壓斷、壓到底。
繞著圓形先上下各切一刀，一分為二，在旁邊再切個(gè)細(xì)條，再平均分成三等份；另一邊同樣的操作，分別對(duì)應(yīng)寫上標(biāo)號(hào)，方便我描述。
1~3.如圖，把6向右折疊過(guò)來(lái)，把5、7兩片移到一起，使兩片緊挨著，不是壓在一起也不是疊加在一起，挨在一起即可，再把6翻下來(lái)。
4~6.另一邊也是同樣的方法：把3向左折疊過(guò)來(lái)，把2、4兩片移到一起，使兩片緊挨著，再把3翻下來(lái)。
7~8.把最后的細(xì)條折疊下來(lái)，把多余的部分折疊壓在底部。
1.在蝴蝶結(jié)上刷少許水，放上小圓片（預(yù)留的面片用模具壓的小圓），再輕輕按壓，這樣可以粘得更牢更緊，更好看。
2~3.白色蝴蝶結(jié)的方法同上，區(qū)別是把兩種顏色的面片對(duì)調(diào)下擺放即可。
蒸鍋里加適量的冷水，把生胚放在不粘布上，每個(gè)生胚之間要留點(diǎn)空隙。
蓋上鍋蓋二發(fā)至明顯變大就差不多了，大約15至20分鐘。
開(kāi)大火蒸16分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
色澤分明，蓬松暄軟。
可愛(ài)的蝴蝶結(jié)，好看到舍不得下口。
【Allie碎碎念】
1.做這道饅頭需要注意面團(tuán)不能軟，軟硬適中或者軟中偏硬的面團(tuán)更好操作，成品更好看。
2.這道蝴蝶結(jié)饅頭只有淡淡的麥香味和紫薯的清甜味，不喜歡原味的可以在做紫薯泥時(shí)加點(diǎn)糖，增加風(fēng)味。
3.二發(fā)很關(guān)鍵，一定要發(fā)酵至明顯變大再開(kāi)大火蒸，這樣做出來(lái)的成品更加蓬松暄軟口感好。
2【花環(huán)饅頭】
多加兩樣后，色澤和營(yíng)養(yǎng)都很豐富，做成花環(huán)的造型，好看有食欲。
【食材明細(xì)】
面團(tuán)：玉米面、普通中筋面粉、酵母、溫水
油酥、蔥青、胡蘿卜
【做法】
1.碗中加玉米面、中筋面粉，比例為1:5，酵母放溫水里化開(kāi)。
2~3.邊倒酵母水、邊攪拌面粉，直到面粉呈絮狀，上手揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
4.準(zhǔn)備稀油酥；胡蘿卜切成碎?。皇[青切小圈，加少許小蘇打拌均勻，小蘇打不要多，不到1克就行，加點(diǎn)小蘇打可使蔥蒸后還保持翠綠色，
5.取出面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣，再揉至面團(tuán)光滑。
6.分成大小均勻的小面劑子，取一個(gè)小面劑子搟成長(zhǎng)方形。
1.刷上薄油酥，均勻地撒點(diǎn)蔥圈和胡蘿卜碎。
2~3.從較長(zhǎng)的一邊卷向另一邊。
4~5.卷成寬約1至1.5厘米寬的長(zhǎng)條，對(duì)半切開(kāi)，注意，頂部不要切斷。
6至7：把切口翻上來(lái)，使切口面朝上，像編麻花一樣，一條搭一條地編下去，注意，切面始終要朝上，這樣成品更好看，編的過(guò)程中要編緊點(diǎn)，防止松散，影響顏值，編好后底部捏合在一起，再整體稍微撐長(zhǎng)些；從最底部慢慢卷起來(lái)。
8~9.卷好后，把收尾處的面團(tuán)按扁些，再壓在底部，生胚就做好了。
蒸鍋里加適量的冷水，把生胚放在蒸布上，每個(gè)生胚之間要留點(diǎn)空隙。
蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵至明顯變大，約15至20分鐘后，二次發(fā)酵好后，開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋，可防止回縮、塌陷。
層次豐富、蔥香味撲鼻。
做生胚時(shí)我強(qiáng)調(diào)要把切口朝上的好處就是層次特別清晰好看，看圖就知道了。
內(nèi)部細(xì)膩蓬松，加了玉米面，增加飽腹感。
【Allie碎碎念】
1.如果加的玉米面不是特別細(xì)膩，建議先將玉米面用開(kāi)水燙一下，晾至溫?zé)岷笤偌尤氚酌娣郏竺娌襟E都是一樣的，玉米面經(jīng)開(kāi)水燙過(guò)后，香濃細(xì)膩口感更好。
2.多加的兩樣即蔥花和胡蘿卜，蔥白較硬，只要蔥青部分，在蔥青里加點(diǎn)小蘇打或者食用堿，不要加多，多了會(huì)發(fā)苦，一丁點(diǎn)就可以，我沒(méi)有稱重，估計(jì)不到1克，加點(diǎn)小蘇打可使蔥保持綠色不發(fā)黃，但缺點(diǎn)是加了小蘇打會(huì)破壞面食中的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素。
3【蔬菜饅頭】
家里有不愛(ài)吃蔬菜的小朋友，寶媽們可以試試這道主食。
【食材明細(xì)】
面團(tuán)：玉米面粉、中筋小麥面粉、牛奶、酵母。
蔬菜：青菜、胡蘿卜。
【做法】
1.玉米面先用開(kāi)水燙成小疙瘩狀，再晾涼。
2.把燙好且晾涼的玉米面加到中筋小麥面粉里，比例為1:4，牛奶加熱至不超過(guò)40度，加適量酵母，酵母的量是兩種面粉總重的百分之一，用筷子攪拌均勻，使酵母化開(kāi)。
3~4.把碗里的兩種面粉拌均勻，再少量多次地用牛奶和面，上手揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
1.準(zhǔn)備適量的青菜葉、胡蘿卜。
2.水開(kāi)后加幾滴食用油，倒入菜葉，燙約5秒就撈出。
3~4.菜葉晾涼后切碎，擠干水分，加約不到1克的小蘇打拌均勻，加小蘇打是為了菜葉蒸后保持翠綠不變黃，把胡蘿卜切成小丁，胡蘿卜要切碎點(diǎn)，做出來(lái)的饅頭更加光滑好看。
5.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，把菜葉碎和胡蘿卜碎加到面團(tuán)上。
6.像包包子一樣先包來(lái)，再反復(fù)揉面排氣至面團(tuán)光滑。
7~9.中間掏一個(gè)小洞，切開(kāi)，再分成大小均勻的小面劑子，把每一個(gè)小面劑子都揉搓成圓。
蒸鍋里加適量的冷水，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)至明顯變大、變飽滿。
二發(fā)好后開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
玉米的清香回甜還有奶香味，內(nèi)部細(xì)膩柔軟，加了青菜和胡蘿卜，色澤豐富，好看有食欲。
【Allie碎碎念】
1.我做饅頭有時(shí)候用開(kāi)水先燙一燙有時(shí)候趕時(shí)間就不燙，區(qū)別是經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙后更能激發(fā)出玉米的清香味還會(huì)回甜，口感也更加細(xì)膩。
2.青菜可以換成菠菜，同樣都要焯水，要想保持翠綠色，同樣需要就加約1克小蘇打拌均勻，但小蘇打破壞營(yíng)養(yǎng)素尤其是B族維生素，做面食不建議加小蘇打，我是為了拍照好看，因?yàn)椴患有√K打蒸后菜葉會(huì)變黃，影響成品顏值。
3.如果是做給小朋友吃，粗糧不要占比太大，粗糧面和精白面的比例為1:5或者1:6更適宜。
4【南瓜豆沙卷】
南瓜和紅豆的完美結(jié)合，既營(yíng)養(yǎng)又好看。
【食材明細(xì)】
南瓜、中筋小麥粉、酵母、溫水、紅豆
【做法】
1.南瓜蒸熟趁熱壓成泥晾涼至三十幾度，把南瓜泥加到小麥面粉里，南瓜泥和小麥面粉的比例約為1:5，酵母放進(jìn)溫水里化開(kāi)。
2~3.把碗里的食材拌均勻，再用酵母水和面，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣，再揉成光滑的面團(tuán)。
5.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，厚度大約比一元硬幣厚一點(diǎn)點(diǎn)。
1~2豆沙是我提前做好的，把豆沙球底下鋪一層保鮮膜，豆沙球上面也要鋪上一層保鮮膜，用手先按扁些，再用搟面杖慢慢搟開(kāi)。
3~5.搟好后不是很規(guī)整，可以打開(kāi)保鮮膜，用刮板把一周刮規(guī)整，繼續(xù)蓋上保鮮膜，再搟均勻、平整，最后搟成的寬度約為15厘米，長(zhǎng)度為40厘米的長(zhǎng)方形薄片，和南瓜面片大小要差不多。
6~8把豆沙鋪在面片上，從上往下慢慢卷起來(lái)，也就是從較短的一邊卷向另一邊，這個(gè)卷法成品層次多、更好看，注意要卷緊實(shí)些，防止松散，卷好后收邊按薄些并按壓在面片上.
9.用拉鋸式切法，切成寬度均勻的小等份，把切面都朝上擺放，生胚就做好了。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵至明顯變大。
二發(fā)好后，開(kāi)大火蒸18分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋，可防止回縮和塌陷，這一步不能少。
色澤分明，一圈一圈的真好看！
對(duì)半切開(kāi)更誘人，都是健康食材，放心吃。
【Allie碎碎念】
1.我用的是貝貝南瓜，水分較少，所以用酵母水和面，如果選用的南瓜水分較大，可以等到南瓜泥晾至三十幾度時(shí)，加入酵母拌均勻，再用南瓜泥和面，不夠再添加少許溫水，防止水加多了，面團(tuán)太稀軟，不好操作。
2.鋪豆沙那一步，可以直接把沙豆沙放在面片上，然后涂抹均勻更省事，缺點(diǎn)是成品沒(méi)有上面方法做出來(lái)的圈次更好看。
3.生胚的切法一定要特別注意，是用拉鋸式慢慢切下去，這樣可以保持切面不變形，成品更好看。
4.這個(gè)生胚的圈層多且較厚實(shí)，二發(fā)的時(shí)間要比普通饅頭長(zhǎng)點(diǎn)，主要看狀態(tài)，二發(fā)至明顯變大、變飽滿即可。
5.這道南瓜紅豆卷，只有淡淡的南瓜清香味和豆沙的綿密口感，喜歡吃甜的可以在制作豆沙時(shí)加點(diǎn)甜，增加風(fēng)味。
5【香辣肉松卷】
和上一道的生胚做法一樣，但配料不一樣，完全不同的風(fēng)味。
【食材明細(xì)】
玉米面粉、中筋小麥面粉、辣椒醬、食用油、蔥花、雞肉松、酵母、溫水。
【做法】
1~3.碗中加入玉米面粉、小麥面粉，比例為1:4或者1:5，用酵母水和面，上手揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
4~9取出發(fā)酵好的面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣，再搟成約一元硬幣厚的長(zhǎng)方形薄面片，刷薄薄一層食用油、薄薄一層辣椒醬，再撒點(diǎn)香蔥和自制的雞肉松，從短的一邊卷向另一邊。
7~9.卷好后用拉鋸式切法切成小段。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二發(fā)至明顯變大。
開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋，這次做的生胚較小，如果生胚較大，蒸的時(shí)間需要延長(zhǎng)3~5分鐘。
和南瓜豆沙卷同樣的做法、不同的食材，口感和風(fēng)味完全不一樣，一個(gè)原味原香，一個(gè)香辣咸香。
非常好看的切面。
雞肉松是我自己做的，感興趣的朋友可以翻看2021年10月14日我發(fā)布的文章，自制肉松干凈衛(wèi)生，無(wú)添加放心吃。
【Allie碎碎念】
1.刷薄油是為了起層分明。
2.辣椒醬可以換成豆瓣醬或者其他自己愛(ài)吃的醬，或者不加醬也很好吃。
3.面團(tuán)不能軟，還要注意拉鋸式切法。
6【黑米椒鹽饅頭】
黑米做飯較硬不易消化，試試這樣做，米香味濃好消化。
【食材明細(xì)】
黑米面粉、中筋小麥面粉、酵母、溫水、椒鹽、食用油。
【做法】
1.黑米洗凈后控干水分放進(jìn)無(wú)水、無(wú)油的鍋里小火炒出米香味且外皮微微爆開(kāi)盛出晾涼再磨成細(xì)粉，碗中加入黑米面粉、中筋小麥面粉，比例為1:5，酵母放溫水里化開(kāi)。
2~3.先把兩種面粉拌均勻，再用酵母水和面，再揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣，再揉成光滑的面團(tuán)。
5~6.把面團(tuán)搟成厚度約為一元硬幣的薄面片，用模具壓出圓形，沒(méi)有模具的也可以用小杯子，拿掉多余的面片，在每一個(gè)小圓面片上都刷薄油，刷油是為了不沾黏，起層分明，撒少許椒鹽，增加風(fēng)味。
7~9.每8張面片為一組，最上面一張面片不要刷油也不要撒椒鹽，用筷子在中間壓到底，再抽出筷子即可。
把邊角料繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)，再搟薄、用模具壓出圓形，同樣的步驟，直到邊角料用完，還剩點(diǎn)邊角料不夠做一個(gè)生胚，我直接搓圓，做個(gè)小饅頭。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二發(fā)至明顯變大。
開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋。
蓬松暄軟，層次分明。
切面照。
【Allie碎碎念】
1.黑米要先炒香再磨成粉，米香味特別濃，如果用生黑米磨粉米香味出不來(lái)的。
2.面團(tuán)不能軟，影響操作和成品層次。
3.喜歡吃辣的還可以撒點(diǎn)辣椒面、蔥花，都不錯(cuò)。
7【雙色黑米卷】
一次揉面，兩種生胚造型，都很簡(jiǎn)單不難學(xué)。
【食材明細(xì)】
黑米、中筋小麥面粉、酵母、油、鹽
【做法】
1準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，一個(gè)碗里加入中筋小麥面粉；另一個(gè)碗里加入中筋小麥面粉和黑米面粉，比例為4:1或者5:1。兩個(gè)碗里的面粉總重要差不多，酵母放溫水里化開(kāi)備用。
2~3.分別用酵母水和面，并揉成軟硬適中的兩個(gè)面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣再分別揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)。
1.把兩個(gè)面團(tuán)搟成差不多大小，厚度約為1毫米的正方形面片，在兩張面片上倒少許放涼的熟食用油。
3~4.用刷子把油刷均勻，在黑米面片上撒少許鹽增加咸香味；把白面片放在黑面片上，或者把黑面片放在白面片上都可以，注意鹽是撒在放在底部的那張面片上。
5~6.先折疊三分之一，再翻折過(guò)來(lái)，把兩邊不規(guī)則部分切掉，再切成寬約2厘米的小段，切下來(lái)的邊角料不要扔，可以做另外一種生胚。
7~9.取兩個(gè)壓在一起，用筷子在中間往下按壓一下，抽出筷子，兩手捏住兩端并稍微撐長(zhǎng)些，溫柔點(diǎn)，太用力容易被撐斷，對(duì)折使一端壓在另一端并按壓緊實(shí)，生胚就做好了。
1.兩端的邊角料不能浪費(fèi)，把兩個(gè)顏色的面片分別揉搓成圓后搟成牛舌狀疊放在一起，在中間切開(kāi)，分成兩個(gè)面片。因之前刷了油，兩種顏色的面片很容易就能分開(kāi)。
2.把其中的一個(gè)面片接在另一個(gè)面片的底部，注意顏色要一致，并用搟面杖搟幾下使粘合得更緊，再搟長(zhǎng)。
3~5.從上向下卷起來(lái)，卷緊實(shí)些，卷好后收尾邊刷點(diǎn)清水再按壓在面片上，這樣可使收尾緊緊地粘在面片上，不易松散，立起來(lái)生胚就做好了。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)至明顯變大，我做的生胚較厚實(shí)，二發(fā)大約需要30分鐘。
二發(fā)好后，開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
層次分明，米香味濃。
兩種生胚的切面照。
【Allie碎碎念】
1.刷面片時(shí)我用放涼的熟食用油代替稀油酥，簡(jiǎn)單省事，起層明顯，重要的是刷薄油會(huì)比刷稀油酥的用油量少些，更低能量。
2.黑米要先炒制后才能出香味，口感更佳。
8【黑芝麻卷】
黑芝麻含有豐富的維生素E、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，常吃黑芝麻不僅對(duì)抗衰老、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)等都有幫助。
【食材明細(xì)】
黑芝麻、玉米面粉、中筋小麥面粉、酵母、溫水。
【做法】
1~2.碗中加入中筋面粉、玉米面粉，比例為4:1或者5:1，用酵母水和面，上手揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣，再揉成光滑的面團(tuán)，搟成一元硬幣厚的長(zhǎng)方形面片，表面刷薄薄一層油，刷油是為了折疊后不沾黏、起層分明。均勻地撒上黑芝麻粉，喜歡吃甜的此處可以再撒點(diǎn)白糖。
4~6.如圖，先折四分之一，再把另一邊的四分之一翻折過(guò)來(lái)，再對(duì)折，切成寬約1.5至2厘米的小段。
7~9.取相鄰兩個(gè)摞在一起，用筷子在中間壓到底，抽出筷子，首尾兩端壓在一起，并按壓緊實(shí)，生胚就做好了。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二發(fā)至明顯變大。
二發(fā)好后，開(kāi)大火蒸17分鐘關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
對(duì)半切開(kāi)，淡黃的玉米面混合著醇香的芝麻粉，色澤分明，美味又好看。
【Allie碎碎念】
1.生芝麻會(huì)一股土腥味，建議先把黑芝麻炒熟炒晾涼后再磨成粉，味道更香濃；需要注意的是黑芝麻熱量較高，每天不要吃多，避免能量超標(biāo)。
2.加玉米面比純白面做出來(lái)的色澤更好看，另外還多份玉米的清香。
9【可可愛(ài)愛(ài)】
可可愛(ài)愛(ài)的造型，讓挑食的小朋友不再挑食！
【食材明細(xì)】
南瓜、全麥面粉、酵母、蔥花、油、鹽
【做法】
1.準(zhǔn)備兩份細(xì)全麥面粉，也可以用普通中筋面粉，把放涼的南瓜泥加到其中一份面粉里。
2~3.用酵母水和面，分別揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
1.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，先揪一塊南瓜面團(tuán)，反復(fù)揉面排氣再揉成光滑的面團(tuán)，再搟成一元硬幣的厚度，用模具壓成花型，再把花拿出來(lái)。
2.把邊角料加到南瓜面團(tuán)里，反復(fù)揉面排氣再揉成光滑的面團(tuán)，把另一個(gè)碗中的面團(tuán)也反復(fù)揉面排氣再揉成光滑的面團(tuán)。
3.把兩個(gè)面團(tuán)搟成差不多大小的薄面片。
4.在全麥面片上刷薄油酥或者薄油，為了起層明顯，再把南瓜面片放在全麥面片上。
5~8.搟成厚度約為兩毫米的長(zhǎng)方形薄片，刷薄油酥、撒蔥花、少許鹽，從長(zhǎng)邊卷向另一邊，卷緊實(shí)些，卷好后切成寬度差不多面劑子。
9.表面刷少許清水，把小花面片放在上面，并輕輕按壓，使小花粘得更牢固些。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二發(fā)至明顯變大。
二發(fā)好后開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
蓬松暄軟，蔥香味撲鼻！
蔥香味、咸香味、麥香味、南瓜清香味，多種香味、多種滋味！
【Allie碎碎念】
1.如果是做給小朋友吃，不建議全部用全麥面粉做，因其膳食纖維較多，容易影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
2.想要色澤更分明，可以把全麥粉換成普通中筋面粉，金黃色的南瓜搭配純白色的面粉，色澤更分明、更好看。
10【玫瑰饅頭】
饅頭也能帶點(diǎn)浪漫，似花非花，既好看又能飽腹！
【食材明細(xì)】
全麥面粉、可可粉、酵母、溫水
【做法】
1.準(zhǔn)備兩份相同等份的全麥面粉，其中一份加少許可可粉，酵母放溫水里化開(kāi)。
2~3.用酵母水和面，再揉成軟中偏硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
1.反復(fù)揉面排氣，分別揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)。
2.切成大小均勻的面劑子，面劑子的數(shù)量是6的整倍數(shù)。
3.搟成約一元硬幣厚度的圓面片。
4~5.取三張全麥面片和三張可可面片，兩個(gè)顏色的面片要錯(cuò)開(kāi)疊放在一起，用筷子在中間壓一下，拿掉筷子。
6~9.從一邊卷向另一邊，對(duì)半切開(kāi)，翻過(guò)來(lái)，使切口朝下擺放，生胚就做好了。
冷水上鍋， 二發(fā)至明顯變大。
二發(fā)好后開(kāi)大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開(kāi)蓋即可。
像極了一朵朵玫瑰花！
蓬松暄軟，色澤分明有食欲。
【Allie碎碎念】
1.用6張面片和用5張面片我都試過(guò)，區(qū)別是用6張做出來(lái)的成品更加飽滿好看。
2.原味可可粉帶有自然醇香，微苦，不喜歡吃可可的可以換成紫薯泥或者南瓜泥，不同的食材，不同的色澤，都不錯(cuò)。
面食的做法多樣，還有很多我做過(guò)的饅頭，這里因?yàn)闀r(shí)間原因下次再和大家分享吧，感謝大家的支持！
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