康阿姨很愛吃水果，口味也比較獨(dú)特，最喜歡酸酸甜甜的山楂。最近知道附近新開了一家山楂園，便約著朋友一起采摘山楂。

為了吃得盡興，康阿姨特意空著肚子去吃，飽餐一頓后。還帶了一箱山楂回去，打算做成冰糖葫蘆、山楂糕….

過了幾天，康阿姨總感覺胃不舒服，肚子還隱隱作痛。去醫(yī)院檢查，腹部超聲顯示在她的胃部有一個(gè)5cm左右的“石頭”。經(jīng)過詢問，醫(yī)生表示很可能是康阿姨吃了太多山楂，山楂中的大量鞣質(zhì)跟胃里的蛋白質(zhì)結(jié)合，最終導(dǎo)致植物性胃結(jié)石。

關(guān)于“空腹不能吃某種食物“的謠言舉不勝舉，到底哪些食物是真的不能餓著肚子食用呢？

一、早上空腹喝一杯水，是養(yǎng)生還是慢性自殺？

討論食物能不能空腹吃之前，我們先要弄明白什么情況才算空腹。

從醫(yī)學(xué)角度來說，空腹通常是指最后一餐進(jìn)食第一口食物之后，在8個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)沒有再次進(jìn)食。

而在日常生活中，空腹一般指距離上一餐4—6小時(shí)后，存在“饑餓感”，就被認(rèn)為是空腹了。

一般而言，大家平時(shí)認(rèn)為的空腹不能吃什么東西，多數(shù)情況下指的是饑餓的時(shí)候。

早起空腹喝一杯水，好不好？這算是老生常談的問題。

網(wǎng)上傳言，長(zhǎng)期早上空腹喝水是一種慢性傷害，會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、影響生育能力……事實(shí)果真如此？

水參與人體代謝過程，事實(shí)上，晨起一杯水，對(duì)身體是有諸多好處的。但想要讓身體獲益，關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)如何正確飲用：

首先，晨起的第一杯水要講究水溫適宜，一般建議飲用接近身體體溫的溫水，即40℃左右水溫的水，最高溫度不建議超過65℃。

其次是喝水要適量，一杯水200ml即可，小口慢慢飲用，切忌大口大口灌水。另外最好飲用“白開水”，而不是帶著味道的蜂蜜水、果茶、果汁等。

早餐起來喝杯水，你會(huì)發(fā)現(xiàn)身體好像被喚醒，血液得到稀釋后，身體改善夜間的脫水狀態(tài)，大腦逐漸清醒。

飲水還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于排出大便。同時(shí)早晨時(shí)間人體生理性血壓較高，此時(shí)飲水，便于降低血液粘稠度，從而降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

二、早上空腹時(shí)，這些食物都不能吃？

談及不能空腹吃的食物，香蕉、牛奶、雞蛋、紅薯...似乎通通“榜上有名”，真的是這樣嗎？小九只能說，莫要信了。

首先，空腹不能吃香蕉？

謠言：空腹不能吃香蕉，香蕉含有鎂、鉀元素，會(huì)傷害心臟。

真相：香蕉的確富含鎂、鉀，但在腎臟功能正常的情況下，多余的鉀、鎂離子會(huì)被排出。除非是一次性吃幾斤香蕉，才可能破壞了身體鎂、鉀含量的平衡，否則并不會(huì)對(duì)人體造成傷害。不過對(duì)于腎功能受損的人來說，盡量不要多吃或者空腹吃。

那么，空腹也不能喝牛奶嗎？

謠言：空腹喝牛奶，會(huì)浪費(fèi)掉其中的優(yōu)質(zhì)蛋白，加重腸胃負(fù)擔(dān)。

真相：空腹喝牛奶時(shí)，食物中的碳水化合物優(yōu)先被分解出來，因此不用擔(dān)心蛋白質(zhì)無法吸收。有一些人空腹喝牛奶之后，可能產(chǎn)生了腹痛、腹脹、腹瀉等問題，這主要是因?yàn)椤比樘遣荒褪堋耙?，和空腹的關(guān)系不大。

所以對(duì)于乳糖不耐受的人，不建議空腹喝牛奶。對(duì)于喝了之后，沒什么不適的人群來說，空腹喝是沒有問題的。

另外，空腹不能吃雞蛋、紅薯？

謠言：空腹不能吃雞蛋，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收等于白吃?？崭共荒艹约t薯，會(huì)使胃酸過多，引起反流。

真相：攝入雞蛋后，人體腸胃還要消化吸收一段時(shí)間，并不會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收，造成營(yíng)養(yǎng)流失。健康人群空腹吃是沒問題的。

紅薯含有淀粉（糖）較高，糖確實(shí)會(huì)刺激胃酸分泌，但對(duì)于正常人，只要吃得適量，空腹吃半個(gè)一個(gè)問題不大。但對(duì)于有胃酸過多、胃潰瘍或易腹脹等腸胃問題的人群，不建議空腹吃。

三、空腹真少碰的是這些

當(dāng)然，由于某些食物的特性，確實(shí)存在一些不適宜空腹食用的食物。偶爾吃一兩口問題不大，但大量食用，可能會(huì)給身體帶來副作用。

1.柿子、山楂、黑棗等水果

這類水果含有鞣酸，空腹時(shí)，腸胃排空，胃酸分泌旺盛，鞣酸與胃酸結(jié)合會(huì)形成難以溶解的硬塊，很可能形成”結(jié)石“。

2.咖啡、濃茶、酒

咖啡、濃茶中的咖啡因?qū)τ诓糠秩硕员容^敏感，空腹飲用，更容易被吸收，大量飲用的情況下，可能造成心跳加速、胸悶等不適。同理，空腹時(shí)飲酒，會(huì)讓酒精更快被吸收，容易醉酒。

3.蛋白高的魚、肉

空腹時(shí)食用大量的高蛋白的食物，可能會(huì)產(chǎn)生大量的含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。建議在吃魚、肉前，最好先吃點(diǎn)米飯、饅頭等淀粉墊墊底。

需要注意的是，除了食物，這些藥物并不適合在空腹時(shí)食用，否則很可能影響藥效的發(fā)揮，給身體帶來不適。

• 非甾體類抗炎藥：常見阿司匹林、萘普生等，這類藥對(duì)胃腸存在一定刺激，因此飯后服用可降低胃腸出血等不良反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
• 部分抗生素：阿莫西林、頭孢類等，對(duì)胃粘膜有刺激性。
• 口服避孕藥：需定時(shí)服用，配合三餐，更有助于記憶。飯后服藥能減少惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。
• 降糖藥：容易誘發(fā)惡心、嘔吐、腹脹等，最好餐后服用。
• 激素類藥物：常見有地塞米松、強(qiáng)的松等，飯后服用可減輕對(duì)胃部刺激。
• 阿片類止痛藥：常見嗎啡、杜冷丁等，飯后服上述藥物，能在一定程度上降低藥物引起的惡心和嘔吐等不良反應(yīng)

不管什么食物，空腹吃太多總是不好的，在適量食用的前提下，身體沒有出現(xiàn)不適，則不用太擔(dān)心。另外，切莫為了口腹之欲，傷害身體?？?span>到五一假期了，也要注意腸胃健康，給自己的”腸胃“放個(gè)假。

參考資料：

[1] 《女子空腹吃水果肚子劇痛，喝幾天可樂就沒事了？真相其實(shí)是……》.e藥環(huán)球. 2022-01-05

[2] 《空腹不能喝牛奶、豆?jié){？真正不能干的是這 4 件事》.騰訊醫(yī)典.2021-10-26

[3] 《不可空腹服用的藥物清單》.中國醫(yī)學(xué)論壇報(bào)今日糖尿病. 2016-08-16